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日水土でお野菜たっぷりランチ♪
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
日水土（ヒミズツチ hi・mizu・tuchi）
|
|---|---|
| ジャンル | オーガニック、日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄有楽町線「銀座一丁目」駅１０番出口より徒歩５分 新富町駅から350m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 ランチ 可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2007年6月 |
| お店のPR |
心と身体が喜ぶおいしい料理は、生命力溢れる本物の素材と安らぎの空間から
自然栽培の野菜を中心とした食材、天然菌発酵を始めとする調味料。 扱う素材は、安心して召し上がって頂けるナチュラル・ハーモニーのラインナップ。 無垢の床板と漆喰の壁を使用した落ち着いた店内で、フレンチ出身のシェフが自然の恵みを華やかに演出。 野菜が主役のちょっと贅沢なランチや、自然派ワインと楽しむくつろぎのディナー。 仕事の会食や、仲良しな仲間と、大切な人と・・・素敵な時をお過ごし下さい。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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ランチ前から行ってみたかった、銀座一丁目の日水土（ヒミズツチ）という自然食レストランに
行ってきました♪
こちらは、以前、私が無農薬・減農薬のお野菜の宅配をどれにしようか選んでいる時に、
１回取り寄せたことのある、ハーモニックトラストという宅配を運営する、
ナチュラルハーモニーという会社のレストランです。
こちらのお野菜は、農薬だけでなく、肥料も使わないという自然栽培で、
そうすると、野菜は腐らず、枯れるのだとか。
こちらの定期宅配は、お値段が高かったので却下してしまいましたが、
改めてもりもり食べてみたかったんです。
１階はこだわり食材店で、２階がレストラン。
人気で予約必須な感じです。と言っても、平日の予約で、２日前に予約できました。
今回お願いしたのは、野菜料理に魚かお肉が付く、ハーモニーランチ水（2,100円）。
カメラの設定間違えて、ランチなのに夜みたいになっちゃいました。
アミューズ。ほおずきとカブと里芋と人参など、マスタードとごまの風味のするソースでした。
ほおずきが甘くてとってもおいしかったです♪
そして、お野菜盛り合わせとメイン、どーん！
いろんなお料理少しずつは最高にうれしいですよね！
人参ジュースやひじき、切り干し大根のサラダ、冬瓜の味噌味の煮物、
かぼちゃとお豆、ピーマン、カブ、オクラ、大根、ナス、
そしてメインは、お肉の鶏肉を選びました。
印象的だったのが冬瓜の煮物で、味噌味って食べた記憶がないし、
その味噌の味がすごくおいしくて、ご飯がどんどん進みました。
その他のお野菜もおいしいのですが、他のも味噌風味の味付けが多く、
全体的に味付けが地味で、ちょっと飽きてきてしまいました。
鶏は塩が強かったです。
フレンチベースのレストランということですが、今回は結構「和」な印象でした。
同じ野菜を堪能するお料理でも、バーニャカウダとか、サラダとか、
そういう「洋」な感じの方が好きかも～。
アラカルトではよりフレンチっぽいメニューがあったので、
機会があったらトライしたいと思います♪
ちなみに、お聞きしたところ、使われているお野菜は、
全部が自然栽培のお野菜というわけではないようです。