無料会員登録/ログイン
閉じる
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-5620-4777
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
こうかいぼう@深川
らーめん ¥650 & 味付たまご ¥100
今宵はプーさんと夜こうかいぼう ^_^
台風が迫っているだけに空いてますね〜〜♪
一番奥のテーブル席に腰掛けるとすぐに、冷えたグラスとハートランドが店主さんから提供。とりあえずショッパーなチャーをアテに乾杯します。プッハー! ウメ〜〜♪
5分後にはらーめんも到着。早速いただきます!
煮干しの旨みが満載のビターなスープ。何度食べても飽きないというか、逆にどんどんハマっていきますね。ちょっとショッパ目に感じるのは夏仕様? (笑)
菅野製麺製の特注たまご麺がまた美味いんです。肌がスベスベしていてモッチリ。量も結構多くてお腹いっぱいになっちゃいます。
今日はホロホロのチャーシューもちょっとショッパ目。コリコリなメンマは相変わらず旨いです。たっぷりと乗せられたネギは薬味としての辛さや苦味がこのスープにバッチリ合ってますね。味玉たまごはこんなに確りと味が付いていたのね。ちょっとショッパイ (笑)
全体的にちょっとショッパかったですが、夏だから意識的に塩分濃度を上げているのでしょうね。この後は森下まで歩いて魚三へ。ここもめっちゃ空いてました (笑) 飲み過ぎて自宅の玄関前ですっ転んじゃいましたよ (笑)
こうかいぼう@深川
つけめん ¥750
17:19で4番手。PP成らず。5分前に早開けです。準備が出来たらすぐに店を開けるという精神が嬉しいじゃありませんか。
最近ルーティーンになっているこちら。
ハートランドにショッパーなアテもルーティーン (笑) でも今宵のアテはコンビーフチックではなくて、通常のチャーシューにカエシの塩気?
なんど来ても本当に気持ちのいいお店です。夫婦でやっていて、週休二日のお店は他にもありますが、昼夜やっている所はあまりないのでは。昼は行列必至で売り切れ御免でも良さそうですが、あえて夜営業をする意味合いは?
夜に訪れる人たちはほとんど常連さんのように思えます。奥さんやご主人と常連さん達の距離感に馴れ馴れしさは感じられません。ただお客に対する感謝の念を強く感じます。だからこそ惹かれるのかもしれませんね。
ちょうどハーランドを空けた頃合いでつけめんが提供。 つけめんは3回目ですが、とてもテンションの上がるビジュアルをしています。
艶々とした麺に、しっとりとしたチャーシュー。アテに欲しいくらい旨いメンマに、新鮮で柔らかいワカメ。磯の風味豊かな海苔に、シャキシャキ食感のネギ。
前回ビターに感じたつけ汁は煮干しの旨み全開。だけど苦味やエグミは感じられません。脂に頼らない出汁の厚み。2年以上前に食べたことのある人は、こうかいぼうってこんな味だったっけ? と驚くことでしょう。冷えても出汁が感じられるのは凄い。ピリッとした辛味も重要なポイント。
旨いなぁ旨いなぁと唸りながら全て平らげスープ割りを所望。 たっぷりのネギと魚介出汁が出されリターン。飲み干さずにはいられませんでした。らーめんとつけめんしかないのに、何回通えば飽きるんだろう? なんてことを思いながら、家路に着きました。
場所は江東区深川 目的はこうかいぼう 今日はあまり遠くに行く気がしなかったので、近場
場所は江東区深川
目的はこうかいぼう
今日はあまり遠くに行く気がしなかったので、近場のこちらへチャリっとお邪魔しました。
開店前10:50に到着すると、既に8名の待ち。 相変わらずの人気ぶりですね〜 待ってる間に奥様が注文を取りに来られましたので、らーめんをお願いします。
定刻通りのオープンで、シャッターの人々は全て店内へ。 こちらは結構広いので助かりますね。 奥のテーブル席から埋まっていき、わたしはカウンター席の真ん中あたり。 赤いTシャツを着たお馴染みの店主さんと奥様2人でのオペレーション。 絶妙なコンビネーションで、次々と配膳されていきます。 それと接客応対がとても丁寧で、安らぎを覚えるくらいに気持ちがいいです。
およそ10分ほどで提供となりました。 ホッとするビジュアルです。
スープは豚骨と煮干のいわゆるマタオマ系ですが、巷に溢れているものとは一線を画するものですね。 脂質をとことん抜き、出汁だけで食べられるように作られているとのこと。 非常にあっさりした味わいながら、不足を感じさせないところが凄いですね。 じんわりと感じる出汁感はまさに味噌汁的で、毎日食べても飽きないかも。
麺は加水率高めの中細より少し太めのストレート。 菅野製麺所製150g ツルツルした麺肌でモッチリとした食感は細めのうどんを食べているような、ちょっと不思議な感覚。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、葱とシンプル。
チャーシューは肩ロースの煮豚タイプでしょうか。 塩加減は優しく、どこか懐かしさを感じるもので、箸で摘まむとホロっと崩れそうな柔らかさ。 メンマはスープと同じ出汁で煮込まれているものらしいですが、割り合いとしっかりした味つけですね。 少々酸っぱさを感じます。
久しぶりに訪問させていただきましたが、いつもと変わらない安定感はさすがですね。 レビューで度々見かけるご夫婦の感じのいい接客も健在で、変わらないメニューを提供していても、行列の絶えない理由がわかるような気がしますね。 ご馳走さまでした〜。
口コミが参考になったらフォローしよう
North Coast
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
North Coastさんの他のお店の口コミ
麺庵ちとせ(風祭、入生田 / ラーメン、担々麺)
シェイクツリー バーガー&バー(錦糸町、菊川 / ハンバーガー、バー、アメリカ料理)
Ramen&Bar ABRI Ebisu(恵比寿、広尾 / ラーメン、居酒屋、おでん)
銀座 魄瑛(東銀座、銀座、銀座一丁目 / つけ麺、ラーメン)
SOBA HOUSE 金色不如帰(新宿御苑前、新宿三丁目、新宿 / ラーメン、つけ麺)
麺屋吉左右(木場、東陽町 / ラーメン、つけ麺)
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
こうかいぼう
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
03-5620-4777 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ東西線または都営大江戸線「門前仲町」駅(6番出口)より、徒歩6分 門前仲町駅から453m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
15席 (カウンター7席、4人掛けテーブル2卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣ににコインパーキングあり (※詳細は備考欄) |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(小学生可) |
ドレスコード | なし |
オープン日 |
2001年10月14日 |
備考 |
■土曜・祝日の昼は、14:20頃に「スープ売切れ」の看板が行列の最後尾に置かれる時もあります。 |
お店のPR |
『こうかいぼう』
とにかくラーメンが大好きで、毎日食べたい店主が、研究を重ね産み出した、この一杯。 初めは、ちょっと優しすぎるかもしれませんが、食べ進むうちに、深みに気付いて頂けるハズ。 一日一杯のみそ汁の如く、栄養になりながらくせになる。そんならーめんは、この素材ならではです。 ●たれ:大島自然開塩 「海の精」 の塩 ●スープ:豚のゲンコツ+鶏ガラ+こんぶ+煮干+たくさんの野菜+かつおぶし ●水:SEAGULL Ⅳ●麺:丸富製麺(埼玉)の特製たまご麺●器:岐阜県土岐市産の美濃焼 どうぞ、ごゆっくりお召し上がり下さい。『ラーメン大好き こうかいぼう』 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
固定費ゼロ。決済手数料3.24%で気軽にカード決済を導入できます。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
こうかいぼう@深川
つけめん ¥750
2週間もご無沙汰すると、もう堪らなく行きたくなっちゃいますよ。前回はプーさんとご一緒して、その後に行った居酒屋で飲み過ぎて全治1週間 (笑)
夕方の開店8分前で外待ち7人? (^^;; あれ? しかも4人目からはフォリナーじゃないですか! でも2人は付き添いでした (笑)
いつものようにハートランドもお願い。ラード混じりのちょいショッパーなアテチャー付き。いつもよりやや大盛り? ^_^
らーめんが優先されるので、つけめんは少し提供が遅れます。でもハートランドで一杯やってるので、全く問題ありません (笑)
ちょうど飲み終わった頃につけめんが到着。具がびっしりと乗った麺丼とシンプルなつけ汁。
海苔以外は全てつけ汁へ投入。温度は低下しても旨みは低下しないので全く問題なし。つけ麺で気になるのは温度低下。ところがこのつけ汁は温度が下がった時に本領が発揮されます。
今日は麺に具を絡めて食べてみました。穏やかに煮干の香るつけ汁はショッパくないので、チャーシューやメンマがいいアクセントになります。麺が本当に美味しいですね〜〜♪
あっという間に麺も具も食べ終わり、スープ割りを所望。 たっぷりなネギと共にビターな煮干が足され、これも堪らず飲み干してフィニッシュ。
前半と後半で表情の違う煮干を味わえて、750円という驚異のコスパ。冷えても出汁の旨さを存分に味わえるスープはとにかく絶品。加えてご夫婦の接客接遇の素晴らしさ。居心地のいい空間。やめられませんね (笑)