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湯島での営業も残りあとわずか
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(カメラ：SONY α7S II )
3月から大門に移転のくろぎ。
新しいビルもいいけれど、湯島・くろぎもいいですよね・・・
古い建物や湯島の路地裏にはそこはかとなく風情があって郷愁をそそられる。
日本料理に目覚めたのもこのお店だったのかもしれない。
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訪れる者を虜にするおもてなしの心 冴え渡る黒木純！
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(撮影機材：SONY α7S II + SEL2470Z (ズームレンズ） + SEL35F28Z（単焦点）)
くろぎの動画、くろぎの動画パート２
【再訪】昼の鯛茶漬け・・・やばい！
【再訪】あっという間に半年が経ち・・松茸の季節も終わりごろ。
いくらのおいしい季節になってました。
相変わらずいくらてんこ盛りの炊き込みご飯には参りました。
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レストラン５００件目のレビューに相応しいお店でした。
某氏から「くろぎ」に行かないか、とお誘いを受けたのが10日ほど前。2つ返事で承諾し、決して忘れないようにカレンダーにはなまるを書いて心待ちにしておりました。当日、はやる気持ちを抑えきれず、下見を兼ねて約束の1時間前に現場に到着。念のためお店の方に予約の時間を確認して上野の町を1時間近く彷徨いました・・・中学のときの初めてのデートのようですね。
約束の時間になったので格子戸をくぐって中に入ると、先輩はカウンターでスタンバイ！私も隣にスタンバイ、程なくもうお一方もいらっしゃってレディゴー。この手のお料理は初めてに近いのでまずはいただいたものを書き連ねておきます。
先付 根芋吉野煮 天生姜
八寸 節分八寸 恵方巻 公魚鰯見立て 大根升豆まき 子持ち昆布
小鉢 ふきのとう豆腐
お椀 豊後水道白身 関鯖 妻もの色々
箸休め 小梅 黒豆
焼き物 三重県産鰆の塩焼き
野菜焚き 聖護院かぶら蒸し 豊後水道鯛
香の物 丹波京漬物盛り合わせ
食事 北海道新じゃがご飯
止め椀 赤出汁味噌汁
甘味 葛切り 黒蜜 きなこ
追加で・・自家製唐墨と聖護院大根、蒸し鮑と雲丹ジュレかけ
個別の感想は割愛させていただきます。だって、全てがメチャクチャ美味しいのです！何がどうだから美味い、と説明ができるのはよほど慣れた人でしょうね。素材はもちろん、ビジュアル、味付けに至るまで最初から最後まで美味しすぎて感動、感激、感謝の嵐でした・・・・美味しいものに理屈は要らないでしょう・・・
1品づつ、説明を受けながら料理は進んでゆくのですが、素材は新鮮なだけではなく吟味されたものばかりで野菜は京野菜、魚介は日本全国で美味い時期を狙って獲ってきたようなもの。これらの素材に一流の腕が加わって美味しくないはずがない。
聞けばご主人の黒木氏は「京味」出身だとのこと。京味の西健一郎氏の料理本は私も持っており家で私が作るときは、かなり参考にさせて貰ってます。その味付けは少し濃い目なのですが、その話を黒木氏にすると、その辺は意識しており、薄味に仕上げるようにしているとのこと。すごいですね～～
黒木氏は料理には厳しく目を光らながら、お客に対する気の配り方は半端ではなかったです。私はこういう店で食事する機会が少なく、場慣れもしておらず、繊細な舌も持ち合わせてはおりませんが、そんな私でも、緊張せず最後まで料理を堪能できました。
一度で黒木マニアになってしまいました・・・・
予約が取りづらいのが難点ですが、それは先輩に任せて近々訪問したいと思います。
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お昼の鯛茶
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鯛茶 めっちゃうまい
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鮭親子炊き込みご飯
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松茸フライ
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店内
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親子丼（笑）
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白子筍
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黒木純
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香箱蟹
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すっぽん
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太刀魚
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河豚の白子
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八寸
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松茸焼き
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フライ
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土瓶
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造り
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鮎
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八寸
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今宵も冴え渡る黒木純！
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こんな大量の松茸は見たことない
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八寸
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時鮭（トキシラズ）
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蛍烏賊
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大分県大野川
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四万十川
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鱧すき
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熊本産新牛蒡の真丈の中に雲丹
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由水君！
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帆立とギンナン
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早松と鱧のお椀
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万乃利休（くろぎ所属）
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ジュンで～～すッ！
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雲丹の握り
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八幡巻き
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琵琶湖の稚鮎
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白子筍
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お造り
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Jun
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八寸
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桜海老のかきあげ
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天然
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オカベッチ
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タカシ
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プラチナを使った黒切子
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ズワイ蟹のオスメス
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香箱蟹
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とうとう鉄人になってしまいました
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禁断の松茸フライ
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ハラスご飯！
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新物のシシャモ
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新物の白子
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岩木山で獲れた「だけきみ」の摺り流し
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獲れたての筋子を１０秒間だけ醤油にくぐらせた
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やはりフライでしょう！
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鼈
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わざわざ秋田からくろぎに来た・・ひろし
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炊き合わせに雲丹
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でかすぎ！車海老
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鱧と山椒の御飯
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八寸
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天然の鮎
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蓮根饅頭と雲丹
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刺し盛 くろぎ仕様
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透き通った「蛍烏賊」
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Ａ5等級のヒレはタタキに・・・
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本日、築地で一番のトリ貝
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ん？
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蝦夷鹿
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出汁巻きをリクエストしました
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耳が長くて跳ねる動物
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海にいる哺乳動物の尻尾
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河豚の白子で作った白子酒
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白子筍
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特製弁当！！
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牛かつ
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唐墨を餅で挟んで焼いたもの
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蟹ご飯
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ズワイの雄と雌 最高！
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野生の処女蝦夷鹿の心臓！
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甲羅で雑炊・・・！！！
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お造り
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子持ちアユ 卵だけたべます
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卯巻
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お昼の鯛茶漬け
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昼間のくろぎ 清々しい・・・
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蒸し鮑と雲丹 ジュレ
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トラフグ白子
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
くろぎ（【旧店名】湯島 一二一）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄千代田線湯島駅４番から徒歩2分 湯島駅から93m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
| サービス料・ チャージ |
コースは１０％ |
席・設備
| 席数 |
34席 （1階カウンター7席・テーブル4席・1階個室4～6席・2階4席、2階4席と4～8席） |
|---|---|
| 個室 |
有 個室料無料 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 カウンターは基本禁煙と思ってください 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2007年12月 |
| 備考 |
●2013年４月よりランチは火曜～木曜になりました。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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とうとうくろぎ、終わってしまった。