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築地・場内６号館のとんかつ屋「八千代」。【348th】
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跡地。
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京夏終空
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
とんかつ八千代（とんかつ・やちよ）
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、とんかつ、コロッケ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄大江戸線築地市場駅より徒歩5分くらい 築地市場駅から279m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター6席×2列） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近くに築地川第一駐車場あり(30分200円) |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
名物チャーシューエッグは、火、木、土限定。 |
| お店のPR |
築地市場の歴史とともに80年。市場関係者の支持も厚いフライの名店
かつて日本橋にあった魚河岸が築地に移転したのは昭和初期のこと。その当初から現在まで80年近く、市場で働く人たちに愛され続ける老舗がここ【とんかつ八千代】です。現在では遠方から訪れる人も増加。わざわざ築地に足を運んだ観光客が、あえて寿司ではなくフライを選ぶのは、それが他では決して味わえないおいしさのため。その味はいまや築地の名物のひとつとして、人々の舌を魅了しています。おいしさの理由として真っ... |
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【あぁ、とんかつ屋で、とんかつが食べれなかった。(-_-;)】
ココは、とんかつ屋なのだ。
だから、ホントは「ロースかつ定食」(1,500円)が食べたかったのに、ついつい周りの意見に流されてしまった…。
【訪問状況】最近のルーティーンの場内巡り、六本木の朝帰りにツレと。平日、早朝。
【訪問回数/初訪】２回目なのだと思う。初訪は遙か昔。
【今回注文したモノと価格】「Ｃ定食」(1,500円)+「ホタルイカ酢みそ」(300円)+「シラスおろし」(250円)
①この店で一番伝えたいコト。
・築地場内では「小田保」と双璧を成すとんかつ屋。（でも、「豊ちゃん」も忘れないでね。(笑)…で、更に言えば、「センリ軒」の「ヒレカツサンド」もかなりウマい。）
・場内・魚がし横丁で最も活気のある６号館の「寿司大」の左隣り。
②僕が感じた味の感想。
・この日の「Ｃ定食」は、「大サービス」と銘打って「車海老・アジ・ホタテフライ定食」と掲示されていた。ご飯・みそ汁・漬物・温かいお茶が付く。
・キャベツの千切りの敷かれた皿にフライたちがのっている。添えられているパセリやレモンも美味しい。
・車海老、予想していたよりやや小ぶりだったが味はイイ。タルタルソースが添えられていたのでソレと一緒にパクリと。この段階で十分満足している。次に、アジフライ、コレもなかなかイイ。でも、ちょっと前に小田原の早川漁港で食べたばかりだったので、感動は少なかった。ホタテフライ、ホタテの貝柱のフライ。デカくてキレイな柱で満足。
コレらの食材を普通に食す場合、海鮮系はあくまで醤油がメインであり、エビ・アジ・ホタテにソースの組み合わせなど思いもつかないが、こうしてフライにされていると何の抵抗も無く、いや、むしろより美味しく食べられるから不思議だ。今更ながらに、パン粉の偉大さに感服する。
・その時期、旬のホタルイカがあったので、ソレも食べた。新鮮過ぎて、本来のホタルイカ臭さ（適度な死後熟成期間を経過した）が好きな人には、逆に物足りないかも知れない。こういうホタルイカにこそ、酢みそが合う。そんな気もした。シラスもいい感じだった。食べ合わせとして、フライに大根おろしの組み合わせも偉大である。
③僕が感じた接客・サービス等の感想。
・賑やかな店内で、テキパキ、築地時間の考慮がされた良好な接客サービスだと感じた。
・「はやい・うまい・やすい」の順の遵守。築地では相対的にウマくて安いのは当たり前なので、とにかく「はやい」がサービスと直結する。（そのあたりのコトは、かつて同じ場内の「中栄」や「吉野家」でも書いた。）
④僕が感じたお店の雰囲気。
・場内で一番行列が多い６号館で、この店も昼に近くなるにしたがい行列が出来るコトが多い。寿司大の行列が凄すぎて、一体どこでどうつながっているのかわからなくなる時がある。
・店内は、場内他店と同様に細長く、こぢんまりとしている。昔ながらの、と言うより、そのまま昔の状態。今回は壁に向かうカウンター席に横並びに座った。狭いけどそんなに窮屈な感じはしない。
⑤僕が感じたＣＰ。
・今回の定食は、飛び抜けてＣＰが良いと感じた。車海老だけで1,500円でもおかしくはない感じ。
⑥その他のつれづれ。
・度々書いているが、築地場内のお店は、絶対的なその場の雰囲気を楽しめるというコトが加味されたお店の評価になってしまう。
・築地には、いろいろな魅力が多く、ソレを大事にしたい想いから、今まではごくたまにしか訪れなかったが、移転してしまう前にと、場内を中心に今現在は月に３，４回は通っている。
・移転までに、ココで「ロースかつ定食」食べられるだろうか？
（文責：京夏終空、2016.8.27）