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東京都台東区／豚骨のネガをとるとポジも消える
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特製 豚白湯（￥880）
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店舗基本情報
| 店名 |
ろく月
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR総武線 浅草橋駅東口 から徒歩4分 浅草橋駅から170m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター8席 4人掛けテーブル×1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 自転車、バイクは店先に止めること |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年9月26日 |
| 備考 |
【主に更新されているSNSはX。ブログも更新中】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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Saturday, April 30,2016, Tautou-Ward, Tokyo
特製 豚白湯（￥880）
スープは豚の、まるでポタージュスープ。
臭みはほぼ無し。
わかってもらえる人は少ないだろうが相模原市の葵亭のようなスープ。
麺は三河屋製麺の細麺。
三河屋製麺は一流の製麺所だが、低加水のストレート細麺だけはダメ。
加水が高く感じられて小麦の風味もしない、凡庸な麺。
チャーシューは少し硬めで外側に皮が付いているもの。
色が薄いチャーシューだが味はいい。
これは美味。
他の具も十分美味。
味玉は黄身が濃厚に感じられた。
特にメンマは柔らかく味も良く、これは絶品。
総評：
豚骨のネガな部分をとると、生真面目だが面白みのないラーメンになると感じた。
手間や材料の良さは分かるが、このラーメンが豚骨であることに意味があるのかな、などと感じる。
豚骨は、一般的に臭いとか食べる人を選ぶのようなネガな部分が実は良い部分だと思う。（臭くないブルーチーズが美味しいだろうか）
葵亭を引き合いに出したが、葵亭はポタージュのような豚骨スープだが、口に入れた後に口の中で豚骨の旨味がふわっと広がる。
ろく月は広がらない。すぐに旨味が消える。
この点は残念だった。
三河屋製麺は、なぜこの種の麺はダメなのだろうか。
楽々以来ずっと不思議。
他の麺は素晴らしいのに。
食べていて、真面目に旨味を追求しているのだろうと思ったが、豚骨の本来の良い部分も消えてしまったように感じる一杯だった。
ただ今後に可能性を感じさせてくれる豚骨ラーメン。
このスープをベースに他の素材を加えると相当な一杯になりそう。ただ今回は面白みを感じられなかった。
「普通なのだが、惹かれるところがある。」の70点☆3.0
_________________________________________________________________________________
100点☆5 /99点☆4.9 /98点☆4.8 /97点☆4.7 /96点☆4.6 /95点☆4.5 /94点☆4.4 /93点☆4.3 /92点☆4.2 /91〜90点☆4.1 /89点〜88点☆4.0 /87点☆3.9 /86点☆3.8/85点〜84点☆3.7 /83点〜82点☆3.6 /81点〜80点☆3.5 /79〜78点☆3.4 /77〜76点☆3.3 /75〜74点☆3.2 /73〜72点☆3.1 /71〜70点☆3.0 /69〜68点☆2.9 /67〜66点☆2.8 /65〜64点☆2.7 /63〜62点☆2.6 /61〜60点☆2.5
100点 完璧。味・値段に関して文句の付けどころがない。 （ラーメン以外だと雰囲気・接客も考慮するかも）
95点〜99点 ほぼ完璧。食後に十二分な幸福感が得られる。非常に強く他の人にもオススメしたい。
90点〜94点 大好きな味。食後に十分な幸福感を感じる。（非常に強く、ほどではないが）率先して他の人にもオススメしたい。
85点〜89点 かなり好きな味。食後に十分な満足感が得られる。積極的に再訪したい。自信をもって他の人にオススメできる。
80〜84点 好きな味。食後に満足感が適度に得られる。十分に美味なものと言える。他の人にオススメできる。
75点〜79点 好きな味。食後にそれなりに満足できる。他の人にはオススメ出来るか自信は無いが、個人的には満足。合格。
70点〜74点 普通なのだが、惹かれるところがある。（他の方は普通と言うかもしれないが）個人的には満足感を感じられる。合格。
65点〜69点 普通。気が向けばタマにはいいかも。離れててももしかしたら行くこともあるかも。
60〜64点 普通。わざわざ出向くことはしないが、近くに行ったら寄る事があるかも。
50点〜59点 トータルで考えて気持ちが不満に傾く。
40点〜49点 トータルで考えてかなり不満。
30点〜39点 完全に自分の口には合わない。二度と同じものは注文しない。
1点〜29点 何かしらの理由で上記以下に値する。
0点 無理