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食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
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根岸にある著名人の通う 隠れ家で頂くステーキ懐石
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毎日外食グルメ豚さん
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毎日外食グルメ豚さんさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
定谷
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
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ステーキ 百名店 2021 選出店
食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ステーキ、日本料理、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5868-6494 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鶯谷駅より徒歩8分 入谷駅から458m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
25席 （1階はカウンター、2階は2名様より個室のテーブル席となります。） |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可） 2名様～15名様迄可能 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2001年8月26日 |
| 電話番号 |
03-3874-2406 |
| 備考 |
◇ランチ料金◇ |
| 初投稿者 |
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ねぎし柳通り近くにあるステーキ懐石 「定谷」に夕食を頂きに行きました。
住宅地にひっそりと佇んでいます。
大型車も停められないので、近くに車を停めて歩いて向かいました。
初めて来ると、非常に分かりにくいです。
外観は、普通の一軒家のようです。
店内は、昔ながらの高級ステーキハウスといった感じです。
こちらの店は、野球選手や芸能人など著名人が多く訪れています。
お任せのコースを事前に手配してもらい、1階カウンターを貸切にしてもらいました。
メニューはありません。
お任せコースは、10万を超える高いものもあり、
事前に予約時に予算を伝えておいた方が無難です。
■牛タンモヤシ炒め
牛タンを茹でた後に、フライパンで焼いています。
箸で切れるくらい柔らかく美味しいです。
見た目にも牛タンに見えません。ボリュームも凄いです。
■雲丹と自然薯
雲丹も鮨屋で何カンも頂けるぐらいの量です。
■鮟肝
出汁が非常に美味しいです。
■筍と鰹節
スライスした鰹節のさくさくした食感と共に旬の筍を頂きます。
■金目鯛の煮付と葱
葱が非常に大きく、網でじっくり焼き上げます。
金目鯛、葱共にとても美味しかったです。
■蟹クリームコロッケ
蟹クリームコロッケの具材に蟹の身がぎっしりと混ざっています。
これは、ここの店の看板メニューです。
これだけ贅沢に蟹の身が入っているクリームコロッケは、なかなかお目にかかれません。
■ミンチカツ
もうこの時点でお腹一杯になってきました。
中のミンチ肉も美味しいです。
■サーロイン、テンダーロインステーキ
一番のお目当ては、やはりステーキですね。
周辺の筋や脂身を贅沢過ぎる程、削ぎ落としています。
もったいない・・・。
綺麗なサシの部位の肉だけを網でじっくり焼き上げます。
ほとんど御主人の手で裏返しています。
料理人によっては、手で焼き上げるなんて以ての外と感じる方もいるかもしれません。
ステーキだけでも200gはありました。非常に柔らかく美味しかったです。
■鮑と胡麻炒めの炒飯
こちらも鮑の切り身がふんだんに使われています。
胡麻の風味が効いていて、鮑との相性も良いです。
なんとか完食出来ました。
■マンゴー
とても美味しい。量も多いです。
■自家製チーズケーキ
アイスコーヒーと一緒に頂くと、非常に美味。
■アイスコーヒー
見た目は、カクテルのようです。
非常に美味しいです。
コース料理を頂いての感想は、とにかく高級食材のオンパレード。
更にボリュームも凄いです。
カロリー、代金も他店の倍を超える勢いです。（笑）
繊細な味わいや調理ではないものの、高級食材を分かりやすく美味しく調理しています。
グラスワインも1杯いくらなのかは不明ですが、グラスに並々と入れてくれます。
御主人は、見た目は怖そうですが、話すとお茶目です。
カウンターの目の前で食材や調理方法も詳しく説明して頂きました。
身体が資本の野球選手が好んでこちらを訪問する理由がよく分かります。
食通の中でも賛否両論の意見が分かれる店だと思います。
まさに京都 ミシュラン2ツ星の「草喰 なかひがし」と対極に位置づけられる店ですね。
「なかひがし」を絶賛する食通の方なら、合わないと思います。
食材やワインの扱いに若干荒っぽさがあるものの、
ここは嗜好品を豪快にたらふく食べるといった感じの店です。
コース料理だけでも3万円以上と高額ですが、とても満足しました。