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駒形どぜう 本店
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老舗の逸品どぜうなべ
土曜日の昼、親友と行ってきました。（２０１５年９月）
【どぜうなべ】
浅鍋に、お行儀良く並んだ、丸のままのどじょう。
たっぷりのネギをのせて、炭火でグツグツ煮ながら、熱々を食べる。
頭から丸ごと口へ運べば、ちゅるんとした舌触りが、たまらない。
柔らかく煮込んであるので、骨まで美味しく食べられる。
いわゆる泥臭さなどは全く感じず、旨味だけが口いっぱいに広がる。
どじょうを酒に漬け酔わせ、甘味噌仕立ての出汁で煮込んだものを引き上げる。
そのどじょうを、割下で煮込むという、手間をかけているからこそ、この美味しさに仕上がるのだろう。
サラリ軽めの割下が、何とも私好みで、お酒が止まらない。
【どぜう入り玉子焼き】
甘辛味のどじょうを、玉子焼きでくるり。
まず、玉子焼き自体が秀逸。
しっとりふるり、そして出汁の旨味。
そこにどじょうの旨味までプラスされたら、美味しいに決まっている。
【ごぼうの唐揚げ】
一度煮て、味をしみ込ませたごぼうを、唐揚げに。
酒の肴に最高。
享和元年(１８０１年)創業の、老舗です。
老舗だからと威張った感じは全くなく、一見さんも温かく迎えてくれるのが気持ち良いです。
江戸下町の味、どぜうなべ。
ぜひ一度、ご賞味ください。
最高に美味しいです。
**********
土曜日の昼、親友と行ってきました。（２０１６年８月）
【どぜうなべ】
浅鍋に、お行儀良く並んだ、丸のままのどじょう。
頭から丸ごと口へ運べば、ちゅるんとした舌触りが、たまらない。
柔らかく煮込んであるので、骨まで美味しく食べられる。
いわゆる泥臭さなどは全く感じず、旨味だけが口いっぱいに広がる。
どじょうを酒に漬け酔わせ、甘味噌仕立ての出汁で煮込んだものを引き上げる。
そのどじょうを、割下で煮込むという、手間をかけているからこそ、この美味しさに仕上がるのだろう。
サラリ軽めの割下が、何とも私好み。
たっぷりネギをのせ、シャキシャキッと爽やかに楽しむもよし。
たっぷりささがきごぼう(別注)をのせ、どじょうの土の香りと、ごぼうの土の香りのハーモナイズを楽しむもよし。
江戸の美味しさを満喫できる。
【鯉のあらい】
氷の上で涼しげな、鯉のあらいは酢味噌に付けて。
しっとり、でも程よい弾力のある鯛は、泥臭さなど一切感じない。
若干小骨が残っている部分があったが、まあ許容範囲。
味は美味しい。
【たれ口】
駒形どぜうオリジナル酒。
桝で飲むとまた情緒がある。
粗塩が添えられるのが、何とも粋。
残暑厳しい今日この頃。
夏バテなんかしないぞと、どじょうでスタミナチャージです。
相変わらず、美味しい！美味しすぎ！
どぜうなべ大好きです。
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どぜうなべ
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どぜうなべねぎのせ
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どぜうなべささがきごぼうのせ
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鯉のあらい
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たれ口
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どぜうなべ
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どぜうなべねぎのせ
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どぜう入り玉子焼き
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どぜう入り玉子焼き
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ごぼうの唐揚げ
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薬味
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スーパードライスカイツリーボトル
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のれん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
駒形どぜう 本店（こまかたどじょう）
|
|---|---|
| ジャンル | どじょう、くじら料理、鍋 |
| お問い合わせ |
03-3842-4001 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄浅草線 浅草駅 A1出口から 徒歩1〜2分 浅草駅（東武・都営・メトロ）から403m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
183席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1801年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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平日の昼、一人で行ってきました。
【どぜうなべ】
浅鍋に、お行儀良く並んだ、丸のままのどじょう。
たっぷりのネギをのせて、炭火でグツグツ煮ながら、熱々を食べる。
頭から丸ごと口へ運べば、ちゅるんとした舌触りが、たまらない。
柔らかく煮込んであるので、骨まで美味しく食べられる。
いわゆる泥臭さなどは全く感じず、旨味だけが口いっぱいに広がる。
どじょうを酒に漬け酔わせ、甘味噌仕立ての出汁で煮込んだものを引き上げる。
そのどじょうを、割下で煮込むという、手間をかけているからこそ、この美味しさに仕上がるのだろう。
サラリ軽めの割下が、何とも私好みで、酒が止まらない。
【ふり袖】
ぬる燗で。
駒形どぜうオリジナルの、徳利とお猪口が素敵。
スッと細身の徳利から、薄手のお猪口に酒を注げば、自然と唇が吸い寄せられる。
ああウマイ。
享和元年(１８０１年)創業の、老舗です。
老舗だからと威張った感じは全くなく、一見さんも温かく迎えてくれるのが気持ち良いです。
どぜうなべをつつきながら、ぬる燗をチビリ、チビリ。
駒形どぜうで、一人昼飲み、最高です！！