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麺工房 武
（メンコウボウタケシ）- 最寄り駅：
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武 横浜らーめんの謎を解きに
2016.06.28 再訪4回目
5月の限定 煮干し 食べに行くの忘れてた。
食べ友の、必殺いっぱちより 麺工房武の 横浜らーめんを調査して来いとの勅命で訪問。
11時5分だったので、口切客。
今日は、ご夫婦共にいらしゃったので、インタビュー。
聞くと、ここのお店 つけ麺と牛塩メインで、らーめんは1日平均５杯ほどらしい。
なので、てこ入れと言う事でらーめんを「横浜らーめん」と言う呼称にしたとのこと。
もともと、豚骨らーめん作っていたら、完成系が家系に近かった。
自分はつけ麺より、武のらーめんの方が好きだ。
ところが、今回のリニューアルで 麺は三河屋製麺に変え 茹で時間２分４０秒。
スープもかなり濃い目に、そしてカエシの量がかなり増えた気がした。
そして家系らーめんには欠かせない、白ご飯と海苔。 この海苔が好みでなかった。
ちょっと自分にとっては、改悪になったように思えたが
そこは勉強熱心なご主人、チューニングしてくるであろう。
三河屋のこの麺 柔らかすぎて合わないな。 スープの濃度も濃過ぎだし
カエシにエッジが効きすぎ。 好き勝手なこと書いてすみません。
勉強熱心なご主人だから言える事です。 ２週間後に再訪します。（忘れなければ 笑）
2016.05.02 再訪3回目
久し振りの牛塩。ガラムマサラが懐かしい。
連休明けからは、5月の限定
煮干しが始まるらしい。
再訪決定。
2016.04.02（再訪 2回目）
500円オープン記念も終わってお店に落ち着きが。
今日は土曜だし、花見だし お客さん少なかったです。
久しぶりの武のつけ麺、美味しかったですよ。
時間が無くて、水餃子食べ損なったけど。
今、ガラムマサラも仕込んでるんで、久し振りに牛塩食べられそうです。
2016.03.31（初訪）
昨日、開店した 麺工房武へ
春日通から、亀戸に移転し 移転先の漏水で家主が対応してくれず
移転先を探していたそうだ。 ここは以前 快活林があったところ。
一度、スケルトンにして内装をしたようだ。 それも自分で。器用ですね。
昨日から、明日までは 開店記念。 らーめん・つけ麺のみの営業ですが500円。
また 牛塩ガラムマサラや 奥さんの手作り水餃子が食べられるんですね。
嬉しいなぁ。 今度はトラブルがないといいですね。 頑張って下さい。
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横浜らーめん 海苔＆ほうれん草トッピング
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横浜らーめん 海苔＆ほうれん草トッピング
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横浜らーめん 海苔＆ほうれん草トッピング
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塩ラーメン
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ラーメン
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ねぎつけ麺 チャー抜き
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水餃子
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辣油&ガラムマサラ
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手作り内装
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
麺工房 武（メンコウボウタケシ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6456-1657 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「江東区亀戸6-61-5」から移転しています。 |
| 交通手段 |
徒歩：東京メトロ半蔵門線「錦糸町駅」より5分ほど 錦糸町駅から502m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター８席、テーブル16席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、スポーツ観戦可 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2016年3月30日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2016.01.9 今年初
久し振りの訪問。
もはや、横浜ラーメンが主力に。
ほとんどのお客さんが横浜ラーメンか塩らーめん
横浜家系には、ほうれん草が似合うが、パクチーも入れてみた。
海苔もトッピングしたので8枚
もう家系らーめんの面影を残していない(笑)
麺とスープの相性は以前より良くなったようだ
座敷もあるので、お子様連れのお客さんも多かった。
水餃子も食べたかったのだが、ビールが飲みたくなるので
ガマン。
ごとちそうさまでした。