限定ものが気になります/酒と肴と麺の店 田村屋⑪ : 酒と肴と麺の店　田村屋

【第41弾：牡蠣ワンタン麺】
以前の限定でかなりツボだったワンタン麺

進化系か、今度の限定は牡蠣ワンタン麺(９８０円)
牡蠣好きとしては逃したらあかん。
この週のどこかで終わると店主さんのtweetがあったので、急いで訪問。
この日は珍しく１３時半過ぎくらいの訪問。
ラス２だったようで、危ない危ない。
ブログ割で味玉もお願いしました。

プリプリのワンタンがかなりの好ルックス。
スープはやや胡椒が強く感じられますが、美味しいですね。
ほんのりと魚介を感じるスープ。
２月に食べた肉ワンタン麺のスープに近い感じ。

そしてワンタン。
ん！こりゃうまかばい。
プリプリの皮の中に、更にプリプリな牡蠣。
プリプリ世代としては何ともたまりません。
復活したし、って全く関係ないですね。

豚肉と牡蠣がこ んなに合 うなんて。
これは最強のワンタン麺かも。

中細ストレート麺もぴったり。

やっぱりワンタン麺、レギュラーメニューにして欲しいですね。。。

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('12.11訪問時)
ひっそり限定のスーパー味噌タンメンが
終了間近と慌てて足を運んだ田村屋

ランチ終了間際だったこともあり、肉切れでアウト。

通常メニューはあまり頼むことが無かったので
ちょうどいい機会かもと気持ちを切り替え。

頼んだのは
カレー味噌タンメン(１０００円)
ブログ割で野菜大盛をお願いしました。
勿論辛口で。

花椒が心地よく、カレーにも合うんですな。
野菜もたっぷりが嬉しいし、食べ応え満点でした。。。


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('12.09訪問時)
【ひっそり限定第11弾：～塩仕立て～】
久しぶりにtweetを見ていたら、塩冷やしが週内で終了とのこと。
慌てて伺い、塩冷やし肉野菜(１,１００円)に
ブログ割で味玉をお願いしました。

うず高く盛られ、美味しそうですね♪

豚モモ？肉の生姜焼風な肉はたっぷりの野菜とも相性いいですね。

麺はストレートの中細。
スープはサッパリとした塩味に、節系の風味がじわじわと。
時より梅餡の甘酸っぱさが混ざったりと、面白い味わい。

食べ応えのある一杯でした。

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('12.07訪問時)
【第37弾：塩野菜タンメン】
いまだにロングランが続いている塩タンメン。
初めて伺った時には塩味でないタンメンに意表をつかれた感が
ありましたが、とうとう塩味のタンメンが登場。
塩野菜タンメン(８８０円)で、
ブログ割はひきにくご飯でお願いしました。

豚骨なので、しっかりとしたスープだし、太麺がぴったり。
野菜がたっぷりで、これがまた合うこと。

ひきにくご飯もサイドにはいいですね。。。

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('12.05訪問時)
【第36弾：鶏マッチョリーナ】
Chicken Rushの始まった田村屋に。
三か月ぶり復活のコッテリーナ、
一年ぶりの鶏そば。
後者は逃していたので、かなり惹かれましたが、
まだ食べていなかった限定第３６弾
鶏マッチョリーナ(１１００円)を辛さあり、
ブログ割の中から野菜多めでお願いしました。

通常でも野菜はたっぷりなのに、更に多めで嬉しいですね♪
それがブログ割で、通常１５０円がサービスなのだから、なおさら。

見た目は２日前に行った二郎の野菜(マシ)と変わらない感じを受けます。

まずはスープから。
コッテリーナのハイクラスバージョンとの記載があったので、
どんなに濃厚かと思いましたが、
コッテリーナよりは抑えめに感じました。

ほのかに花椒を感じ、ニンニクやショウガも効きすぎることなく、
程よくまとまっています。
背脂の甘みがいいですね。

太麺がピッタリと嵌り、さらに香ばしさを纏った鶏もも肉がいいですね。

気分はマッチョ。
午後への活力となりました。。。

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【第33弾肉ワンタン麺】
ワンタン麺って見つけるとつい頼んでしまうお気に入りのメニューなのですが、
満足いくワンタンに出会えるのは１０軒に１軒あればいい方だろうか。

たいていは餡の量が僅かで皮を食べる感覚。
そんなものに出会ってしまうことが多くても、
つい頼んでしまう魅力がワンタンにはある気がします。。。

お気に入りの田村屋で、限定第33弾が肉ワンタン麺(９５０円)だと発見。

週末までの予定と見て、急いで。
(いつもながら終了間際に)

マスクをしながらの注文だったので、
店員さんも聞き取りづらかったようで。
そう、タンメンとワンタン麺は確かに紛らわしい。

私のワンタン麺の基礎となっているのが、
四谷のこうやです。

一時期はかなりハマって、こうやだけでなく、
こうや出身の飯田橋の高はしや
京橋のこうや実験工房（現在のしんせん）にもよく行ったっけ。

そういえばこちらのすぐそばにもこうや麺房がありますね。
まだ未訪ですけど。

７､８分程で出てきました。

ワンタンがデカいです。
もの凄い存在感。
コレですよ、コレ。
そうこなくっちゃと思わず手を叩きたくなる。
肉ワンタンと標榜しているだけあり、
ぷりっぷりで、たっぷりの肉の餡。
皮が大きいので、ビロビロの皮の部分も楽しめ、お得感満載。
これが５個入っているのだから、嬉しくなっちゃいます。。。

スープもいいですねぇ。
豚骨ベースに節系、あっさりすぎず、濃すぎずの実にいい頃合いで、
ワンタンにもぴったり。

麺はストレートの細麺。
もっとポキポキが合うような気がしましたが、
スープを持ち上げて、これもよかったです。

玉葱の微塵切りのいいアクセントとともに、
やや甘みのあるものが。
背脂がいい脇役を演じてます。

どれを食べても美味しいのですが、
今までで一番好みだった気がします。。。

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('12.1訪問時)
【限定第31弾 味噌コッテリーナ】
年明けを過ぎ、バタバタモードで、
パワーを注入したく、田村屋に。

前の週末で終了予定と聞いていて、
ダメもとで行ってみたところ、
注文できた味噌コッテリーナ(９５０円)
辛さありでお願いしました。

８分程で出てきました。

ベースの味噌タンメンをかなり濃厚にした感じですね。

鶏ガラ、豚骨、背脂、鶏油、野菜をたくさん使って仕上げた
という説明の通り、
これは活力溢れる一杯ですね。
おかげでパワー注入できました。

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('11.11訪問時)
【限定第28弾 牡蠣とポルチーニ茸のチーズクリーム麺】
限定の牡蠣とポルチーニ茸のチーズクリーム麺が気になっていた田村屋

向かう道すがら、店のブログを見てみたら、
今週で終わりと出ているではないですかっ。
危ない危ない。
虫の知らせかのようですね。

本当は味噌の方がチーズに合うのではという思いが過ったものの、
ラーメンに１３００円というのは、ちょっと躊躇してしまいます。
で、当初の予定通り、
牡蠣とポルチーニ茸のチーズクリーム麺(１１５０円)に。
辛さはありでお願いしました。

ベースのタンメン。
やっぱり美味しいです。

牡蠣
小麦粉か片栗粉を付けて、焼いているのでしょう。
それでコーティングされているため、
身が縮むことなく、プリっと。
チーズが程よく絡んで、牡蠣のグラタンを
食べているような気になってきます。

ポルチーニは残念ながら、それ程感じないものの、
茸類がいい味出しています。
当初は汁の上に浮かんでいたチーズクリームも
徐々にスープに溶け出して。
ピリ辛スープからマイルドなポタージュ系に変貌を遂げます。

食べ応え十分な一杯でした。

この週で無くなるのは何とももったいないです。

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(以下'11/10/09 （'11/09 訪問）のレビュー)
そうだ、田村屋の夏ver.
ナツノタムラヤに行っていなかった
と向かう道すがら、ブログを拝見すると、
この日か翌日までで終わり。
限定ものも合わせて終了の模様。
ミルク冷やしも食べたいし、限定の悶絶冷やし、肉中華そばも気になる。
結局選んだのはミルク冷やし野菜(１,０００円)

７分程で出てきました。

平打麺というのも、これを選んだ理由。
うず高く盛られた野菜が美味しそうですね。

崩れないようにしつつ、麺をほじくり出し食べてみます。
おっ、かなりコシがありますね。
ミルクベースのスープはコクがあり、
鶏出汁なのかな。まるでポタージュかのよう。
これは好きですね。

野菜は人参、大根、水菜、黄パプリカ、プチトマト。
上から削り節と刻み海苔。
少し和風っぽいドレッシングはかかっていなくてもいいかも。

バランスのよい一杯でした。
もっと早く伺って、いろいろ食べたかったなと後悔。
来夏もやって欲しいですね。

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(以下'11/2訪問時)
どなたかのブログで見つけたのが田村屋限定第２１弾の
爆菜！豚タンメン(１,０５０円)、爆菜！味噌豚タンメン(１,１５０円)
ドーンと乗った豚のからあげにすっかり見入ってしまい、
約半年ぶりに行ってみることに。

同時にやっていた限定第２０弾の
超激震麺(９５０円)、超味噌激震麺(１,０５０円)も気になりましたが、
初志貫徹で、前回は味噌だったので、
今回は爆菜！豚タンメンにしました。
辛さはありで。

１０分程で出てきました。
もともとのタンメンでも野菜が多いのに、
キャベツや生野菜が加わり、
そして肉、迫力のある豚のからあげがデーンと。

まずはスープ。
味噌もいいけど、こっちもいいですね。
豚骨ベースの旨みあるスープ。
いわゆる塩味のタンメンとは全く違います。

たっぷりの野菜もよく、豚のから揚げがまた旨いこと。
しっかりと醤油系のタレで漬け込まれた上に、
カレーっぽい風味も。
ご飯のおかずにもなりそうです。

太麺も変わらぬ美味しさ。

書いていたらまた食べたくなってきました。
アンコールでまた復活してくれないかな。

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(以下'10/06/01 （'10/05 訪問） のレビュー)

title: かなりの手応えを感じた力みなぎる一杯

以前から気になっていた田村屋に行こうと思い、
確かはんつ本のクーポンあったっけと見たら６月まで有効でセーフ。

味玉か大盛か白めし(小)から選べるクーポン。
食べログではEric43さんのレビューに惹かれていたので、
メニューは味噌タンメン(８００円)と決めていた。

クーポンはとろーり味玉にし、味噌タンメンは辛さありでお願いする。

７分程で出てきました。

まずはスープを。
これは旨い。
ブレンドされた味噌のコクに辛味が加わり、ほのかにする花椒の香り風味が何とも擽られる。

太麺も相性バツグン。
白菜やもやしのしゃきしゃきの食感もよく、野菜はたっぷりなのがまた嬉しい。
肉味噌も多めで味わい深い。

さらにたっぷり堪能したいなら、大盛にするか、白めしを合わせることをオススメしますが、
（もしくは両方）
スープまで飲み切れば、かなりの満腹感でした。

トロッとした味玉も美味しいですが、お金を払ってまでは入れないかな。

それにしても、この味噌タンメン、かなりの力強さを感じました。
限定麺も気になるので、再訪は間違いないところです。

もう少しfeatureされてもいいのではと感じました。。。