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食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
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k846さんの他のお店の口コミ
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店名 |
すぎ田(すぎた)
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受賞・選出歴 |
とんかつ 百名店 2024 選出店
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とんかつ 百名店 2017 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | とんかつ、洋食、日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-3844-5529 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
都営大江戸線 蔵前駅 A5番出口 徒歩3分 蔵前駅から368m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥2,000~¥2,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
¥3,000~¥3,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX、JCB、VISA、Master、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay、au PAY) |
サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席数 |
20席 (床暖の掘りごたつ席あり(テーブル×4 座敷席)カウンター席あり) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
オープン日 |
1991年 |
備考 |
1977年浅草・雷門近くで創業。1991年移転。 |
お店のPR |
確かな仕事で大衆食としてのとんかつを追求する、下町の名店
スタンダードのなかのご馳走。端的にいえば、それが【すぎ田】が目指すとんかつの理想型。奇を衒うのでなく王道のとんかつで、いかに美味しさを引き出すか。豚肉は国産のフレッシュなものを使い、余分な脂を削ぎ、丁寧に筋切りし、下ごしらえ。衣は肉との間に隙間が出ぬよう薄めにみっちりと。油はオランダ産ラードを使い、香りとコクを引き出します。さらに、油は低温と高温の鍋を使い分けて巧みに火入れ。薄めにカットしな... |
初投稿者 | |
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恒例となっているMyRの大魔神さまとの4年目を迎えたGWトンカツアー!
11時半前に蔵前駅に4名全員酒豪!徒歩3分強で店着。まだ暖簾は出ていない。
口開けでも一応観光客対策で予約を入れておいたので座れないことは無いのだが、待ちきれず早く着いてしまった。
揃って一番で入りカウンター奥の2代目の前を占拠し、早速ビールでカンパァ~~イ!
オーダーは、一番大きい海老のエビフライ、ヒレ、ロースを全て単品でオーダー。本日のツアーを考え軽目(笑?)にスタート。
先ずは名物の時価のエビフライ、大き過ぎて画角に収まらない。ガブリッ、柔らか目の食感から甘みが出てくる。
タルタルがまた美味しいのだ!リーペリンをチョイと垂らして、タルタルを乗せてガブッ!これ口福也!
続いてヒレ!先代の頃はヒレと海老でその名声を轟かせたのだが、2代目のヒレはどうだろう?!
見切りが遅かったのか、ハードな仕上がりでややジューシーさに欠けるが、飲みアテには申し分ない。
ロース、これは初トライ。もっと厚みのあるものかと想像していたが、意外と薄い。その為、これもジュワッと火傷しそうなロースマジックが楽しめない。
全体的に見切りが遅いのか慎重過ぎるのか、もう少しダイナミックでも良いかと思われる。
ごちそうさまでした。更なる飛躍に大いに期待して、定点観測に来たい。