口コミ一覧 : 麺屋永吉 花鳥風月

＜20130522＞

事前に知っていたこと
・行列である事
・丁寧である事
・なかなか出てこないって事
・美味しい事
・カレーつけ麺！

チャレンジしました。

じつは伺うのは3回目です。
なかなかお店の定休日がつかめずふられること２回

やっとやっとうかがえました。


なるほど、リサーチ通り！
・行列である事（夜だったのに混んでいた）
・丁寧である事（マダムが、、って事だね。帰りに外までお見送りしてもらいました）
・なかなか出てこないって事（３０分は軽く待ったね）
・美味しい事（ここのラーメン嫌いって人はまずいないんじゃない？）
・カレーつけ麺！（食べたのに写真がだめになった。。。）


カレーつけ麺はとてもスパイシー！
嫌な味はしません。むむむ、、、ボクなんかにすぐ分かるような味の構造じゃない。
兎に角箸が進む。次回は大盛りをお願いした方がいいな。

妻の特製ラーメンも味見させてもらったのですが
カレーつけ麺のスパイシーな味が強くて妻のラーメンの味が分かりませんでした。
後日改めてチャレンジ予定

つけ麺にいれるためにご飯を注文しましたが、いらなかったかも。
お盆の上にあるときにチーズの香りが強すぎでちょっと。
ご飯をいただけるタイミングが選べるので一緒に持て来てもらわない方が良いみたいです。
またカレーつけ麺の中に入れるとチーズの味が全くしません。。
これなら断然麺増量をチョイスしたい。

近所の「まがり」目当てに来たものの、GWは夜間営業のみでアッサリ肩透かし,なのでこちらに訪れた。思えば葛西に越して来てから始めての訪問。いつも混んでいるので気合いを入れてからでないと尻込みしてしまうのだが、本日はタイミング良くすぐに座れた。が、カウンター席に座って20分待ちで漸く口にできた。ただ、BGMとして流れているJAZZがとても心地よく、なんか異空間に居るかのようで、時間の流れを感じさせなかった。（予めお品書きで時間がかかる故等の理が頭にインプットされていた所為かも知れませんが）
人気メニューの味玉カリーつけ麺をセレクト。このスープとってもスパイシーでかなり辛い。強い味付けだが塩けも抑られていて後を引く味だ。丼に盛られた麺は箸で少し崩せば水切り用の簾がお目見えし、量はそれほど多くない。中太縮れのシコシコでスープに絡み、透き通るように白く歯ごたえも程良い固さ。他の具材共にあっという間に食べ終わり、最後にスープ割りでつけ汁を飲んだ。麺は普通盛りでは大の男には物足りないので、増量を勧める。あと、つけ汁ですが、辛さが苦手な方にはマイルドも出来るそうです。時間に余裕のある日時でないと再訪はキツイかも知れないが、あの味はインパクト大なので時間を見つけても一度食べたい。

2013.02.17
ご近所なのにあえて行ってなかった店シリーズ。
行列とマダムの丁寧な接客とつけ麺と時間がかかる事で有名な永吉へ。
開店直後に入店。店内の券売機の前に先客二名。カリーつけ麺の麺Ｗとチーズライスを購入。９００円、２００円、１００円の計１２００円。
カウンターに座り店内を見渡す。おや？2人用席の裏に二名。スタッフが四名も居るのか？良く見たら、あちらもお客さんだ。そのお客さんに料理が出たのが11時50分ころ。つまり単純に考えて待ち時間２０分位。俺も開店直後に入ってるが、出て来たのが１２時位。３０分弱待ちか。
カリーつけ麺Ｗ盛り、盛りが凄い！！食べ切れるかな？と思ったが、ザルが敷いてあって上げ底になっているので普通に食べられる量。（４００g）
麺は平打ち。ツルツルしてる。割り箸じゃ無いので掴みづらい。
つけ汁はちょっと塩が強いかな？麺をどっぷりつけると味が濃すぎる。チャーシューが一枚入ってる。
チーズライスを食べてみたら苦い！チーズの苦味だ。カレー汁をかけて食べても苦い。
麺を食べ終わり、スープ割をしたいから汁をスプーンでご飯にかけて食べた。
最後はスープ割り。味が濃いからスープを多目に。ん！！美味い！！！これは美味い。スープ割りって好きじゃ無かったけどこれはイイね。無化調でこんなに味がちゃんとするんだ。
次は普通のご飯にしよう。
店内、黒を基調としたレイアウトで、トイレまでの道はまるで、イベントスペース。何とかハウスみたい。
帰り、噂の奥様の丁寧なお見送り。ちょっと照れた。

浦安にあった時は、いつも並んでいるといった印象だった。（席が少なかった為。）
移転後久々に訪問、平日オープン直後とピーク時ずらした１３時半位。いずれも待ち無しで着席。
お店の雰囲気もかなりセンスを感じさせる内外装で浦安の時とは全く違う印象です。
カリーつけ麺は、スパイシーな中に甘みもあり、くせになる味です。特製にするとチャーシューが３枚になりますが、
他の方のレビューにもあった様に、チャーシューが冷たいのでスープの冷めが速くなってしまうのが難点ですね。
チャーシューがおいしいのでもったいない。他は文句のつけようがないです。麺もツルツル、シコシコです。
味玉おいしい。メンマなどの付け合わせも良し。
ラーメンは、適度なスープ濃度でまろやかな味です。麺との絡みも良し。
マダムのお見送りもやりすぎなようですが、いつも時間がかかってしまって申し訳ない
という思いが感じられいいと思います。
時間に余裕のある時におススメです。
大盛り無料などに使える平日限定クーポン券頂きました。

　オープン当初に一度行ったきりのこの店。
　一度、ラーメンを食べてます。　
　当時は結構並んでましたが、今日はすぐに座れました。

　私は、つけ麺（味玉・大盛り、1,050円）を注文。
　妻は、カリーつけ麺（900円）を注文。

　３０分くらい待って出てきました。
　（そうだ、ここは出てくるのが遅いのを忘れていた）

　一口。
　うん、麺がうまい。つけ麺の麺は、こういう風にツルツルしてなくてはならないよ。
　（ちなみに麺は、この前の３月にパワーアップしたらしいです）

　スープは、ちょっと変わっている。独特。
　魚粉のつけ麺とは全然違う。
　何が入っているのか知らないけど、とにかくスパイシー。
　どんな味かというと、この店の雰囲気みたいな味です（笑）
　店はいろいろ意匠が凝らされている。そんな味です。　
　ちょっと私には辛かったかな。

　チャーシューも煮卵もおいしかったです。

　基本的に、ここはおいしいつけ麺です。
　昔、達人のつけ麺がおいしいと思ったけど、
　麺については、ここはそれ以上に思えた。
　ただ、価格が全然違いますがね。
　
　あと、スープは好みですね。
　だから、ハマる人にはハマると思う。

　カリーつけ麺の方も、まとまった味でよかったみたい。

　この店に行くときはゆったりとした気持ちで、
　優雅につけ麺を楽しみましょう。
　　

東西線葛西駅より徒歩10分くらい
もともとは浦安駅の近くにある有名店です。
ふと食べたくなり、探したら店がなくなっていてビックリしました
無化学調味料をうたっており、さらに食材にこだわっているので高いという書き置きがあります。
表の看板にはかなり待つので待つのが苦手な人、時間のない人はやめた方がいいですよ的な内容が書かれています
店側からマイナス面を最初に伝えるケースはとても珍しい。
一歩間違えれば
「客を選びやがって」
とか言われかねないです。
今はそんな職人気質な対応がよく思われる事は少ないというのに店内はファンでいっぱいです。
ちょうどいい音量でジャズが流れており浦安店には無かった空調が！
店内にさえ入れれば夏でも冬でも居心地は悪くないはずです
ラーメンにたどり着くまでに何かと敷居がたかいですが食べればほぼ万人受けするんではないでしょうか?
味は間違いありません。
無化調の弱点であるスープのパンチ力もカレーつけ麺でしたらスパイスがうまい具合にインパクトになり飽きが来ません。
もちろんラーメンも無化調特有の柔らかいスープでやさしい味がしみます
やはりネックなのはプライスの部分だと思います。
味は万人向けですが価値観に共感出来ない人はやめた方がいいかもしれません
店側の意図に共感できる人はきっと通う事になると思います

『待つのが苦手な方はご遠慮ください』と、お店の看板に書いてあったので、待つの覚悟で突入しました！


土曜日の正午１時頃訪問。


外で並んでる人はいなかったので、早速お店の中へ。。


お店の中はほぼ満席でした。


そして驚いたのは、黒いドレスを着たお姉さんがお出迎えしてくれました！


ん？


キャバクラーメン？！


なんて・・・錯覚してしまいました(笑)


着席してしばらくすると、お姉さんがオーダーをとりに来てくれたので、


『特製ラーメン』をオーダーしました！


注文してからどの位待つのかと、時間を計ってみました(笑)


そして・・・待つこと20分！！特製ラーメン登場です！！


見た印象は、綺麗なラーメン。


スープを一口、、美味いっ！！


待ったかいがあったと思います！


麺とスープの相性も良し！
全体的にバランスのとれたラーメンだと思います！


ただ、本当に待つのが苦手な人は、辞めた方が良いと思います。


でもトータル的に良いお店だと思います。


接客も良いし、帰り際もお姉さんが店の外までお見送りしてくれるし。。(笑)


ちょっと高いし、待つのは長いけど、次回は『カリーつけ麺』を食べてみたいです！


【訪問回数】　　　　　　 ６回


【オーダー】　　　　　 特製らーめん　　　　　　　　 １０００円　　　２回
　　　　　　　　　　　　　特製つけめん　　 　　　　　　１１００円　　　１回
　　　　　　　　　　　　　特製カリーつけめん　　　　 １１５０円　　　３回

【追記＆感想】


特製つけめん・・・最近流行りの濃厚系ではなく、さっぱりピリ辛コクうま魚介系なスープで、旨いッス！！

特製カリーつけめん・・・ピリっと辛さとコクがあり、絶品でした！連れは甘いと言ってましたが、私にはちょうどいい辛さでした。

具・・・チャーシュー、メンマ、味玉、のり、小松菜、どれも美味いが、特にメンマが美味しかったです。

麺の量が２００グラムに増量されたのは嬉しい！(以前は１７５グラム)
さ・ら・に・期間限定のサービスかもしれないのですが、次回使える平日限定のサービス券を頂きました！内容は・・・

麺・大盛り
半熟味付け玉子
半ライス

上記のいずれか一品サービスしてくれます。

いいですねーこーゆーサービス！

確実に進化してます麺屋永吉さん！私の中で葛西地区で一番おすすめできるラーメン屋さんです！

どれも美味いんですが、一番はカレーつけ麺！

ごちそうさまでした！また行きます！

【再訪】2012.6
【食した物】 特製つけ麺(1100円)
【印象】 あれ…なんか変わった…？
【総評】 麺変わった？以前より七味が増えた気がする、辛いと感じた。つけ汁の冷めが他店に比べ圧倒的に早いことに気付く(冷たいチャーシューが冷めを早めている)。チャーシュー3枚中1枚がひどかった…。大好きなお店だし違う日にもう一度確かめに行きたい。以前の絶妙なバランスが感じられなかった。舌が肥えたのだろうか。いや、そんなはずは…。さらに今回の訪問時の奥さんの服装はやり過ぎていた、ラーメンを食べに来ているのに。ひとまず【4.0】


【おすすめ】　特製つけ麺（１０００～１１００円）
【印象】　とにかく丁寧。こだわりが細部まで。
【総評】　丁寧な味、おそらく相当なこだわりを持ってラーメンを創っている。チャーシュー旨し。麺モチモチ。メンマ、海苔、などサブキャラ達がよく引き出されている。奥さんが艶やか。待ち時間が多少ある。値段はやや張る。


こちら、永吉さんは、浦安に店がある時から通っている。
葛西に移ってからも訪れました。


おススメは”特製つけ麺”。僕は常にこれです。
初めて食べてから５年、あれから相当数つけ麺を食してきたが、今だにこのつけ麺が一番好みです。
職人技というか、洗練されているというか、とっても丁寧な仕事です。
食数限定のチャーシュー丼もかなり美味。（ワイン煮？）


多少待つかもしれませんが本でも持っていきましょう。
かなりおススメです。
【４．５】の理由は統一感。

散髪終わりに、葛西の『麺屋永吉 花鳥風月』さんへ伺いました。
店名が表わす通り、ご主人は矢沢永吉の大ファンだとの事です。

到着したのは平日の20時頃。8割くらい席は埋まっていましたが、すぐに座れました。
店内は、しっとりしたムーディーな内装で、矢沢ではなくジャズが流れています。
ご主人と奥様2人で切り盛りされているようですが、非常に接客が丁寧。
店を出るとき、奥様が外まで出てきて見送ってくれました。もちろん、全員にです。

オーダーしたのは特製咖喱つけめん。麺は1.5倍の大盛りにし、小ライスもお願いしました。
下調べしたところによると、こちらは残ったスープにご飯を入れてスープカレーにするそうです。
10分ほどで料理が運ばれてきました。
麺は中細麺（中麺という言葉があるなら、まさにそれがふさわしい太さ。吉左右さんより気持ち細いくらい）。
麺には大きいチャーシューが3枚、別皿でメンマ、小松菜、味玉が盛りつけられていました。

食べてみるとこれがなかなかです。カレーつけ麺自体初めて食べるのですが、これは美味しいです。
スープは甘めなのですが、しっかりスパイスが効いているので、後味は爽やかな辛さです。
舌に甘ったるさが残ることなく、とても後引く味わい。旨味もちゃんと出ているので、テンポよく食べれます。
麺は小麦の香りよりノド越しを重視していると思われ、スープとよく絡みます。
具はどれも主張しすぎず、逆に言うと平均点的だと思いました。
最後にご飯を投入して食べると、スープが美味しいので間違いない味です。

若干気になったのは、スープが熱々ではないところ。
元々スープの量が少なめに提供されるので、早い段階でスープが冷めてしまいます。
これは最後のご飯を入れる事も計算されての量だと思うので仕方ないのですが、勿体ない気がしました。
また、特製つけ麺大盛り＋小ライスで1,350円なので、CPが良いとは言いづらいです。

改善されるといいなー、と思う点もありましたが、初カレーつけ麺は概ね満足出来ました。
こうなると、武蔵武仁のカレーつけ麺も食べてみたくなるところです。
甘い旨味のスープをリセットする爽やかな辛さはとても印象的で、ご主人の腕の良さを感じました。

先日、大つけ麺博で食べた後、カリーつけめんを求めて、葛西まで遠征。
実は、以前定休日を調べずに来て、火曜日に空振りしたこともあったので、
この日は無事空いているのを見て一安心。

店の外の大きめの椅子に1人腰掛けている人を見て、その隣に着席。

目の前の「ラーメン評論家絶賛」の看板を見て、いろんな人が足を運んだんだな〜と感心しつつ待っていると、
お客さんが1人出てきました。

その後を、追いかけるようにお店を出て、「ありがとうございました〜」と笑顔でお見送りする
ドレス姿？のスラッとしたキレイなお姉さん。

アレ？ラーメン屋さんは隣だっけ？？
とキョトンとしていると、先客に続いて、すぐにお店に案内してくれました。
後で分かったのですが、店主さんの奥様でした（笑）。

店内は黒を基調とした、シックな内装。
ジャズがかかっていて、大人の雰囲気を醸し出しています。

さて、メニューを見ると、はじめてのお客様は、必ずお読み下さいとの注意書き。
提供に大変時間が掛かるので、待てない方は、注文なさらないで下さいとのこと。
なるほど、これぐらいはっきり書いていれば、ちゃんと時間を覚悟して待てるので、潔い注意書きです。

目的の品をオーダーして、しばらく待っているうちに、メニューの裏にあるこだわりポイントを読みます。
無化調はもちろん、素材にこだわっていることもしっかり。
しかも、原価率まで明かしているのは、かなり踏み込んでいます。
他店の倍近い原価率は、これは凄いです。

メニューと一緒に、雑誌に取り上げられた際の記事を集めた
スクラップブックがあったので、それをじっくり読みます。

元々、お隣の浦安でオープンし、小さな店舗で行列を作り続け、
今年4月より、葛西に移転して、店も大きくしたようです。

さて、そんなこんなで、着丼。

カリーつけめん　900円
時計を見たら、オーダーから25分経ってました（笑）。
確かに、待てない人には難しそうですね。

カレーが香ってくるつけ汁は、結構濃い色です。

デフォルトの麺量は、175ｇとやや少なめ。

やや平打ちの麺はツルツルシコシコ。

さっそくつけ汁につけていただきます。
それほど粘性の高くない、醤油系の魚介豚骨の味。
アフターに、スパイスの味がしっかりして、カレーつけめんらしさを出しています。
これはたしかに、旨い。

厚切りチャーシューは、つけ汁につけて脂が溶けていくうちに、どんどん柔らかくなっていきます。

メンマは、根本は太めですが、切れ目を入れて、細目と太めの両方の味を楽しめます。

気づいたらあっという間に完食し、スープ割りをオーダー。

温かいスープが足され、たっぷりに。
飲みやすくなっていますが、飲んだときのスパイシーな輪郭はそのままのため、最後までカリーを楽しめます。

今まで食べたカレー味のつけ麺の中では、これはベストでした。

外まできっちりお見送りに出る「接客」についても、いいですね。
夫婦で経営するラーメン屋さんの中で、味・接客共に素晴らしい
「こうかいぼう」も参考にされているだけあって、
入店前から退店後まで、とても気持ちの良い対応でした。

普段行かない駅ですが、行った価値は十分ある一杯でした
次回はお腹を空かして、厚切りチャーシュー3枚&味玉入の「特製」と、
隣の人が美味しそうに食べていた「ちゃーしゅう丼」を食べに行きます。

ブログURL
http://ameblo.jp/masatoshi-utsubo/entry-11028279064.html

浦安の人気店であった「麺屋永吉」
いつ前を通りかかっても行列ができていていたので 待つ覚悟を決めて行くお店

いつの間にやら葛西に引っ越して おしゃれなお店をオープンさせたとのことで
あの味を求めて訪問する事に

台風前の夜で蒸し暑く 小雨降る中を葛西へ
駅から5分もかからない所にあります

おしゃれな暖簾と行燈が期待感を高める

奥さんがいつも通り愛想よく案内してくれ
ラッキーなことにすぐに席に案内してもらう事が出来た

浦安時代はラーメンを頼んでいたので、今回はカリーつけ麺にする
いつも通り ご主人は丁寧に調理をしてくれます
自分のどんぶりが用意され着々と完成していく行程を楽しみます
前のお店は小さなお店だったこともあり 麺に集中して緊張感を持って食す感じ
今度のお店は広さもあってか自分のペースが作り出せる雰囲気

２０分前後でやっとご対面

待望のカリーつけ麺
まずはスープを一口
カレースパイスが利いているが それでも魚介風味の味は消されていない
はじめは濃いかな～なんて思っていたが 何か癖になる味です
麺はつるつるで濃い口のカレースープによくからむ
そして チャーシュー 見た目と違いトロトロの絶品
素材へのこだわりが感じられる

あっという間に完食（大盛りにすれば良かった）
スープ割を頂く スパイスが後から利いてきて 後を引く味

この値段であればもう少し麺を増量してもらえるとありがたい
でも この味を求めてまた来ます
もっと評価が上がってほしいお店

大変 おいしゅうございました

葛西に新店が出来たと噂に聞き、こちらでチエック！
日曜の14:00頃、2名で来店しました。
新規オープンでは無く、浦安からの移転なんですね。

ピークタイムを外したんですが、外に並びは４名程。
かなり待つとの話でしたんである程度は覚悟してましたが、意外にも
１５分程で噂のマダムに促されて入店。

店内はショットバーの様な佇まいで、BGMもジャズ。
カウンター席に座りましたが、ちと椅子が高過ぎて座り辛い様な。(^^;)

しばらくして注文を聞きに来て頂き、自分は「特製つけめん」(1100円)＋大盛(100円)
連れは「特製カリーつけめん」(1150円)＋大盛(100円)。
さらにカリーに投入したかったんで、半ライス(100円)をお願いしました。

この分なら待っても１０分程かな〜と思いましたが、ここから長いのなんの。

厨房内を見ている限り、慌ただしさも無く至ってマイペース。

茹で麺機自体は１０人前は一度に茹でられそうな大きさですが、おそらく二人前づつ
しか作ってない感じですね〜。

テキパキ動いてるけど、手が追いつかなくて待つってのならわかるんですが、、、。(><)

ってことで、着席から３０分近く待って到着。

お盆に配膳された感じは、お洒落で洗練されている感じ。
麺の量が想定外の多さだと思いましたが、ざるで底上げされてました。

つけ汁はあっさり系で、ちょっとスパイシー。
麺もインパクトはありませんが、コシもあり、喉越しも良く美味しいです。
スープとの相性も良いですね。

チャーシューは大きめの物が３枚。
そのまま食べると、ちょっとパサついた感じ。

店の説明には最初につけ汁に投入のをすすめていたので、その通りにしましたが
もともとのスープの量が少ないのもあって、温度もぬるくなってしまいます。

別添えの味玉も冷たいのは同様で、味は普通。

ちょっと気が利いたお店ですと、チャーシューは出す前に炙ってあったり、味玉も
温めてから出したりするので、こだわりの為に時間がかかるなら、もうちょっと
気を使って欲しい所。

連れのカリーもちょっともらいましたが、こちらも味は○。(^^)

スープ割りをお願いして、先ずはそのまま。
スープ自体が良いんでしょうね。染みわたる良いお味。

で、半ライス投入！
カリースープの方がバッチリ合うと思いきや、通常のつけめんスープでもサラッと
頂けて美味でした。

なんだかんだと言いながらも、完食！


店頭には「待つのが苦手な方は御遠慮下さい」と張り紙もありますが、飲食店としては
さすがに待たせ過ぎかと。
同じ時間なら、外で１時間待っても入店して直ぐ出て来る方が、個人的には許せたり。

矢沢永吉繋がりで思い出しましたが、同じ区内の『らーめん勝』も一度の調理で
２人前しか作らず、丁寧なのか仕事が遅いのかで賛否両論あったりしますが、少なくとも
向こうは絶えず動いてる印象。

チャーシューもこちら同様、注文があってから切るし、トッピングの玉子も温めてから
乗せる等、料理に対しての気遣いもあります。

他店との比較で申し訳ありませんが、作業的にこちらはただのマイペースにしか見えませんでした。

正直、商品としてのトータル的なこだわりもあまり感じられず、スピードもサービスの
内で、改善努力は必要かと思います。

食材もこだわっている様ですが、やはりＣＰは悪いですね。
原価率云々はお客さんには関係ない事ですし、要は食べた人がお得感を感じれるかどうか。

待ってでも食べたい味か？と言われると、スピードとＣＰの高い壁を感じます。

その壁を少し低くしてるのが、マダムのラーメン店とは思えない接客でしょうか？(^^;)
最終的に見送られて頭を下げられると、待ち時間もＣＰの悪さも許してしまえる感じで。

味は悪くないだけに、細かい所が気になってしまいました、、、ごめんなさい。m(__)m

今後、１分でも早く、１０円でも安くなると良いな〜。
もしくは、それに見合うだけの完成度に高めてもらえれば、、、。

ご馳走様でした！

平日の夜に伺ったのですが、まずは驚いたのは店内にいた女性の方。
艶やかな黒のロングドレスを身に纏った素敵な方でしたが、一人ひとり、
食事が済んだ客を店外まで送ってくれます。

その方が余りに艶やか過ぎて、すみません、クラブのママが常連さんを送っている
シーンだと思い、通り過ぎてしまいました。

いただいたのはつけ麺。

メニューの基本形が3種類。シンプルです。

まず、「ラーメン」「つけ麺」「カレーつけ麺」があり、
それぞれに「プレーン(それだけ、という意味）」「味玉」「特製」「チャーシュー」があります。

「味玉」+100円で名前の通り味付け玉子がつきます。（カレーつけ麺では「温玉」）
「特製」+250円でチャーシュー×3と味玉がつきます。
「チャーシュー」+300円でチャーシュー×5がつきます。（カレーはなし）

それぞれの基本形(プレーン)の料金は、ラーメンが750円、つけ麺が850円、カレーが900円。
それに上記のオプションが加わる形ですね。

また、しろご飯200円、チャーシュー丼（限定15、単品注文不可）400円というサイドメニューが
あります。

麺は、基本形がラーメン140ｇ、つけ麺約175ｇ。
大盛り(1.5倍）が+100円
ダブル(2倍）が+200円
トリプル(3倍）が+300円（つけ麺のみ）

私はつけ麺をいただきました。
つけ汁…おいしい！　魚介系と動物系のミックスだし、とありましたが、それに辛味と甘味が
絶妙。後を引く味です。自分の好みと合っていてかなりポイント高し。
麺…適度な歯ごたえ。こちらも美味。

ということで「味」は★4つ。味だけ取れば、最近行ったラーメン・つけ麺店で1･2、といえます。

だが、しかし…

総体的に高い、と感じたのは僕だけではないはず。こちらのウィークポイントはこの点ではない
でしょうか。

僕は小食で、普通の成人男性の多分2/3くらいしか食べません。夜の8時にいただき、帰宅し
て風呂に入り就寝前の12時ころには空腹のために夜食を食べる破目に。

麺をダブルにし、味玉をつけて1150円。
うーん。つけ麺で1150円。皆さんはどうですか。
それだけ払うのだったら別のものを食べたい、と思う方がいても不思議ではないですね。

だからこの店のファンは、「ラーメン」「つけ麺」がそもそも好物で、「つけ麺にしようか、トンカツ
定食にしようか」という二択が浮かばない方。「うまいつけ麺（ラーメン）が食べたい」と思えば、
1150円かかろうが1300円かかろうが、いい、という方。
なのかな。

2011-04-1709:36:39麺屋永吉花鳥風月（2回目）＠葛西
東京都江戸川区ラーメン４月１５日にＯＰＥＮした「麺屋永吉花鳥風月」さんに再訪です。
１３日のプレオープンにはご招待いただきありがとうございました
しかし、混んでますね〜予想はしてましたが、予想以上の行列です。
１１：３０開店２０分前には１４名の行列、開店時は２５名以上。

店主の奥様が注文を取りながら、「当店は丁寧に作っておりますので、他店と比べると凄〜く
時間がかかります。お時間の無い方や並ぶのが嫌いな方にはご遠慮いただいております・・」
とのアナウンスあり。
これは浦安時代と同じですね(≡^∇^≡)席数が約４倍にはなりましたが、店主の仕事は変わりません。
まぁ店外での待ち時間が減ったと考えれば良いと思います。

奥様はエキゾチック美女ですが、店主（右側）もいい男です。寡黙な２枚目！

浦安時代もつけ麺ばかり食べていたので、らーめんが未食でした(^^ゞ
基本のらーめんにチャーシュー増し、半熟玉子の入った「特製らーめん」を注文。
券売機は無いので注文は口頭ですが、奥様が席まで集金に来る前払い方式です。
何度か支払いを忘れて席をたってしまった前科がある私にはありがたい(///∇//)

卓上には黒胡椒、白胡椒、唐辛子があります。ここのらーめんには黒胡椒合いますよ！
でも最初から入れないでね〜

私の席の前にあった猫の置き物・・・
メチャメチャかわいい！(=^..^=)ミャー

席に着いてから１５分位してから着丼。先程も触れましたが、時間の無い方にはお奨めできないな〜
でも、それだけの価値は十分ありますよ。
スープは魚介と動物系とＷスープ。魚介も動物系もどちらも芳香な醤油の引き立て役のようなバランス。
手鍋で温められた両スープを２杯づつ入れていくので当然のごとく効率は悪い。
でもそれがこの店の仕事とやり方。
具はチャーシュー、ほうれん草、メンマ、味付半熟玉子、ネギと海苔１枚。

麺は小松川東屋製麺の特注麺。やや平打ちの喉越しのよいツルッツルの麺。
モトモチ感も適度にあって美味い麺です。

特製にした一番の理由は、このチャーシューが実に美味かったから♪♪
肉の旨味を残しながら、この柔らかさとジューシーな味わいはたまりませんね〜

メンマの味付けがまたいい(＾ε＾)　メンマの味を生かしたシンプルな味付けが好きです。

半熟玉子は味付けされている。塩分が控えめで濃い口の醤油スープとの相性がいいです。
スープに溶け出さないギリギリの半熟具合。

結局、並んでから食べ終わるまで１時間４０分。タイミングよく行けばもう少し早く食べれます。
浦安方面からの常連さんもかなり来てました。
葛西での行列店は何件も無いので、今後が楽しみですね〜

今月の１５日に浦安から移転してきました。
浦安にあった時から気になっていたので、近所に移転してきてちょうどよかったです。。。
お昼オープン１５分まえにお店に到着。
待っていた人も４人しかおらず、すぐにお店に入れると思って喜んでいました。。
が、、、、。
こんなに、時間がかかるお店とは知らずちょっとびっくり。
お店に入る前に、「丁寧に作っているため、時間がかかります」
という趣旨が書いてある紙をわたされ、心得ていたつもりですが、さすがにお腹がすきました。。

お店に入店してからさらに３０分ちょっと回ったくらいにやっとラーメンが出てきました。
スープは、しっかり「だし」が効いてます！！っといった飲みごたえのあるもの。
麺は、縮れ麺でスープがよくからみます。
味玉も、チャーシューもおいしかった。
後口もすっきりしているのでたくさん食べれます。
大盛りにしましたが、量的には他店より少々少ない気もしました。

帰り際女性スタッフの方が入口までお見送りしてくれて「大変お待たせしました」
と言ってくれたものの、ちょっと自分には時間が長すぎたかな。。。
今後、また時間に余裕があるときに寄らせてもらいます。

浦安で開店した当初、“つけ麺”というものがそれほどメジャーではなかった気がする。そんな時出会ったのがここ麺屋永吉。丁寧な仕事に虜になり、学生時代からお世話になっていた。
葛西に移ってからは、残念ながら行く機会がなく、この度晴れて初訪問…気がつけば七年ぶり？の訪問（笑）
店構えも随分変わってしまったが、味の方は変わりなく（正確には麺とか変わったらしいが…）相変わらずの美味であった。もちろん、入店から着丼までの時間も相変わらず（笑）しかし、待つのもこれまた懐かしさすらおぼえる。
思い出が蘇ったこともあり、評価はちょっぴりあまいかもしれないが、激動のラーメン業界において、“永吉”のラーメンは守り抜かれていてうれしい。
とろけるチャーシューと、スパイシーなツケだれの相性も◎
ぜひこの先も、“永吉らしく”丁寧なお店であってほしい。
ごちそうさまでした！

浦安に店舗があった時には月一で必ず食べてたのですが、葛西移転後はようやく2回目の訪問です。
いつも迷います、ラーメンorつけめん…今回は特製つけめんで、食券制になってる！待ち時間は有りますが、こちらのつけめん&ラーメン食べれる為の待ち時間には慣れています。待つの苦になりません。
相変わらず旨い！スパイシーな大人のつけめんです。チャーシューもデカイ&柔らかい、メンマもスパイシーです。丁寧な仕事振りを感じます。途中下車してでも食べる価値ありです。現段階でのナンバーワンつけめんです。ラーメンも美味しいです

温玉で。
甘さの強いつけ汁に魚介の風味とカレーのスパイシーさが加わって他に類を見ない味に仕上がっています。
今年の3月から平打ちでよりシコシコしたタイプの麺に変わったとの事。
それに伴い麺の量が増量されていました。
浦安時代からお世話になっていましたが、相変わらず美味しくいただきました。
ぜひ一度お試しあれ！

相変わらず？注文から出てくるまで時間がかかります。
丁寧な仕事をされているからこそですので、初訪問の方はここだけはご承知おきください。

麺屋永吉 花鳥風月

無添加、原価率40％
30分掛かります！
と公言するお店です。
（確かに30分掛かりました）

味玉ラーメン850円
麺は140gです。

海苔は磯の香りがいっぱい、
メンマ、ほうれん草、
チャーシューが入り、
味玉も濃厚で美味しかったです。
チャーシューもホクホク、
ジューシーで抜群でした。
醤油味、平打ち縮れ麺でした。

美味しかったけど、
スープに何か複雑な
後味が残りました。
トマトか？

あぁ、奥さん、素敵な方でした。

甘辛な醤油ベースのスープが美味い！
カレーつけ麺はここでしか味わえない美味さ！
麺は普通！
焼豚飯は頼むべき！
店内はJAZZが楽しめ、ラーメン屋なのに奥様の気の利いた接客！
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以上！