ぽん多本家
（ぽんたほんけ）食べログ 洋食 百名店 2023 選出店
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町洋食探訪記：目指せ百迷店 #３０ 上野三丁目
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揚げは薄めです
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ウースターを回しかけました
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奥の赤出汁もウンマイ
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昼飲みは罪の味
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このポテサラもウンマイ
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外観
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フリードリヒの『夕日の前に立つ女性』。ラッコには朝焼けに見えてしまいます
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ハンマースホイの名作。これぞまさに静謐。大好きな画家です
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ドルチの『悲しみの聖母』ウルトラマリンが好き
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このタッチでどなたもわかる、そう、ゴッホです。彼はこの農作業を見て、死をイメージしたとのこと。刈られる稲穂に自身を重ね合わせたようです
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ラッコの大好きなエル・グレコ。この揺らめくようなタッチ外観魅力です
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明治の美意識
憲法記念日の昼です。
都美館に若冲展を見に行ったところ、よもやの70分待ち。若冲ってこんなに人気があったんだ！並ぶ気はさらさら無いので、先に昼めしでもと思い目標をこちらに定めます。1時前に店先に到着しました。こちらも待ちですが3番目です。文庫本を取り出しおとなしく待ちます。
ほどなくメニューを渡され先に注文します。手前のカウンター席に案内されました。もちろんカツレツです。祝日なのでビールも頼みます。小瓶ですけどね。
お通しに穴子とゴボウの焚き物が出てきます。ビールに合ううううう！とんかつ屋でもなく洋食屋でもなく、何と呼べばいいんでしょう？強いて言えば美味いもん屋かな。
ほどなくカツレツが届きます。ウースターをじゃぶじゃぶかけます。低温調理のマジックでしょうか、豚の味が濃いい！脂身を磨き切ったロースの芯部分かなぁ。付け添えのポテトフライも美味し。ご飯も赤だしも上品な味です。
厨房にお二人。表にお一人。みなさんカッコいいです。外見じゃないですよ。雰囲気です。料理を丁寧に作って、手際よくサーブして、明治からの美意識に貫かれているような気がします。
再訪必至です。
ご馳走様でした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ぽん多本家（ぽんたほんけ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
洋食 百名店 2023 選出店
食べログ 洋食 百名店 2023 選出店
とんかつ 百名店 2021 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2021 選出店
とんかつ 百名店 2019 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2019 選出店
とんかつ 百名店 2018 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2018 選出店
とんかつ 百名店 2017 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | 洋食、とんかつ |
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予約・ お問い合わせ |
03-3831-2351 |
| 予約可否 |
予約可 予約は2名以上 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線 上野広小路駅 徒歩1分 上野広小路駅から144m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners、JCB、AMEX、VISA、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし、酒類注文時お通し324円別 |
席・設備
| 席数 |
33席 （1Fカウンター4席、2Fテーブル20席、3F座敷個室9席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキング有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） 未就学児入店不可 |
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
1905年 |
| 備考 |
未就学児入店不可 |
| お店のPR |
黄金色の美しき衣にロース肉の旨みを閉じ込めた、カツレツの元祖
創業は明治38年。【ぽん多本家】の名物といえば、宮内庁の料理人であった初代がミラノ風カツレツを天ぷら式に揚げ、その元祖とも呼ばれるようになった『カツレツ』。その美味しさはまさにため息ものです。厳選して仕入れるロース肉は、脂身を排除し、丁寧に筋取り。取り除いた脂をラードとして使い、低温から徐々に温度を上げながらじっくりと揚げていきます。美しい黄金色の衣は軽快な食感。赤身の旨みだけを凝縮させ、そ... |
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土曜日のお昼です。
上野です。
チケットをいただいたので、西洋美術館に向かう道すがら、先ずはお昼ご飯かな。
昨夜がお鮨だったので、町中華か町洋食の気分。最初にお伺いしたのが、こちらのぽん多さん。
正午前ということもあり、幸い行列もなく、迷うことなくこちらに決定。だって六年前にお伺いして以来、何度かお店の前に来るものの、人気店ゆえの行列。
プロフェッショナル 仕事の流儀が放映されてから、さらに伸びる人の波。その余波もようやく覚めたのか、扉を開けると目の前のカウンターの左端が空いておりました。
『いらっしゃいやしぃ〜』
良いっすね。お江戸訛り？のお声がけ。
なんだか嬉しくてニヤニヤしながら手指をシュコシュコし、『カツレツとライスとお味噌汁ね。小瓶のビールもお願いします』と呟きます。
アテのポテトサラダで瓶ビールをグビグビやっていると、程なく着膳。
卓上の辛子をお皿に取り、特製ウースターをたっぷりと回しかけます。
カツは脂身を綺麗にトリミングしたロース肉。
付け添えはポテトフライと千切りキャベツと言った潔さ。
先ずはひと口、カツをアンムッ！
うん、うふふふふ、ウンマイ。
キレの良い辛口ウースターとバッチリの相性。
トンカツじゃないな。
カツレツやな、アハッ。
そしてご馳走さまでした。
追記：
その後お伺いした西洋美術館の好きな絵も掲載しました。お時間何有ればどうぞ。