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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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店名 |
らーめん改
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
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ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
03-3864-6055 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
都営浅草線「蔵前」駅(A0出口)から徒歩3分 蔵前駅から157m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
10席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
|
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年2月2日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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場所は蔵前。
貝出汁のラーメン目当てに入る。
10席程度のカウンター席でスタッフは男女2名ずつ。
入口の券売機で左端の貝塩らーめんをポチ。
淡麗煮干しらーめんなんてのもあった。
そのまま席が空くのを待つ。
待ち客用のウォーターサーバーがあるが、狭いので座って待つことは出来ない。
カウンター席は清潔感があり、オサレ系ラーメン店の印象を受ける。
出てきたラーメンはデかいタケノコ(もはやメンマではない)や
ワカメなど海鮮系のラーメンに合いそうな具材は入っている。
まずは澄んだスープを一口・・・・。
おぉぉっこりゃ明らかに貝の出汁だってわかるなあ。
お吸い物?明らかに体に良さそうなスープで二日酔いに効きそう。
最初その貝のえぐみが少々鼻についたが
飲んでいくうちに旨味が胃に染み渡っていく感じ。
うん美味しい美味しい。
麺は太目の縮れ麺。塩系の淡麗スープは大抵ストレートの細麺が多い気がする
がここはあえて太麺で勝負したと見た。
タケノコは少々固めに仕上げてあってコリコリした食感。
チャーシューは今はやりの低温チャーシューっぽく
あまり好みじゃないけどハムみたい。
200円で貝油もしくは煮干し油でのあえそばが付けられるようだったので
そうすれば良かった。
さて従業員は始終常連と思しき客と話し込んでいた。
話しかけられることがあるので応対するのは仕方ないと思うが、
客が埋まっている状態でベラベラとおしゃべりするのは如何なものかと思った次第。