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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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この並び、アトラクション？そうです。味のメリーゴーランドです‼︎
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特製濃厚魚介つけ麺¥1100也
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綺麗に整えられた小麦の風味豊かな麺！低温調理のロース&鶏肉。味玉は秀逸！
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メンマ、白髪ネギなどがダイブした つけ汁。
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風味豊かなモッチリ中太麺！
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特製濃厚魚介らーめん¥1050也！
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若干硬めの歯ごたえの細麺。
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スープ割り用スープ。魚介系あっさりスープ。ポットにてセルフ方式。
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店舗正面。
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券売機。
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券売機。
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トッピングメニューの説明書き。
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麺量。
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注意喚起。
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限定案内。
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我武者羅ダディ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋一燈（いっとう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
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| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3697-9787 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・JR総武線「新小岩」駅(北口)から徒歩3分 新小岩駅から225m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 「列に並びながら喫煙しないで下さい」との事（ビル入口に灰皿、有り）。 |
| 駐車場 |
無 近隣、タイムズ駐車場（タイムズ東新小岩第12・タイムズ東新小岩第2）有り。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年6月18日 |
| 備考 |
・2018/6/25から麺屋一燈公式アプリがリリースされました。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【2015.4.18】
結構前の来店で、どんな味だったか思い出せなくなってしまったので、久しぶりに来店してみました。
10:45分に来店。18人待ちです(^_^;)やはり人気店だけに並びが、、、。
しかし、今日は退屈しません(^-^)/なんせ、嫌がる長女を拉致ったので(笑)
並びに入った途端に店員さんが寄って来て、食券を買うよう促されました。
アレッ⁉︎店内で食べている人が⁇確か、11時オープンだった筈、、、。
混雑している時には、スライドオープンしているのかも！です。(ありがたい)
特製濃厚魚介つけ麺¥1100&特製濃厚魚介らーめん¥1050の食券を購入！今日は一度で二度美味しい！なんせ2人ですから(^_^)v
店内はカウンターが11席です。(ワンロット5人ないし6人分のようです。5.6人捌けたら入店させるシステム)
待つこと35分で着丼〜♡以外と早かったです！
最初に、つけ麺からの提供！
先ずは、麺のみを味見。。。
ふむふむ、モッチリ中太麺で、風味があり、それ単体でも楽しめます！
続いて、つけ汁に潜らせて。
ほほぅ。なんとも複雑なるお味、、、。
最初に鶏の甘みを感じ、続いて、なんと表現したら良いのか、、、強いて言うならバターに似た風味？を感じ、続いて魚介の風味が追いかけて来ます。
チャーシューは2種類。低温調理されたロースと鶏肉。特にロースの旨みがハンパなかった(^-^)/
鶏団子も良いですね。こちらは小ぶりながら、軟骨入りの鶏肉にバジルで風味付けがしてあります。
偶に軟骨のコリッとした食感が堪りません(^_−)−☆
支那竹は、やや柔めに仕上がっていて味付けが素晴らしい。
そして、一番の衝撃が味玉！白身が若干醤油色に色づいていましたが、一口 口にすると、中から柔めの黄身が飛び出してきました‼︎
試しに黄身単体でテースティングしましたが、出汁味が凄い‼︎
恐らくは、ポンプか何かで強制インしているのでしょう。
最後は、勿論スープ割り！ポットでセルフ投入方式です。
こちらも単体でテースティングしましたが、なるほど魚介のしっかりした味が生きています。
スープに投入すると、味変でサッパリゴクゴク頂けました。
こちらのつけ麺は、脇役である具材達がいぶし銀の働きをし、主役であるスープ&麺を盛り立てています。
こちらのつけ麺は、今まで似たタイプを食したことが無いですね。
唯一無二！only oneつけ麺です‼︎
次に、らーめんのお出まし〜！
先ずはスープから、、、。
なるほど、こちらはチト趣きが違いますネ！
最初に鶏出汁の旨みを感じ、次に僅かばかり魚介の風味を感じます。
オヨッ！面白いことに、らーめんの方がスープ自体に粘度がありますね！
加水率低めの、若干硬めに茹で上げされた白色の麺をスープに潜らせ、持ち上げると、スープ表面の鶏油が絡みつき良い感じ〜！
具材のバリエーションはつけ麺のそれと被るので、割愛します。
総評
つけ麺&らーめん共に比較対象店が無いですね！
複雑美味なる味。また、スープの粘度しかり、ラーメン界の常識に捉われないところ。
聞くところによると、こちらの店主様、フレンチの出身だとか、、、。
そこらへんに根元があるのかも知れませんね。
今や、飛ぶ鳥を落とす勢いの【麺屋 こうじグループ】ザックリ列挙するだけでも《とみ田(自分のお気に入りの市川ウズマサはとみ田で修業)、ほん田、道、角ふじ等々》曹操たる顔ぶれ！
これからもラーメン界を席巻して行くことでしょう。