There are much better places without que.. : 大和寿司

Although I have been living in Tokyo about couple of years by now, never been to Tsukiji for a famous breakfast.
(It's way tooooooooo early and didn't have that much desire about the idea of Tsukiji market..)

But finally I did with a friend.

I picked up seemingly longest que since my friend was just woke up and getting late about an hour......
It was Daiwa sushi.

Omg I thought I would be the only Japanese in this line, I hear Cantonese, Taiwanese and some English, German and Thai.

After the long waiting time (about 1.5hours............),
Finally we've got seats.
(Yes he made it while I have gave away few turns to others....)

I had a cold sake first,
It was clean, a hint of mineral, nicely dry surprisingly refreshing -good for breakfast :D

We had today's recommendation;
1st one was fatty tuner (O-Toro),
In this point I was already can't help but having a bad feeling...

Fatty tuna is normally the most expensive and richest taste one,
Have the richest taste in the beggining of the course.. I would doubt chef's sence of construction of the taste experience...

Fatty tuna was a ok,
but it was.... Chewy..
Next was squid and shrimp,
after seen a squid, I can tel it was not that super fresh,
(Fresher the squid is, coloer is transparent),
Shrimp was over cooked...
Can't believe they dare to serve this.....

Then came "maki", it was tuna and salmon fish raw,
I liked the fluffy rice and thin-ness of the roll, but it wasn't that remarkable.

Then here comes Dashimaki-tamago,
(Japanese style fish broth omlet),
Sugarly sweet one- which I don't like......

Now we had Uni,
Uni was good -clean, not smelly at all, a hint of tangerine, melt in your mouth.

Next was medium fatty tuna,
Again, noting remarkable.
(Actually I don't really like fatty type of shahi unless it lightly grilled style, also as a diver, I don't order tuna fish normally. IMO, Japanese should seriously start to think about providing sustainable fish lines...)

The course finished with Anago,
It was very soft that you won't feel bornes,
Not tooooo sweet source was also good.

After all, there are much better places in city without que and better materials,
I'd pay few more thousand yen to have relaxed, better atomosphere with space and better ingredients sushi.

Yes, I am saying there is no point for me to que this level of sushi spending your valuable 1.5hours.....

****日本語で
東京に3年近く住んでいて、
いわゆる有名な築地の朝ごはんに行く気力と情熱がなく、行こう行こうと思っていて時間が過ぎてしまったのですが、
豊洲に移動する前に！と思い立って、とうとう行ってきました。

取り敢えず1番行列の長い所を選びました
なぜならば……友人が寝坊してさっき起きた、と連絡があり。。orz
かといって4時間待ちの所には並びたくないし。。

周りは広東語、台湾語、タイ語、北京語あ、ちょっとドイツ語聞こえますね
むしろ日本人は自分だけじゃないかと気がしてきます
待ってる間に友人がきました。

カウンターに座り、取り敢えず冷酒。
沢の鶴が出ました
さっぱりと飲みやすく、ちょっとミネラル感があり、キレもあって良いですね
若い板前さんがニコニコとフレンドリーに話しかけてくることもあって、
気分があがってきました。
注文は勿論お任せ、で。

さて、目の前に置かれた一貫目で凍りつきました
一貫めはなんと大トロ
味の濃くて恐らくいちばん高いネタが最初？？
すでに嫌な予感です。
しかも、大トロが歯触りがある。。噛み応えもちょっとある。。
おかしいな、口の中で溶けないの？

次にイカとエビ
イカは見た瞬間食べるのやめようかなと思ったくらい白かった
甘味を感じるでも、モチモチ感を感じるでもなく、
残念な味です。
エビはもっとひどかった
火を通しすぎ。パサパサのネタです

もうテンションガタ落ち

ウニがでました
新鮮で少しオレンジの香り、旨味も濃くて
パリパリの海苔との相性もなかなか、
ウニは合格です

出し巻き卵
…私は甘い出し巻き卵が苦手なのですが
こちらはしっかり甘かったです
固めに焼かれ、私の好きなふわとろではありませんでした。
…これならいくつかもっとおいしい出し巻き卵を出す居酒屋がいくつも思い浮かびます

巻き物(鉄火巻とイクラ)
イクラ2巻に鉄火4巻、シャリの握りがふあっと優しく
口の中で解けるところにからむイクラのしょっぱさがよい感じ
鉄火巻も、シャリの握りの柔らかさと身の分量が程よく、おいしかった

中トロ
この順番で中トロがでる、という構成のナンセンスでコメントなし
ネタはそこそこ、可もなく不可もなく

アナゴ
ウチのアナゴはやーらかくておいしいよー！！
と若い板前さんが自慢するだけあって
優しい握りののシャリに柔らか〜く蒸されたアナゴ、甘さ控えめのタレとワサビがよく合います

お味噌汁でシメ、
お味噌汁は残念ながらいたって普通のカツオだし、ワカメのお味噌汁でした。

結論から言うと
このメニュー、ネタに1.5時間かける価値はありません。
都内にもうちょっとお金出して、並ばず、ネタももっと良いお店はいくつもあります。

前回の経験からも
築地にきたら寿司！の常識は残念ながら神話のように思えます