Name: 麺やひだまり
Address: 千駄木3-43-9, 文京区, 東京都, 1130022, JP
Telephone: 03-3821-5211
Price range: ～￥999
Rating: 3.61

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この口コミは、シチーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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シチー口コミ3,475件フォロワー663人

3.6

～￥9991人

料理・味4.6
サービス3.1
雰囲気3.1
CP3.2
酒・ドリンク-

2014/06訪問1回目

3.6

料理・味4.6
サービス3.1
雰囲気3.1
CP3.2
酒・ドリンク-

～￥9991人

塩と醤油でまったく違う楽しみを

半年に一度の谷中辺り。前回は13年の12月。
今回は14年の6月です。

今日は醤油をいただきました。和風塩らぁ麺は
じつに衝撃的な一杯でしたが、醤油は…
ひと言で表すなら「beter of 普通らぁ麺」。

魚介と鶏だと思いますが、どちらが突出した
味ではなく、あくまでバランスの上に成
り立ったスープ。ものすごく調和のとれた
印象です。

そこに醤油の…なんだろう独特の風味がある。
甘さも感じる。そして…芳ばしさ。
これは一枚ずつピンクがかった岩塩を振りつつ
七輪で炙るチャーシューの風味が移ったもの
かも知れない。いいねこれ。塩と醤油で
異なる楽しさを確実に与えてくれる。さすが
ひだまり。

麺は低加水か。デフォでやわらかめ。ちょっと
やわらか過ぎるかなとも思いましたが、いや、
この優しいスープにはこのくらいで丁度いい。
スープを麺が受け止めているような印象です。

最後の方で少しだけ塩辛さを感じましたが、
まったく問題ない程度でした。

今回は一緒に釜揚げしらす丼をいただいて
みましたが、残念ながら、これはとてつも
なく普通。魚粉、刻み海苔、大葉の構成で、
大葉の香りがアクセントになって美味しいの
ですが、それ以上でも以下でもない。そして、
ちょっと高いかも。

今日もごちそうさまでした。

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なんだ…やたらと美味い。和塩らぁ麺…
すごい。

まず前衛に炒り子と煮干の風味。後衛として
鶏が支えている印象。鶏のベースがしっかり
しているからか、バランスが素晴らしいと
思う。さらには塩の旨みも強くて…なんと
いうスープ。

対して麺は普通な印象。細めストレート。
ただ、スープにはよく合っていると思います。
スープを引き立たせる麺なのだろうか。

鶏チャーシューは提供前に炙っていますね。
芳ばしい香り。やわらかく煮てあるのでは
なく、しっかりと肉の食感。一種ハム的な
印象もある。
味玉は黄身がトロけ出すまではいかずに、
半熟っぽく固まった状態。これはこれで
美味しいですが、トロけて欲しかったが、
これは好みの問題か。

餃子は、谷中生姜が大きめに入っていて、
ガリっとイケばけっこうスパイシー。
この風味は面白い。
皮はしっかり巻かれていて、モッチリといった
食感ではないですね。餡を楽しむ餃子という
印象。

これはまた訪問するしかない。

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味玉醤油らぁ麺

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味玉醤油らぁ麺

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味玉賞祐らぁ麺（スープ）

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味玉醤油らぁ麺（麺）

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釜揚げしらす丼

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釜揚げしらす丼

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釜揚げしらす丼

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和塩らぁ麺

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和塩らぁ麺

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和塩らぁ麺（チャーシュー）

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和塩らぁ麺（スープ）

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和塩らぁ麺（麺）

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味玉

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餃子

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餃子

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2013.12

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2013..12

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2013.12

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券売機（2013.12）

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券売機（2013.12）

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卓上の調味料たち

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卓上の調味料たち

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並び方の案内

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	麺やひだまり
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-3821-5211
予約可否	予約不可
住所	東京都文京区千駄木3-43-9 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ千代田線千駄木駅下車徒歩6分千駄木駅から374m
営業時間	火・水・木・金 11:30 - 17:00 土・日 11:30 - 14:00 17:00 - 20:00 月定休日
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3010001183476 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	9席（カウンター7席、テーブル1席(基本二名様用)）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有り
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
オープン日	2011年8月13日
初投稿者	谷根千黒猫（2807）