上野藪そば
（うえのやぶそば）- 最寄り駅：
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蕎麦前に『鍋』は必須かも♪
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鴨鍋そばがき
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菊正みぞれ酒
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玉子厚焼き
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海老天ぷら
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土瓶蒸し
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土瓶蒸し 中
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いたわさ
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鴨鍋そばがき 出来あがり
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せいろう
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きしめんせいろう
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秋メニュー 付箋の下は「揚げぎんなん」
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充実した蕎麦前と旨い蕎麦を楽しむ♪
かき南ばんの上野にするか、鴨南ばんの並木にするか。。。
朝から丸一日かけて悩んだ末、上野で両方食べてしまえとの結論に至る(笑)
蕎麦前も思う存分楽しむぞ！ 突撃！！
18時着。一階は9分の入りで賑わっている。
すかさず二階に、先客は2組。
ゆっくりまったり楽しめそう♪
菊正みぞれ酒、自家製いかの塩辛、牡蠣昆布焼きを注文。
片口に入ったシャリシャリ氷の菊正と、あての蕎麦味噌と塩がまず出されます。
枡に注ぎ辛い(汗) ちょっと溢す粗相をしてしまう(涙)
旨い！ 冬だってみぞれ酒です♪ あての塩もとてもいい感じ～
とてもこなれた味の塩辛もいい感じ～ 大葉についたタレもしっかり頂きます♪
牡蠣昆布焼きは期待通りの美味さ！ プリっプリっに上手に焼かれ昆布が染みてる。。。 焼牡蠣もいいなぁ～
穴子の白焼き、海老天ぷらを注文。
白焼きは皮はパリッとしていていい香りがします。でも作り置きかなぁ～ いやいや無茶を言ってはいけないですね(笑)
スダチ、山葵、梅肉、醤油が共に出されます。どれもそれぞれ合っていて美味しいのですが、あての塩に付けるのがお勧めです♪
海老天ぷらはデカイ！ さてはクルマエビかなぁ～ 外はパリッパリッのサクサク。上と下?表と裏?で衣の付き具合が異なっていて面白い。中の海老はプリプリで食べ応えがある。旨い！
せいろう、かき南ばん、鴨南ばんを注文。いよいよ蕎麦です。
まずはせいろう。藪色の蕎麦が美味そう～ 汁に付けずに一口。『旨い！！！』
こりゃ旨い蕎麦です。歯ごたえと喉越しが溜まりません！ 不揃い感が手打ちを主張してます。好きな吾妻橋より旨いかも♪
では汁に付けて頂きます。うっ。。。 甘い。。。 この蕎麦と並木の汁にコンビを組ませたい(笑)
次はかき南ばん。汁を一口。牡蠣の旨味が染み出ています～ 上手に焼かれた大振りの牡蠣はぷりっとしていて食べ応え有ります♪
しかし蕎麦がいけません。ダレて粘っこくなり始めてます。せいろうはあんなに美味しかったのに(涙)
最後に鴨南ばん。分厚いけど柔らかい鴨肉がこれでもかと乗ってます。吾妻橋より迫力があります～ 染みだした脂が綺麗に浮いている汁も旨い♪
かき南ばんと同時に提供されたのに、こちらの蕎麦はダレてなく、すこし柔らかめだけど適度な歯ごたえがあり美味しいです。
不思議ですが、そんな特性の蕎麦なんでしょう～
次回は牡蠣鍋か鴨鍋そばがきですね～
御馳走様でした♪
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店舗基本情報
| 店名 |
上野藪そば（うえのやぶそば）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | そば、麺類、あなご |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3831-4728 |
| 予約可否 |
予約可 ※平日のみ17:30から可能 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
上野駅より徒歩３分。 京成上野駅から248m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） 電子マネー可 （iD） |
席・設備
| 席数 |
85席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1892年 |
| 備考 |
Suica/PASMOなど交通系電子マネー利用可、Edy、WAONも可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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美味しくない天ぷらと蕎麦を食べてしまったため、口直しにこちらに伺いました。
蕎麦前をたっぷりじっくり楽しみます！
・菊正みぞれ酒
夏でも冬でも定番です。桝は飲み辛い。
・玉子厚焼き
・海老てんぷら
やっぱり天ぷらはこうでなくっちゃ。でも前回の方が美味しかったなぁ～
・土瓶蒸し
松茸少ないからかリーズナブルです♪
・いたわさ
・鴨鍋そばがき
気を付けたけど合鴨に火が通り過ぎた(涙)
合鴨の食べ方としては『鴨南蛮』がベストかと。
合鴨の味わい方としては『鍋』がベストかと♪
出汁が浸みこんだ、そばがき・ねぎ・白菜など具は旨い！
そして合鴨の旨味たっぷりの汁の美味しさと言ったら。。。
・せいろう＆きしめんせいろう
きしめん美味しいですね～
薄いけど、歯ごたえ喉越しよく、手打ちだからなせる技ですね♪
蕎麦はこの季節はちょっと厳しいですね。
汁は大好きな吾妻橋に比べると甘めだけど、蕎麦湯と合わせると抜群に旨い！
サービスは。。。 花番さん達の安定度が、他の藪蕎麦系に比べて低いです。もったいない気がします。
御馳走様でした♪
また伺います～