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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
レストランエクセル阿部（Restaurant Excelle阿部）
|
|---|---|
| ジャンル | ヨーロッパ料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
本所吾妻橋駅から146m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 |
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山本嘉次郎（やまもとかじらう）：
「何（なん）でもかじらう」と、その博識（はくしき）ぶりを擅(ほしいまゝ)にせし映畫監督（えいぐわかんとく）。
その彼（かれ）の忘（わす）れ難（がた）き名言（めいげん）こそ、
「およそ人（ひと）の面構（つらがま）へを覽 （み）るに、旨（うま）きもの喰（く）はす顏（かほ）あり」と云ふもの。
慥（たしか）に、人（ひと）の打扮（いでたち）・眼光（めのひかり）は菜（れうり）の巧拙（うで）を示（しめ）し、
鋪（みせ）の佇（たゝづま）ひ、あるいは、鍋（なべ）の手入（てい）れ・賈内（なか）の掃除（さうじ）は、
能（よ）く菜（れうり）の出來不出來（できふでき）を體現（あら）はす。
寔（まこと）、「旨（うま）きもの喰（く）はす顏（かほ）」とは、至言（しげん）・金言（きんげん）と云ふべし。
當家(こちら)の主人(あるじ)、紛（まが）ふ方（かた）なきその手（て）の貌（かほ）の持（も）ち主（ぬし）。
加旃(しかのみならず)、鋪構（みせがま）へもまた、"旨（うま）きもの喰（く）はす佇（たゝづ）まひ"。
厨房内（いたば）には主人（あるじ）一個（ひとり）。
知（し）る、この類（たぐひ）の舖（みせ）に惡（あ）しき廛（みせ）はなしと、、。
鍋（なべ）、"鏡（かゞみ）"とは程遠（ほどゝほ）きものなれど、そこそこ手入（てい）れが行（ゆ）き屆（とゞ）き、
旨（うま）きものに邂逅（であ）ふを半（なか）ば信（しん）じて疑（うたが）はず。
先客（せんきやく）は粗方（あらかた）うら若（わか）き女子（ぢよし）。
午刻過（むまのこくす）ぎなれば瞬（またゝ）く中（うち）に席（むしろ）は滿（み）ちぬ。
倩（つらつら）菜譜（しながき）を覽 （み）るに、五品（いつしな）の内（よしな）四品（よしな）は千圓（せんゑん）。
亭主（あるじ）一人（ひとり）の商賣（あきなひ）なれば、
蓋（けだ）し、釣錢（つりせん）の煩（わずら）はしさを避（さ）けんとするものならん。
その中（なか）より選（えら）みし一品（ひとしな）"蟹（かに）奶油（くりいむ）コロッケ"。
これに附（つ）くは、生菜蔬（さらだ）に米（こめ）の飯（いひ）。
汁碗（しるわん）と菓子（くわし）のなきは聊（いさゝ）か寂（さび）しきところ。
洋（やう）の東西（とうざい）を不問（とはず）、
汁（しる）は、鋪（みせ）の格（かく）、厨師（いたまへ）の力量（うで）を映（うつ）す鏡（かゞみ）なればなり。
繪皿（ゑざら）には溢（あふ）れんばかりの菜（れうり）。
"蟹（かに）奶油（くりいむ）コロッケ"に加（くは）へ、"咬［口留］吧薯蕷（じやがたらいも）"、
"胡蘿蔔（にんじん）甘露煮（ぐらッせ）"、田樂煮（でんがくに）ゝしたる蘿蔔（すゞしろ）。
"コロツケ"には蕃茄（とまと）、蘿蔔（すゞしろ）にはドミグラスと思（おぼ）しき醤（そおす）。
"蟹（かに）奶油（くりいむ）コロツケ"に蕃茄（とまと）ゝは世（よ）の風習（ならひ）なれど、
揚物（あげもの）ゝ醤（そおす）はウスターシャソースが最善（なにより）。
"田樂（でんがく）の蘿蔔（すゞしろ）"にドミグラスと云ふも首（くび）傾（かし）ぐるばかり。
蕃茄（とまと）の紅（あか）とドミグラスの茶（ちや）が混（ま）じり、なんとも解（げ）せぬ景状（ありさま）。
近會（ちかごろ）、白磁皿（はくじざら）に餘白（よはく）を殘（のこ）して盛（も）るが通常（つね）。
とはいへ、白磁（はくじ）の圓皿（まるざら）に載（の）るは米（こめ）の飯（いひ）。
およそ、白（しろ）き皿（さら）に白（しろ）きを盛（も）るは、宛然（あたかも）、
炭團（たどん）に文（ふみ）を書（か）き、晝（ひる）に行燈（あんどん）を點（とも）すに似（に）たり。
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【照相機】：旭光學賓得士K-五IIs數碼單鏡反光照相機
【鏡頭】 ：東蔡（Carl Zeiss Jena） 紅MC Flektogon 2.4/35 @F2.8