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食べログ そば 百名店 2022 選出店
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店名 |
蕎亭 大黒屋(きょうていだいこくや)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | そば |
予約・ お問い合わせ |
03-3874-2986 |
予約可否 |
完全予約制 木、金、土の完全予約制、前日までの要予約とお店のホームページに記載あり。 |
住所 | |
交通手段 |
浅草駅(つくばEXP)から617m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥6,000~¥7,999 |
予算(口コミ集計) |
¥8,000~¥9,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
20席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ※入り口に喫煙スペース有り |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 座敷あり、掘りごたつあり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
オープン日 |
1977年 |
備考 |
昼の営業は当分休みと入り口に張り紙あり |
お店のPR |
蕎麦打ち約45年の店主が追求する、奥深き在来種の魅力
繁華街から外れた浅草の住宅街の一角にある蕎麦の名店【蕎亭 大黒屋】。店主の菅野成雄氏は、蕎麦打ちの名人として知られた故・片倉康雄氏に師事し、蕎麦打ちひと筋40年以上になる今なお、理想の蕎麦を探求し続ける生粋の職人です。そんな店主がこだわるのが、新潟県と長野県の農家から仕入れる蕎麦の在来種。品種改良にはない、蕎麦の香りや甘み、食感を引き出すべく11台もの石臼を使い分けて自家製粉し、十割で蕎麦を... |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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まず、でぶキン達よりも先客であるのに、ご自身の注文を後回しにして
長時間待って頂いたり、色々お世話をして下さった、常連さんであろうお二方に、
この場をお借りしてお礼とお詫びを申し上げます<(_ _)>
そんな事とは知らずに蕎麦をすすってしまいました。申し訳ございません!
そして、そのお二方のお店に対する思いや多くのレビュアーさんの高い支持、
店主夫妻がご高齢という事もあり、書くのをためらったのですが・・・
やっぱり変に使命感を持ってる自分は、感じたままに投稿したいです。
自分達にもよく起こるんです。(これは他店の事ですが)
「こちらのお客さんのを先に作らせて」「ちょっと席変わってくれる?」
「ごめん、これをあちらのお客さんに持って行って」・・・
自分はこういう事されると、いくら常連でも即効通うのやめます。(実際にしました)
常連さんであろうが一見さんであろうが、お金を頂いて商売してる事には
変わりないんです。
他の客への批判を、全く関係の無い客の所で愚痴るお店もあります。
そんな事を言う前に見直すべき所はあると思います。
あぐらをかいてはいけません。
客に対し(あまりにもひどいバカタレ客は別として)、
もっと大切に接しなければいけないんじゃないでしょうか。
この様な接客態度に出くわした時、でぶキン的にはこう判断します↓↓↓
特別扱い=サービスの偏り
甘える=サービスの手抜き
こんなに優しい味で丁寧に提供できる心があるのですから、
人に対しても優しく丁寧に接して頂きたいです。
それが、日本の接客です。
あ、生意気言っちゃいました。スンマセン<(_ _)>
でもすばらしいサービスの輪が広がっていく様、何を言われようとも、
引き続きでぶっちょキングは言い続けます<(`^´)>
さて、レポートに移りましょう!
連れと二人で東京見物2日目。行き先はもちろんスカイツリー☆
…とその前にお蕎麦で有名な蕎亭大黒屋さんにて腹ごしらえを…(^^)v
注文したのは「そばとろ」と「せいろ天もり」。
・・・・・既出なので中略・・・・・
天ぷらはやや硬めのカリッカリ、しかも色鮮やか!
蕎麦が来る前に全部食べちゃった(^□^;)
そばとろのつゆは丁寧な仕事をしておられて、
少しつゆで割って泡立てた様なとろろを初めから入れておられます。
上から青海苔もかかって…。
まあ!これは!うまい事考えてますねー。
蕎麦全体に、均等にとろろとつゆがしっかり絡んで、
何回蕎麦をつけても味が変わらない様になってます◎
どこの店で食べても、とろろが分離して食べにくいなあと思っておりましたが。
なるほど。こんな方法があったんですね♪
そばつゆは甘ったるくなく、上品な仕上がりでよかったと思いますよ。
・・・だがね・・・
大盛を却下されたでぶキン達の胃袋は、この量じゃあ黙っていないのサ!
こうなったら、蕎麦屋のハシゴしてやるのサ!
ちゃーんと食べログで下調べしてあるのサ!
どうもごちそうさまでした♪のサ! さのさっさー。。。