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日暮里 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、North Coastさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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North Coast 口コミ228件フォロワー73人

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

3.3

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料理・味-
サービス-
雰囲気-
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酒・ドリンク-

2015/05訪問1回目

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酒・ドリンク-

場所は文京区千駄木目的は神名備麺処晴で冷え冷えのニボそばを頂き、お腹に若干の余裕が

場所は文京区千駄木
目的は神名備

麺処晴で冷え冷えのニボそばを頂き、お腹に若干の余裕があったので連食することに。比較的近くの七麺鳥が思い浮かびましたが、思い切って気になっていたお店を訪問することにしました。

スマホの地図アプリを見ながら探していたら、住宅街の狭い路地に入り込んでしまいました。到着してるはずなのに、お店が見当たりません。なんとお店の裏に誘導されていたんですね。（笑）

表通りに出ると、そこは不忍通り。やっと見つけました。玄関の貼り紙には、ラーメン一杯がどうしてこんな値段になるのか云々との説明が書かれています。メニュー表を見ると最低価格が税抜き1200円。一瞬たじろぎましたが、ここまで来て引き下がるのも何なので、意を決して中へと入りました。

12:18で先客は2人。ホール担当の女性から「いらっしゃいませ〜〜お好きな席へどうぞ」と言われたので、店内を見渡すとテーブル席は空いていましたが、遠慮してカウンター席の中央部に着席。

「何でも聞いてくださいね〜」という女性にオススメをお聞きすると、「それはお好みですね〜」（笑）ということなので、塩ラーメンをオーダー。

5分も経たないうちに提供となりました。もやしの小山に分厚いチャーシューが乗ったやや苦手なタイプのビジュアル。

スープは一瞬白醤油と見間違えるような清湯。動物系は鶏豚、乾物や野菜なども使っているのでしょうか。何かが突出する感じではなく、バランス型の旨みの詰まったスープですね。カエシも尖りは一切感じず、円やかな口当たり。

麺は以前自家製だったらしいですが、現在は外注の卵麺を使用との事。中細よりやや太めの微縮れ麺。加水率はやや高めで、茹で加減はしっかりめ。味噌ラーメンに使われる麺に近い印象。このスープには合ってるかもしれないですね。

具はチャーシュー、もやし、刻みネギなど。角煮級の厚みのあるチャーシューはロースの煮豚タイプ。生姜の香りがいい上質な肉質のもの。箸で簡単にほぐれるほど、じっくりと時間をかけて丁寧に仕込まれているのがよくわかります。国産のものに拘っているという茹でモヤシや青白のネギもなるほど質が高いですね。

モヤシは必要なのかと考えましたが、このラーメンには無くてはならないアイテムなんでしょうね。スープ、麺、チャーシュー、モヤシ、ネギ、全てが試行錯誤の末に辿り着いたであろうこのお店のオリジナリティなんだと思います。

しかしやはり高いと感じてしまいますね〜
最近やや高めの限定メニューを提供しているお店へ足を運ぶことが多いのですが、そのお店と比較した場合、立地条件の問題はあるにしても、そちらへ軍配を上げざるを得ないです。
でもいい勉強になりました。ご馳走さまでした。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	神名備（かむなび）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	非公開
予約可否	予約不可
住所	東京都文京区千駄木4-21-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ千駄木駅(2番出口)より、徒歩約10分 JR西日暮里駅より、徒歩約11分西日暮里駅から560m
営業時間	水・木・金 11:45 - 14:00 土・日 12:00 - 14:00 18:00 - 20:00 月・火定休日 ■ 営業時間無くなり次第終了営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	13席（カウンター9席、テーブル4席(4人卓×1)）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	誠に申し訳なく存じますが、乳幼児(及びベビーカー)をお連れでのご入店はお断りしております。
オープン日	1999年2月
備考	・申し訳ありませんが、香水等の香りの強い方もご遠慮ください。
初投稿者	Eric55（1003）
最近の編集者	亜喜丸（2872） ... 店舗情報（'23/12/22 13:33）編集履歴を詳しく見る