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駅ナカでヤル
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サルピル・マンダ
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店名 |
そば処 蕎香
|
---|---|
ジャンル | そば、天丼 |
お問い合わせ |
03-5826-5620 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR上野駅改札内、エキュート上野3階 上野駅から84m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)) |
席数 |
21席 (全椅子席で、カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
ホームページ | |
オープン日 |
2010年12月18日 |
備考 |
交通系電子マネー(Suica、PASMOなど)が使用可能 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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やっぱり悩んでしまう・・・
食べログの点数のことなんですが、今まで私はジャンル関係なく「通し」で評価していました。その為、500円の食べ物と5000円の食べ物ではどうしても同じ星は付けられないとなってしまっていました。
運営初期のブロガーの方からの参加を考えて、ジャンル毎の評価とかその人の経験全体での評価とか決めないで来てしまった為とかいっていた気がします・・・
私もある日時以降、ジャンル毎に評価をする事に変えて、過去の口コミは少しづつ見直す事にしたのですが、今一つよい採点法が決められていません。
例えばこの「蕎麦」と言うジャンル。こだわりの蕎麦屋さんもあれば、サービスエリア・駅前などの立ち食いや券売機の蕎麦屋さんなど色々あると思います。
これをジャンル「蕎麦」だけでくくるには限界がある・・・そう感じてしまいました・・・
立ち食い・駅中のお店としてみるか・・・
純粋に蕎麦屋として評価するか・・・
どちらに決めても、反対側で評価した人からは「何だこれ」となってしまうと思います。
ジャンルが確定されていないので、やはり「蕎麦」と言うジャンルで見なければならないと判断します。
・・・とは言え、ちょっぴり駅ナカとか立ち食いとかのお店としても加味した点数とします。
数年前の経験値の自分と、あちこち食べた今の自分でも評価が違うように、点数なんて参考にしかならないと言う事ですね。
さて、今回の東京食旅行。急に決めた事もあり、連れと同調できない日があります。こちらも予定が入って早く帰る事になったりと、うまくいかない旅でありました。
限界まで蕎麦を食べてみよう・・・そんな思い付きで早起きして食べた二軒目にこちらのお店を選択です。既にあまり食欲が無い・・・
駅ナカにしては評価高いお店。さてさて。お店に到着。外観・内装は駅の中らしくふらっと立ち寄る感じですね。表に券売機があります。
うーむ。酒飲みの目からは蕎麦以外に魅力的な物は無いです。これでは日本酒は飲めないので、ビールと蕎麦とつまみになりそうなものを選択。
しばらくして一気に到着。・・・わかります。わかりますよ、蕎麦屋さんじゃないから、酒を頼んだ人間は一呼吸置いて蕎麦を食べたいとかわからないですよね。
でも、あえて言いたい「イレギュラーにはイレギュラーな対応希望」と・・・
食べますね。
蕎麦は細く良いと思います。このような場所でいただくには十分な物です。若干小麦感や生煮え感はありますけどね。
しかし、つゆはダメです。好みでないです。この蕎麦に合うようになっていないですね。うどん寄り?と言う印象もあります。温かい物の方が合うとも思います。
イヤ大健闘なんです。なのですが、そう感じてしまう、そう思わせる蕎麦の出来と言う事です。「もっともっと」と、求めたい。
実験として原価率を少し上げて、数量限定とかで良い汁と良い蕎麦で提供してみるのはいかがでしょうか?