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半チャーハン（2014.7）
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夜なきそば（2014.7）
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夜なきそば（2014.7）
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背脂肉玉そば
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背脂肉玉そば
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からあげ丼
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からあげ丼
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からあげ丼
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半ラーメン
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肉玉そば背油バージョン
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肉玉そば背油バージョン
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肉玉そば背油バージョン
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肉玉そば背油バージョン（スープ）
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肉玉そば背油バージョン（麺）
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肉玉onザ・ライス
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肉玉そば
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肉玉そば＆ご飯
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肉玉そば卵
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肉玉そばスープ
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肉玉そば麺
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夜なきそば
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夜なきそばス－プ
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夜なきそば麺
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焼きめし
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焼きめし＆夜なきそばハーフ
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夜鳴きラーメンハーフ110625
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スタミナ丼
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スタミナ丼
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スタミナ丼
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おとど手作り餃子
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おとど手作り餃子
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肉玉ジンジャー
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肉玉ジンジャー
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肉玉ジンジャー（麺）
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テーブル上の調味料
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但し書き
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2014.7
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メニューの一部
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2011.6
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2011.6
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テーブル上の調味料110625
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サービス告知
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2014.7（券売機が変わった）
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外観
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15年春の火災以来、ファンへのツイッターの
リプでは7月の再開を目指していたようだが、
志し叶わず閉店となった模様。すでに看板ほか
取り外され新しいテナントの募集が始まって
います。越智氏の7月のツイッターによると
篠崎店は移転しての再開を検討中だそうです。
今までありがとう。ごちそうさまでした。
今後は松戸本店と亀有店へお邪魔します。
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明らかに劣化しています。開店当初はなんて
素晴らしいお店だと思いましたが、数年
経ってみて、だんだん劣化している。
まずチャーハン。もともとしっとり系では
ありましたが、通り越してベッチャリ。
これは…どうなんだ。チェックは入っているの
だろうか。
夜なきそばも王道系を守りつつ」なかなかに
美味しいと思っていたのですが、旨みは
あるのにその旨みが化調をすごく感じさせる
味になっているのは何故？
接客も昔のようなものはないし、地元の
ファンとして非常に残念。まだ評価は変える
つもりはないですが、さすがに…ねぇ。
---------------------------------------
コクのあるスープ。甘辛い焼肉。食欲をさらに
促進するニンニクの風味。玉子をご飯に移し、
スープをかけ、肉で巻いてご飯をいただけば
至福の時間。無性にご飯がいただきたくなると
いうことは逆に弱点でもありそう。以前にも
書いたことがあるが…麺がなくてもいいんじゃ
ないかと思えてしまう。途中でお腹いっぱいに
なった時、ご飯は残したくないが、麺は…。
今回は背脂肉玉そばをいただきましたが、
個人的に背脂はいらないかな。年齢のせいも
あるが、ちょっとこってりしすぎて辛い。
脂の甘さが加わっていいのですがちょっと
しんどい。とか言ったものの、スープに残る
背脂をどんどんすくって飲む女房が目の前に
いた。背脂大好きなんだそうな。ツワモノだ。
以前はものすごく接客がよかったが、いまや
普通よりやや良いか程度にしか感じない。
なんだか残念だ。
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徳島ラーメンに似ているとも言われるおとど
系列のラーメン。最近、現地で徳島ラーメンを
何店舗かいただきましたが、結論から言って
まったく別物。
似ているのはビジュアルだけです。見た目も
ほとんどの徳島ラーメンより肉の量がかなり
多い。肉自体も徳島は豚バラのみで味付けは
必ずしも甘辛ではないようです。
また有料無料ありますが、生卵はトッピング
扱いなのでデフォではない。
スープは徳島で言えば見た目黒系ですが、
彼の地は豚骨、豚単独です。麺はお店に
よりますが、おとどのような平打ちはない
ようです。そしてどちらかと言えば固めな
傾向です。
総合的にご飯の進み具合は、おとどが
勝っていると思います。
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おとど食堂はやはり肉玉そばに限る。というか
他のメニューも美味しいけれど、肉玉そばに
勝るものはないということ。
気になっていたからあげ丼は…白飯の上に
キャベツを敷いて、その上に唐揚げを乗せた
だけ。丼…にする必要があるのだろうか？
ついてくるソースはウスターに中華系の
香辛料を足したものですね。唐揚げ自体は
ソースを使わずとも美味しい。揚げ具合も
よく、鶏肉も十分にやわらかい。ただし、
飲んだ後にはかなりボリューミーだった。
しかも半ラーメンまで付けてしまったので、
食べきれず。ごめんなさい。
それとちょっと気になったのは、悪くはないの
ですが、以前より夜の接客が落ちたかも…。
-----------以下2012年4月--------------
肉玉ジンジャー。基本の肉玉そばよりも
あっさりしているが、ニンニクの方が味に
コクが出ているような気がします。ご飯が
進むのは変わりがないのですが、なにか
物足りなさを感じる。
たまに目先を変える意味でいただくことは
あるとしても、やはりガッツリいきたい
こちらでは基本の肉玉そばがオススメ。
-----------以下2011年2月--------------
単身赴任先の名古屋、八事に「尾張いちご飯の
すすむラーメン」「肉玉そば」と掲げた
「豚鯱」というお店を発見。調べてみると
「おとど」系列でした。そちらへお邪魔する
前に、いま一度、自宅近くの「おとど食堂」で
味を確認しておこうと思って訪問。
･･･メニューが増えてる。肉玉ジンジャーに
肉玉そば背油バージョン。肉玉そばの味を
再確認に訪れたわけなので･･･近い方で
背油バージョンをいただきました。
スープも麺も基本の肉玉そばと同じなんですが
こってり具合が激増。よりご飯が必要な状況に
なっています。時間の経過とともにスープに
薄い幕が張るくらいこってりした脂は、
好きな人にはたまらないでしょうね。
自分的にはここまでのこってりはしんどい。
おじさんになってしまったか（笑）
肉玉ジンジャーは逆にすっきりしそうです。
次回確かめてみます。
味の再確認もできたし、八事の「豚鯱」へ
行ってみます。仙台にも「ぶたさぶろう」と
いう系列店があるようですね。気になる。
--------------以下2011年--------------
最近の帰省時は、瑞江のはんなりやに行く率が
高かったので久しぶりの訪問。今回はまだ
いただけていない餃子と「スタミナ丼は
肉玉そばの具と同じものか」の確認を兼ねて
ランチへ。
【スタミナ丼】
はい。見事に肉玉そばの具と同じものが
かかったご飯でした。注文時、刻みニンニクを
乗せていいですか？と聞かれるところも一緒。
違いはご飯と肉の間に千切りのキャベツが
敷かれていることとマヨネーズが添えられて
いるところ。ただ･･･肉玉そば同様にご飯と
合うのは確かなんですが･･･肉玉そばの方が
断然ご飯に合う。おそらくスープの存在が
影響しているのでしょうね。炒められた肉と
肉汁、それとスープが絶妙な組み合わせだと
思います。スタミナ丼もキャベツの食感とか
マヨネーズの濃厚さでコッテリ感が増すなど
独自の面も感じられますが、やっぱりこちらの
お店の看板はあくまでも「肉玉そば」なんだと
思い知りました。
【おとど手作り餃子】
ずっといただけていなかった餃子。ひと口
サイズの小さい餃子で味が付いているので
お酢とラー油でススメられる。自分的には
ちょっと嫌なパターン。そして味･･･ふーん。
かなりジューシーではありますが･･･
それだけかな。他の感想が出てこない･･･。
夜なきそばや焼きめしで感じたような
「ザ・定番」な感じはまったくしませんね。
博多ひと口餃子系の特徴のない餃子だと
思います。これ好きな方ごめんなさい。
それと夜なきそばなんですが、ちょっと
スープの味が濃くなったような気がした。
若干塩辛くなったか？。気のせいかな。
---------------2011年1月-------------------
東京の自宅近隣にオープンした当店。
前から気になっていたのでうかがって
みました。２種類のラーメン（つけ麺も
入れれば３種類だが）と焼きめしを同時に
いただくのは、ちょっときついので、
週末２日に分けて伺いました。
まずは家族を連れて肉玉そばと夜なきそばを
いただきます。残念ながら餃子は両日ともに
売り切れで食せませんでした。
【肉玉そば】
甘辛く煮た肉と生卵、刻みニンニクが具。
おそらくご飯物メニューのスタミナ丼と
同じものだと思います。スープはとんこつと
鶏ガラかな。クセもなく濃い目の味付けで
美味しい。肉のタレが混ざってくると
やや甘くなってくるので先に元の味を確かめて
おく方がよいかも。麺は太麺。肉と卵は
おかわり自由のサービスご飯の上に移して
丼風にいただきましたが、これがまた
すごく合う。ご飯のためにあるような具。
ラーメンの具として食べるより、ご飯の
おかずとして食べることをオススメします。
すなわちご飯必須。富山ブラックなども
ご飯のおかずとして開発された背景を
持っていますが、対照的な方向でご飯に
合うようにできていますね。
富山が労働者にターゲットを絞った
ガテン系なら、こちらは幅広いターゲットを
持つ万人系でしょうか。ご飯のおかずとして
具をいただくとして、本体はどうするか。
そのままでも美味しくいただけますが、
甘さが気になるという場合は、トッピングの
辛み玉を注文しておく手があります。甘辛い
肉とご飯、そして辛さを増したラーメンで
いろいろ楽しめそう。
ちなみに刻みニンニクを入れるかどうかは
注文時に聞いてくれますし、別皿でいただく
こともできるようです。
【夜なきそば】
鶏ガラメインに魚介かなぁ。鶏ガラが立って
いますね。麺は中細麺。やや粉っぽさを
感じるくらいな茹で加減。なるとがかわいい
昭和風（笑）・・・と思ってら、そのもの
ですね。いわゆる鶏ベースの醤油ラーメン。
ザ・醤油ラーメンという印象と言うか、
関東圏に住んできた人が醤油ラーメンと
聞いてベーシックに思い出す味と言えば
いいのかな。ベタな夜なきそばはもっと
化学調味料が効いていたりしますが、
そっち系ではなくちゃんと作った醤油の
ラーメン。安心して食べられる醤油ラーメン
だと思います。
あと気づいた点なんですが、スープは濃い目。
富山ブラックまでいいないが、スープが
けっこう黒い。始めはそうでもありませんが、
温度が下がってくると当然、塩味が強く
感じられるようになるので、塩辛くなって
きます。そのままでも十分ですが、もしも
気になるようであれば途中でテーブル上の
おろしニンニクやお酢を少し入れて中和する
といいかも。
【焼きめし】
２日目は1人で焼きめしをいただきに
参りました。夜なきそばハーフ付です。
焼きめしは・・・ザ・焼きめし（笑）。
夜なきそば同様に、美味しい焼きめしと
聞いて、たいていの人が思い出すであろう
味ではないでしょうか。食べた瞬間。
「うわぁ、チャーハンだ」と思いました
（当たり前か）。それなりにパラパラした
飯粒の食感もいいし、夜なきそばのスープに
ちょいと浸していただくのも美味しい。
安心して食べられるチャーハン…いや、
焼きめしですね。
しかし、昼に行っても餃子がない。食べて
みたい。やはりザ・餃子なんだろうか。
最後になりましたが、お店のスタッフの接客は
非常に気持ちいいです。いろいろと気遣いも
ありますし、来店退店時の挨拶もしっかり
してます。またお邪魔します。