76vin
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
76vin（ナナジュウロクバン）
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥、ワインバー、ビストロ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5834-7684 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ千代田線 根津駅下車 根津駅から90m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ・サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター16席（一部対面着座可） 4名ソファ席 4名テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、ソファー席あり、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 要事前確認 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年7月6日 |
| お店のPR |
料理研究家の平野由希子さんがプロデュース。焼き鳥を主役に添えたワインバー
「女性ひとりでは入りにくい」。焼き鳥店に対しそんなイメージを抱いている人にこそ、訪れてもらいたいのがここ【76vin】。料理研究家、平野由希子さんがプロデュースしたというこちらは、焼き鳥を料理の柱としながらもいわゆる一般的な焼き鳥店とは異なります。まず、その雰囲気からして独特で、白を基調とした店内はまるで小洒落たカフェのよう。岩手県産の菜彩鶏を使った焼き鳥も、赤ワイン仕立てのタレやフランス産... |
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東京バルブーム、店舗数だけだと今くらいが最盛期なのでしょうか？
そんな中、根津にできた焼き鳥とワインのお店。
それも人気（？）バルの２号店ということでそれなりに期待していきました。
結論から言うと自分には全くはまらなかったのですが、
ぜひ成長していただきたいと思いはっきり書きます。
まず内装と雰囲気ですが、ちょっと広くて明るすぎるんじゃないかなと思います。
一部ステンレスのカウンターやさびしいくらいすっきりしたオープンキッチン、照明、壁、インテリア含めて全体的に寒々しく感じて、自分はあまりくつろげなかったです。
もうちょっと都会感のある町や雑多な街ならああゆう空間もいいですけど、根津ですからね。
お客さんも仕事帰りとか多いんじゃないかと思うともうちょっとホッとするような雰囲気のほうがうれしいかな。
黒板やメニューももっとちゃんとしないと、悪い意味で町の食堂みたいな印象を受けました、、
接客についてですが、おひとかたオーナーさんなのかな？女性の方がいらっしゃったんですが
自信なさげにバタバタされていて居心地が悪くなりました。レストランで走ってはいけません。
ドリンクはグラスワインを泡、白、赤と頂きました。
グラスワインの品ぞろえは泡1、白赤各3、ロゼ1、デザ－ト2、前後だったかな。
他に焼き鳥に合わせたお得なセットもあるようです。
シャンパーニュは安定として、
白、赤共に質の割には割高感が拭えなかったです。
実際の仕入れ値等はわかりませんけど この味でこの値段とるのかという感想ですね。
特に国産の赤ワインは劣化したような味でしたが前出の店員さんに「こういうものです」といわれてしまいました。
飲食店でワインを飲む目的の一つには、ある程度厳選してもらえるという面があると思うのです、、。
ワインと焼き鳥の店でしたよね？
料理ですが、まずメニューの少なさ、幅の狭さにびっくりしました。焼き鳥が１０種類くらい？それ以外が１２種類くらい。
料理の方向性も値段設定もよくわからない。
惹かれるメニューがない。
御厨という有名な八百屋さんから野菜を仕入れていると書いてあるのですが、その野菜を食べられるようなメニューがあるの？？
お箸が置いてある店で、400～1000円の価格帯で、鴨のテリーヌ1400円とか頼みたくならないです。
あと全体的に塩が薄い。ぜんぜんお酒が飲めません、楽しめません。
食べたもの
鶏の刺身
さっと湯通ししてあるのかな？生姜とお醤油でいただきました。
でも鶏肉は脂が少ないし、まして焼き鳥屋さん、こだわってる食材なら塩で食べたほうがいいんじゃないかな？
実際醤油の味が強すぎて鶏肉の風味台無しでした。
レバーペースト
こちらは無難においしかったんですけど、ワインと合わせるならもうちょっと塩気が欲しかったです。
自家製糠漬け
とにかく漬かってません。味薄いです。生野菜以下。
キャベツのクミン風味
キャベツを塩もみしてクミンで風味づけしてある。
まず量が多い。塩加減が中途半端に薄い、水っぽい。カットのサイズがよくわからない。
おまかせ焼き鳥４種野菜１種
焼き鳥は普通においしかったんですが、順番に出すスピードが？
日本酒やゆっくり味わえるワインならあのスピードでいいですけど、、
直前にクミンキャベツを食べたのに、お任せで頼んだ焼き鳥にもクミンが利かせてあったのも？
ってゆうか２０品そこそこのメニューの中に２品もクミンがガッツリ効いてるってどうなの？
野菜はプチトマトとまいたけ
せっかくいい八百屋さん入れてるなら、もっと焼いてこそおいしい野菜使えばいいのに。
あと舞茸は完全に生でした。さすがに残しました。
しなびるのが嫌なら油塗るなり、霧吹きながら焼くなりすればいい。
というわけで個人的な感想は
居心地良くない。
ワインおいしくない。
惹かれるメニューがない。選択肢も少ない。
飛び抜けて美味しいものもないし、はずれが多い。
コストパフォーマンスもよくない。です。
けどこの界隈にこういった業態ができるととてもうれしいので、
是非もっと悩んで勉強して試行錯誤して成長していってほしいと思います。