食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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体に優しいスープ
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kuroたん
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店舗基本情報
| 店名 |
こうかいぼう
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
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| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-5620-4777 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ東西線または都営大江戸線「門前仲町」駅(６番出口)より、徒歩６分 門前仲町駅から453m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター７席、４人掛けテーブル２卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣ににコインパーキングあり （※詳細は備考欄） |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
2001年10月14日 |
| 備考 |
■土曜・祝日の昼は、14:20頃に「スープ売切れ」の看板が行列の最後尾に置かれる時もあります。 |
| お店のPR |
『こうかいぼう』
とにかくラーメンが大好きで、毎日食べたい店主が、研究を重ね産み出した、この一杯。 初めは、ちょっと優しすぎるかもしれませんが、食べ進むうちに、深みに気付いて頂けるハズ。 一日一杯のみそ汁の如く、栄養になりながらくせになる。そんならーめんは、この素材ならではです。 ●たれ：大島自然開塩 「海の精」 の塩 ●スープ：豚のゲンコツ+鶏ガラ+こんぶ+煮干+たくさんの野菜+かつおぶし ●水：SEAGULL Ⅳ●麺：丸富製麺(埼玉)の特製たまご麺●器：岐阜県土岐市産の美濃焼 どうぞ、ごゆっくりお召し上がり下さい。『ラーメン大好き こうかいぼう』 |
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2016年4月 再訪
約6年ぶりの訪問です。
お昼のピーク時間帯は過ぎているにも拘わらず10人ほど並んでいました。
相変わらずの人気店ですね。
お店のシステムは変わっていないようで、並んでいる時に順番が近くなると
メニューを渡され注文を決めるというスタイル。
そんなわけで席に付くと、それ程待たずにラーメンが出て来ます。
今回は、チャーシューをトッピングしていただきました。
スープは前より多少多めになったでしょうか。
脂分は少な目で旨みのぎっしり詰まった味は健在です。
トッピングのチャーシューはぶ厚くカットされたものが5枚乗っている。
柔らかい仕上がりで味付けも程良い。
食感の良いメンマと共に丁寧な仕事が伺えます。
こちらのラーメンのテーマは「味噌汁の様に毎日食べられるラーメン」ということですが
複合的な旨みが出ていながら、しつこさを感じさせないスープに具現化されていると言えるかもしれません。
丁寧な接客も相変わらずで、総合的にハイレベルなお店です。
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2010年10月 初訪
先週の「麺屋吉左右」さんに続き、同じ江東区の「こうかいぼう」さんにお邪魔しました。
地下鉄「門前仲町」駅から清澄通りを進み、葛西橋通りを右折すると300ｍほど進んだ左手にお店が在ります。
11時半頃の到着でしたが、行列は10人程度と少なめ。
待つこと15分ほどで入店できました。
店内に入ると煮干しの良い香りが漂います。
ノーマルなラーメン（700円）＋味玉（100円）をお願いしました。
店内のシステムは「吉左右」さんと似ていて、予め注文を聞かれますので席に着いてからはスムーズにラーメンが出てきます。
さて、出てきたラーメンですが、スープは少なめで麺の一部が上に出ているような独特な盛りつけです。
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、刻みネギ、味玉（別注）と標準的なもの。
スープを一口飲んでみる。
あれ！と感じるほどあっさりしている。
だしが利いていないという意味では無く、豚、鶏、煮干し、昆布等の旨みが十分に引き出されているのだが、さっぱりとした仕上がりになっているのだ。
他のレビュアーの方が「毎日飲んでも飽きないスープ」と書かれていたが、まったく同感です。
麺は中太のちぢれ麺でスープとのバランスも良好だ。
トッピングの中ではメンマが大ぶりで、食感が良かった。
唯一残念だったのは、味玉の味付けが濃く、この上品なスープには合っていないように感じました。
こちらの店もご夫婦二人で営業されているようで、効率良く、てきぱきとした接客ながら、一方で細かいところまで心遣いが感じられる気持ちの良いものでした。
久々にスープまで完食し、幸せな気分で店を後にしました。
ごちそう様でした。