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築地 温かい人柄の大将と幸せな気持ちになれる握り
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有明海の海苔を使ったイクラの手巻き
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穴子の炙り
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大トロ
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トリ貝
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雲丹
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初鰹
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ミル貝
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熟成鮪
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ホタテ ちょこんとイクラがいい感じ
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五島列島の鯵
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勝浦の金目鯛
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玉子
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mugichoconeko
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
秀徳 2号店（【旧店名】創業四百年仲卸 紀之重 新館）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、日本料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5565-3511 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線 築地駅 ①、②番出口 徒歩7分 築地駅から390m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、Diners、Master、AMEX） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
42席 （カウンター席16席・テーブル３つ・お座敷2つ） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、8人可） 仕切り戸を外し２部屋つなぎで、14名様までご利用可能です。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くに有料駐車場有 |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年11月10日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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平日休み、ランチで利用しました。
前回行った時は予約で入れず、3号店でいただいたので、今回は行く前にTELで空いているか聞いてみると、12時から1時間なら大丈夫との事。
急いでお店に向かいました。
行ってみると、お店の前には何人かお客さんが待っていましたが、予約なしでは入れないようでした。
凄い人気ですね。
私達は1階カウンター席で、大将が目の前で握ってくれました。大将はこの道43年なんだとか。
穏やかな雰囲気で一貫ずつ丁寧に握り、説明をしてくれます。
今回は4000円のコースをいただきました。
握り10貫と手巻き1本です。
･玉子からスタート
･勝浦の金目鯛
･五島列島の鯵
･菊の花に見立てたホタテ
･熟成鮪
･愛知のミル貝
･初鰹
･雲丹
･海老の代わりにトリ貝
･大トロ
･穴子 タレを使わず塩で炙ったもの
･有明海の海苔を使ったイクラの手巻き
･あおさの赤だし
赤酢を使った小さめのシャリに、塩やすだちなどで味付けされたネタはサビは入れず、醤油もつけずそのままいただき、素材を味わう。
これが本当にどれも美味しくて、一口で食べてしまうが、幸せな気持ちになります。
鮪はスジなどなく、ネットリとして、とろけてしまう。
菊の花に見立てたホタテは甘くて、今まで食べたホタテの中で一番美味しかった。そして、その上にイクラ。塩とすだちで味付けして、さっぱりと。
塩はイギリスの塩を使っているそうです。
穴子もタレを使わず、塩と炙りでこれだけ美味しく食べれるなんて新鮮でした。
〆の手巻きまで本当にどれも美味しくて、もう一周食べたい！と心から思いました(笑)
何よりも大将の温かい人柄がいいです。
写真も撮っておいてね、それを見て食べたくなったらまた来てねとの事。自然と笑顔になっちゃいますね。
これは人気なのがわかります。
また予約して伺いたいと思います。
大将いつまでも元気でお寿司を握ってくださいね。