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お茶
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カウンター
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あら汁
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大トロ
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こち
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金目鯛の昆布締め
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岩手県産ウニ
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玉子焼き
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秋刀魚
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ホッキ貝
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漬けマグロ
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牡丹海老
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巻物
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太刀魚
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穴子
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アラカルトメニュー
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中トロ
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とある日の月曜日、夏休みを利用して、食べ歩き仲間と朝一で築地の超有名店『寿司大』に行こうという計画を実行することになりました
アプリで調べると、当方は自宅から始発で電車に乗っても築地市場駅に着くのが6:06
他の方の口コミを見ると、時間的にちょっと厳しい(=相当並ぶ)のかなぁと思ったんですが、平日だし3時間は掛らないくらいで入れるのでは…という淡い期待のもと、当日4時半起きをして気合を入れて出発!
幸い、途中駅で乗り換えを急いだところ、予定よりちょっと早い5:58に駅に到着
相方もたまたまその電車に乗っていて、駅のホーム上で合流できたのでそのまま店に直行しました
場内に入ると、市場で働いている人達が、変わった乗り物(ターレットトラックっていうらしいです)に乗って移動してます
その中を邪魔しないようにしながら店を探すと…おっ、寿司大の看板を発見! ありました!!
流石に店の前は行列ができてますね
しかし、店の前には十数人程度の人しか見当たりません
これはひょっとして、平日だから混んでいないのかな…早起きして正解だった!と思ったのも束の間、よく周りを見ると、その後続は、他のお店の前を塞がないように離れたところで並んでいただけでした
ま、そんなに甘くはないか
ということで最後尾に並び、入店をするまで相方と雑談タイム
この時は6:10くらい
さあ、ここからどれくらい待つことになるんでしょうか?
並び始めて程なくして、店のおばちゃんが店から出てきました
各グループに人数の確認をしています
で、うちらのところに来たところで、私が「2人です」と答えると、そのおばちゃんから衝撃の一言
「この辺だと5時間くらい待つけど、時間大丈夫?」
5時間? 平日で!? マジか~
しかし、早起きしてここまで来たのだから、ここで引き下がるわけにもいかない!
「大丈夫です!!!」
しかし、周りを見渡すと、やはりというか殆ど外国の方ばかりですね
特に中国の方が多い感じ
ぱっと見、日本人は数人しかいなかったのでは?
ちなみに、我々のすぐ前にいた日本人の親子連れは、5時間と聞いて早々に諦めて立ち去ってしまいました
数少ない日本人だったのに…
結局、入店はというと、そこから約4時間後の10:06
5時間はかからなかったけど、朝食のつもりでいたのに、これじゃあブランチだなぁ
店の中に入ると、若い寿司職人さんが3名
もっとベテランをイメージしていたので、ちょっと驚きました
店内は想像通り、狭いですね
ま、店の雰囲気には期待していなかったので、然程気にはなりませんでした
コースは『店長おまかせセット(4000円)』を注文
これは、握り10貫・巻物・玉子焼き・あら汁と、〆に好きなもの1貫を追加注文できるというもの
注文自体は、店のおばちゃんが二度目に外に来た時に既に伝えてあります
先ずはあら汁から提供されました
濃いめの味でしたが、あらの出汁が出ていて、空腹の私の食欲を掻き立ててくれました
その後は
大トロ
こち
金目鯛の昆布締め
岩手県産ウニ
玉子焼き
秋刀魚
ホッキ貝
漬けマグロ
牡丹海老
巻物
太刀魚
穴子
の順に提供されました
で、最後のお好みの1貫!
私は中トロ、相方はヒラメをポン酢で味付けしたものを注文しました
しかし、いきなり大トロからってのに驚かされましたね
これって外国人観光客のハートを最初にがっちり掴むっていう作戦なんでしょうか?
1貫ずつの感想は長くなるので割愛しますが、ネタに関しては、どれも新鮮で美味しく、値段のことを考えるとリーズナブルである言えます
仕事のしてあるネタも、味付けが良かったです
他の方の口コミを拝見すると、ネタについては批判的な内容のものは殆どなかったし、私も築地ならではの素材が揃っていると思いました
シャリについては、塩梅は良かったですが、少しベチャッとしていたのが若干気になりました
店自体の雰囲気ですが、若い職人さんのトークが場を盛り上げていて、私たちは終始楽しませてもらいました
(この点については、静かに食べたい方にはお勧めできません)
あと1点、気になったのは、お店の中で若干の雑菌臭がしたことですかね
なかなか染み込んでしまった臭いをとるのは難しいでしょうが…
そんなこんなで、食べ終えて店を出たのは10:53
並び始めてから約5時間でした
おばちゃんが「5時間」って言ったのは、実は食べ終えるまでの時間だったのかな
だとしたら、恐るべし、おばちゃん
ここは根気強く並ぶことのできる人には勧められますが、そうでない方は他のお店にした方がいいかもしれません
私は、もし再訪するなら2時間くらいが限度かな
ただ、食べるのが好きな方は、築地一(?)の行列店であるこの店を、一度は話のネタとして行ってみては如何でしょうか