良質でスタンダードな中華そば＠福の神 : 福の神食堂

【4度目の訪問】

久しぶりに強い日差しの差し込む秋葉原。
半年ぶりの訪問です。
お昼少し前だが、並びなし。
今回は「塩そば」（700円）に「ネギ」（100円）を購入。
ご飯かそぼろご飯が無料で付くので、そぼろご飯をオーダー。

5分程度で出て来た塩そば、黄金色に輝くスープがおいしそう。
一口飲んでみると、角のないあっさりとした味わい。
鶏出汁の旨みはやや抑え目で、
昆布等の魚介系の和出汁が繊細に味を形造ってる。
細麺ストレートの麺は小麦香る味わいだけど、
スープがあっさりな分、今回はちょっと重たい気がした。
トッピングのネギは、スライス状のものがスープに浸って、
しんなりとした食感。自然な味だが、やや鍋料理のネギっぽいかも…
豚と鶏のチャーシュー2種は、相変わらず上品な味。
そぼろご飯は、鶏肉そぼろがちょっとだけ載った半ライスで、
特筆すべきところはないけど、アクセントになります。

塩そばは、出汁をストレートに感じる分、
繊細で上品な味を堪能できる。
ただ、コクも控えめなので、もの足りないとも感じられるかも…

しかし、素材の良さ、丁寧な調理、さすがは3.6点台。
クオリティの高い中華そばを満喫するなら、間違いのないお店です。


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【3度目の訪問】

もうすぐ昼になろうとする秋葉原、外神田。
久しぶりに福の神食堂さんを訪問です。
まだ昼前だが、店内はほぼ満席。

今回は「○得中華そば」（900円 ※旧価格）にしてみた。
醤油ベースです。

5分程度で出て来た中華そばは、
チャーシューと味玉がどーんと載ってて、豪華 ♫
スープを飲んでみると、初回時の印象とは異なり、
シャープというよりは、特徴のある旨みのほのぼのとした味。
良く香る魚介は、煮干しでなく、和風だしのような鰹の風味。
そして、スープに隠れているのはほのかな甘み。
香味野菜の出汁のような、洋風な味。
この和と洋がミックスされた出汁に、まろやかな醤油が絡んで、
実に味わい深く、個性的な味に仕上がっている。
スタンダード、というタイトルを付けたが、
もしかして、とっても新ジャンルな味なのかも知れないなぁ…

麺はコシの強い細麺ストレート。小麦の味が感じられる。
チャーシューは4枚載っているが、全て別モノかもなぁ。
1枚は鶏のササミのような感じ。
どれもとっても丁寧に作られていて、おいしい。
のり、味玉もおいしく、デフォルト+220円はお得な気がする。

飲み進むごとに深みを増していくスープ、
あっさりと後味もよく、完食。
おいしかったぁ…

やはりここは実力店。
来るたびにお客様も増えているようですね。
口コミもいつの間にか120件超えてるし…

他の方が食べてる限定麺がとってもおいしそうでした。
今度はチャレンジしてみようかな。


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【再訪です】

秋葉原にやって来ました。
福の神食堂さんがあったなぁ…
初回時の丁寧な調理の印象を思い出し、再訪です。

相変わらずちっちゃい食券販売機だなぁ。
今回は「味玉塩そば」（800円）を購入。
5分程度で登場です。

ひゃ～ これまたシンプルでおいしそうな眺め。
スープを飲んでみると、魚介＆動物系の上品な出汁、
くどくなく香り高い鶏油… とってもおいしい。（喜）
干し貝柱を加えた、とあるこのスープ、
ミネラル感の割に、極めて塩分感が低く、超あっさり。
細麺の小麦香る旨さがさらに引き立つ感じがする。

薬味として載っている白髪切りの赤い唐辛子がアクセントになる。
ネギは、青ネギと長ネギの2種で、あっさりスープによく合う。
チャーシューは豚と鶏の２種。どちらも控えめな味が上品。
味玉が非常にほのかな味付けで、
スープと一緒に食べると半熟の黄身の旨さか引き立つ。

しかし、この塩そば、非常に上品＆上質な味わい。
スープ、麺、具材、全てが極めて丁寧に作られており、
派手さのない、実直な仕事ぶりがうかがえる一杯。
少しづつ味わって食べたくなる。

立地も店構えもとっても地味ながら、
とってもクオリティの高いラーメン店です。

また機会を見つけてうかがいます！


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【初回訪問】

秋葉原の昼下がりは、爽やかな青空。
にぎやかで、異国の人が行き交う電気街の西のはずれ、
神田明神のふもと、昌平橋通に面したところにある、
その名も「福の神食堂」さんへ行ってみる。

白い暖簾に地味めのファサード。
店内に入ると、威勢の良い掛け声。
右手を見ると、何とも小っちゃい食券販売機がある。
一番左上にあった「味玉中華そば」（780円 ※旧価格）を購入。

店内は奥に長細く、客席はカウンターだけで、厨房は狭め。
男性3名で切り盛りされている。

待つこと5分程度で登場です。
見るからにおいしそうな中華そばのビジュアル。（よだれ）

いただきます！

スープからまずは一口。
うわぁ、うまいぞ♪
酸味の効いた醤油の味わい、
ふんわり漂う魚介系の香りと、それを支える
鶏などをベースとした、複雑で、かっちり、しっかりとした旨みある出汁。
オーソドクスながら、雑味のないシャープな味のスープ。
あえて言うと、若干塩分が押してるかも…

麺は細麺ストレート。
丼ぶりの中でややもたつく感じはあるが、
コシがあって、すらっと直線的な食感で、
小麦香る、なかなかおいしい麺。

味玉は黄身がキラキラ光る半熟で、
ほのかに付けられた味が絶妙。
チャーシューは、バラ、ロース系の2種入っていて、
バラはやや厚めで脂身が旨みたっぷりで、
ロースは肉質がハムのようで上品なあじわい。
メンマはシャキッとした食感で、さっぱりした味付け。

いやー、いいなぁ…
結局スープまで完食です。（トホホ）
おいしかったぁ （喜）

全体としては良質でスタンダードな中華そば。
魚介、鶏、野菜類の複雑な材料を丁寧にブレンドし、
非常に工夫されてつくられた味。
神田明神、福の神、ラーメンの神ですね…

どの駅からもやや離れているのが難点ですが、
塩味や、限定麺などもあるので、
近くに行ったとき、また寄りたいです！
秋葉原・神田・御茶ノ水周辺には
いいラーメン屋さんがいっぱいありますね…