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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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東銀座「成冨」。帆立と葱のかき揚げそば。ねぎ天せいろそば。
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熱々のねぎ天 中はとろみを帯びて甘い
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せいろそば 文句のない旨さ
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濃く澄んだそばつゆ
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帆立と葱のかき揚げそば 香り、色合い、お味全てよし。 背の高い器に思いの外お蕎麦もありますよ。
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落ち着いた木目のカウンター お酒にも合いそうですね(笑)
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匠パパ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
手打ち蕎麦 成冨
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5565-0055 |
| 予約可否 |
予約可 夜は完全事前予約制（お酒をめしあがるお客様のみ） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営・日比谷線東銀座駅から新橋演舞場方面へ歩いて5分程度。 築地市場駅から209m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
19席 （テーブル6人席×1、4人席×2、カウンター5席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 但し、周辺にコインパークあり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2004年11月 |
| 備考 |
◎昼のお支払いは現金のみ |
| 初投稿者 |
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○2016年5月再訪問
天気の良い平日。久しぶりの「成冨」で頂いたのは、ねぎ天せいろ。
そばの喉ごし、つゆの雑味のない香りと旨味、じっくりと揚げられ香ばしさと甘味を帯びたねぎ天。
ねぎ天は添えた塩をちょんと付け、熱いところを頂きましょう。
とろみを帯びたねぎの甘さを感じたら、お蕎麦を四筋、五筋箸ですくってそばつゆに。
つるりと啜れば品の良い鰹の香りが後を追います。
美味い。文句なし。
○2016年1月初回
会社の近くでしたが、いつもレビューを参考にさせて頂く方のご紹介でお店の存在を知りました。お昼時、どうしても美味しいお蕎麦と天ぷらが食べたくなり、「成冨」に伺いました。
場所は銀座中学校のすぐ近く。お店は一軒家風の落ち着いた佇まい。そと見にややお店と分かりにくい造りかも知れませんが、看板はよく分かります。
開き戸を開けると、中も清潔感と品のよさを感じる造り。店主にカウンターを案内されて着席。奥行のある木目のカウンターに少し大きめの座席。客の居心地への気遣いが感じられます。
注文は、お店を決めた時から決めておりました。帆立と葱のかき揚げそば。
待つこと暫しでお料理が提供されます。
熱いですから器の上を持ってください。
店主から案内を受けて、カウンター上の器を受け取ります。
背の高い器に品よく盛られたお蕎麦。
つゆ色合いはややうすめ、見た目に白いかき揚げ、三つ葉の緑に柚子の橙皮がひとひら。
色合い、香りよし。
卓上の薬味をひと降り。さらに香りたちます。
蕎麦は十割。
かき揚げを箸で崩すと、軽くひと口大に刻まれた帆立貝柱と葱。揚げた葱の芳ばしさと甘みが帆立の旨みを引き立てます。
つゆは、控え目な色合いに似合わず、しっかりした出汁の存在感ですが、濃さは感じません。
自己主張し過ぎず、蕎麦や具材を引き立てます。
器は小振りに見えますが、深さがありますから、かき揚げも見た目よりも厚みが、蕎麦も思った以上の量がありました。
ゆっくりとひと口づつ味わい、天ぷらの旨みも加わったおつゆも飲み干し、満足の一杯となりました。とても美味しかった。
お摘まみのメニューも、目を引きました。是非夜も伺いたいものです。ご馳走さまでした！