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頑固一徹な豚骨鶏魚介出汁のプライド！
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とりあえず日暮里店は健在です。
此方のお店に来るのは約２年振りか。。。
いつもは近いので本店の方へ行くのだが、
先日訪問したら忽然と閉店（撤退）しており、
その時食べられなかった「まぜそば」の事が
ずっと今日まで心残りであった。。。
今日はそのリベンジを果たすべく、
わざわざ日暮里駅の方までやって来たのである。
この店が入っている「日暮里ポートタワー」ビルの
内部から此方へ来ると、専用出口の方に着くという
厄介な立地。目的訪問でないと凄く分かりにくい。
明るく綺麗に改装された店内。
食券を買って席に着く。
太麺の茹で時間をしばし待つ。。。
■ まぜそば ■ \750 ★★★★
自分は此方のメール会員なので、
携帯クーポンで大盛りにしてもらった。
もやし・メンマ・叉焼だけのシンプルなトッピング！
たっぷりの魚粉が此方の「まぜそば」の旨さの秘密。
他店とは若干異なる、粒子が細かく旨味の濃い魚粉。
ビターな風味と、あまり魚臭くないところが良い。。。
炙られた最高の状態のロール叉焼に魚粉が掛かると、
これまた香ばしい風味が口の中を支配する。旨い！！
丼底の汁もビターな旨味で、醤油と魚介が強い。
豚骨感や油分は少なく、味の後ろ盾に廻っている。
食感・香り・喉越し共に素晴らしい太ストレート麺！
タレと魚粉と絡めば最高に美味しい。。。
シンプルでガツンと迫る旨さがあるのだ。
後半はラー油とお酢を投入して若干の味変を行う。
必須のニンニクが欲しくなったが、此方の店は有料だ！
今時ニンニクもサービスしてくれないなんて・・・！！
別途\50を支払って、少量の刻みニンニクを貰う。
全部投入して、微量の味のパンチ力ア～ップ！
でも、50円加算した程でもない。。。
とにかく、此方の「まぜそば」はかなり旨いです。
魚粉もタレも叉焼も麺も。
こうして改めて向き合ってみると、
魚粉を活かした「まぜそば」では断トツのクオリティ！
上品な大人の味に仕上がってるのもポイントである。
今日は見事にリベンジが果たせた・・・。
此方のお店は撤退せずにずっと頑張って頂きたい！
その為にも先ずはニンニクをサービスにしましょっか。
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まぜそば\750
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麺は太ストレート麺！
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魚粉と炙り叉焼のコラボが旨い！
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看板
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大量の魚粉が決め手！
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旨過ぎる炙りロール叉焼！
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少量のメンマ
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香ばしいビターな魚介風味！
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ニンニクは別売で\50！！！
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全混ぜするとこんな感じ！
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まぜそば用のお酢とラー油！
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つけ麺用の割りスープ！
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店内入口付近
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店内
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店内奥
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お土産告知
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ご案内
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サービス券
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外観全貌
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４門
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺や葵 日暮里駅前店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日暮里駅東口・２階出口より徒歩1分が最短です。 日暮里駅から183m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 大歓迎です |
| オープン日 |
2009年6月20日 |
| 備考 |
予約はテイクアウトの場合。お電話下さい。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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約3年振りの訪問となってしまった…。
此方の本店だった三河島店は閉店したし、
J系の名店『こじろう』も亡くなってしまい、
めっきり日暮里方面には足が遠のいてしまった。
しかし自分は此方からメールマガジンをいつも
受信して、変わらぬトッピングサービス情報等
を定期的に目にしていた。なので、たまには…
と今日は買い物ついでに此方へ訪問してみた！
舎人ライナーの駅ビルの３階に此方は在り、
しかもこのビルは飲食店のテナントも多くて、
とにかく店に辿り着くのが面倒な環境である。
店内はほぼ満席状態。
出入りが多く結構繁盛している印象だった。
実力のある此方、近所から認知はされている。
今や懐かしい「濃厚豚骨魚介」のスープ！
昔は一世を風靡した大人気の「味」である。
『六厘舎』を筆頭に、『頑者』『TETSU』
『風雲児』『とみ田』『つじ田』『ほん田』
『道』『吉左右』『一燈』『燦燦斗』『斑鳩』
『こうかいぼう』『青葉』・・・と、今や名店
と言われる店のスープは殆どがこの豚骨魚介味
である。今でもその人気は根強い。。。
また、豚骨魚介スープも進化＆発展し、
煮干しが加わったり、家系が流行ったりと、
この古典的な「豚骨＆魚介のWスープ」は段々
と過去のものへと追いやられてしまった…。
でも、でも、でも、でも、、、
此方のような本当に旨くてプライドのある店は
地道にお客を抱え込んでいる訳である。流石！
此方のスープは「豚骨鶏魚介出汁」である。
鶏出汁が入ってる分いくらか旨味が軽やかで、
トッピングの追い魚粉によって最後まで飽き
させない旨味を上手にキープさせている。。。
最近は「またおま系」等と言われて
毛嫌いされがちな豚骨醤油のスープであるが、
此方のような草分け的な店はすたれない…！
此方は、ラーメン、つけ麺、油そばの
全部が統一された豚骨鶏魚介味で凄く旨い！！