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生け簀から揚げたばかりの鮮度抜群の魚介
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sanokuni
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
和田浜（酒房 和田浜 WADAHAMA）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大門駅から270m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
42席 （カウンター６席、テーブル３６席（２人用×１卓、４人用×４卓、６人用×３卓）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【浜松町】和田浜
浜松町近くのオフィス街の裏通りにある鮮魚居酒屋。広い店内だが平日夜でも仕事帰りのサラリーマンでほぼ満席。
お店の奥のカウンターの目の前に生け簀があり、アジやヒラメ、コチ、つぶ貝、ナマコなど常に数種類の魚介がいる。さっきまで生け簀の中で泳いでいた魚を捌いて提供される鮮度抜群の鮮魚料理が名物。生け簀から揚げるので単位が一匹ずつとなり値段は安くはないが、ボリュームは十分。
★刺身三点盛り1000円
どう見ても四点あるが…マグロ（赤身とハラミ）、カンパチ、ミズダコの三種類。マグロの赤身はしっかり熟成されていて、ハラミは脂が乗っている。カンパチは鮮度抜群で歯応えしっかり。ミズダコは関東では珍しい生の刺身でつるんとした食感。
★あじフライ700円
さっきまで生け簀で泳いでいたアジを三枚下ろしにしてフライに。身がふわっとしてちょうどいい火の通り具合。ソース派かしょうゆ派か議論の分かれるところ。
★つぶ貝刺身900円
サザエより大きなつぶ貝丸ごと一個分。コリコリした食感と独特の甘み。さっきまで生け簀で生きていた最高の鮮度なので肝も臭みがなく美味しい。
★ナマコ刺身700円
こちらも直前まで生け簀の中で生きていたナマコの輪切りのお刺身。生きたナマコはコリコリというよりゴリゴリした歯応えで歯の弱い人は食べられないぐらい。死んでから処理されるともっと柔らかくなるそうだが、この強い歯応えと磯の香りが珍味。
★あじなめろう800円
お造りで提供され、あじが頭やヒレがまだピクピク動いている。葱たっぷりのなめろう。日本酒のベストパートナー。