タイズ
（TIES）食べログ 喫茶店 百名店 2022 選出店
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シックでビターな雰囲気に甘いスイーツ☆本郷三丁目のしっとり系カフェ。
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美しく整えられたショーケース☆
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今回買ったのは、エムフロマージュ（380円）と、パケドショコラパッション（500円）♪
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モンブラン（500円）もいただきました☆
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店内奥には隠れ家のような半個室があります。
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半個室から見える店内の風景。
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こちらはお店の看板☆
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ドリンクメニューです☆
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とてもスタイリッシュな外観☆
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こちらがケーキのお箱です♪
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今回買ったケーキ達♪
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エムフロマージュ（380円）♪すっきりとした味わい！
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パケドショコラパッション（500円）☆パッションフルーツの酸味が強く出ているケーキです。
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モンブラン（500円）♪中にマロングラッセが入っています☆
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
タイズ（TIES）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
喫茶店 百名店 2022 選出店
食べログ 喫茶店 百名店 2022 選出店
喫茶店 百名店 2021 選出店
食べログ 喫茶店 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 喫茶店、カフェ、ケーキ |
| お問い合わせ |
03-3818-0393 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ大江戸線 丸の内 本郷三丁目徒歩5分 本郷三丁目駅から367m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター６席、テーブル２Ｘ２席、奥に半個室２席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2004年12月24日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2010年10月2日。
この日、お誘いをいただいて久しぶりに本郷三丁目駅へ。
昔、この付近に友人がたくさんいた頃は、よく訪れていた場所。
懐かしいなぁ。
もちろん、事前に食べログでスイーツのチェック済み♪
本郷三丁目駅の改札を出て、東大方向へ。
大きな交差点に出たら、春日通り沿いに湯島方面へ向かって歩くと、消防署、警察署があり。
そこを通過してしばらく行ったところに、お洒落なカフェ発見☆
こちらが『TIES』。
お店に入るとすぐ左手にケーキのショーケース。
12種類ほどのケーキが美しくディスプレイされています☆
その奥、右手にはカウンター席、左手にはテーブル席があり。
いちばん奥には4人ほどが座れる半個室があるようです。
仄暗い店内はとても落ち着いたシックな雰囲気♪
カフェよりも、バーと言う方がしっくり来るような。
ケーキ、何にしようかな～と迷いつつ。
直感に従ってこちらを購入！
★エムフロマージュ（380円）
「低温で長時間じっくりと焼き上げました。こくがあり、それでいて後味すっきりとしたチーズケーキです」
（ショーケースの説明より）
帰宅して、まずいただいたのはこちら♪
ベークドとレアの中間、といった感じの、しっとり焼き上げられたチーズケーキ。
非常に小ぶりな造りです。
底はさくっとしたタルト生地。
チーズ生地とタルト生地の間にはレーズンが敷き詰められています。
一口食べて、まずやって来るのは爽やかなレモンの香り！
そして驚かされるのがチーズ生地の軽やかさ☆
こんなに甘さを抑えたチーズケーキをいただくのは初めてかも知れません。
そこにレーズンのちょい強めの甘みが加わって、ちょうど収まりの良い甘みになるという仕掛け。
美味しい！
★パケドショコラパッション（500円）
「ミルクチョコの甘味、ココア生地のこうばしさ、パッションフルーツの酸味がひきたてあって奥深い味を表現しています」
（ショーケースの説明より）
外側はココア風味のタルト。
中は、パッションフルーツを練りこんだクリームと生地が三層構造になっていて。
トップをチョコレートでコーティングしてあります。
口に入れると、まずパッションフルーツの酸味が押し寄せて来ます。
結構酸っぱいな、これ。
そこにココアとチョコの組み合わせ。
・・・うーん。
これはあまり好みではないかも。
見た目に惹かれて買ってしまったけれど、このフルーティーな酸味は得意ではないですね・・・。
うーん。
★モンブラン（500円）
「土台はしっかり焼きこんだメレンゲ。マロンクリームは和栗とフランス産の栗をブレンドしました」
（ショーケースの説明より）
マロンクリームの内側には、たっぷりの生クリーム♪
もったりとした乳脂肪分高めなクリームのようですね。
食べ進めていくと、中心には洋酒の効いたマロングラッセ☆
これまた嬉しい仕掛け♪
底にはメレンゲを焼いたものが敷かれてあり、非常にさくさくとして香ばしいです。
ビスキュイだと時間が経つとしっとりしてきてしまいますが、メレンゲだとさくさく感が損なわれにくいのかな？
全体的にかなり甘めな造り。
マロンクリームは、栗の香りも良く美味しいのだけれど、この甘さは・・・。
うーむ。
ケーキの造りは非常に丁寧。
色んな仕掛けもあって楽しくいただくことができます♪
ものによってはちょい甘めかなぁ。
こちらのカフェのちょっとシックでビターな雰囲気には、このくらい甘いスイーツがぴったりなのかも(^_^)
ところで。
ショーケースを前にほくほくしていたら、この後の会にご一緒する方に突然声を掛けられてびっくり！！
まさか、と覗いてみると、奥の半個室に見知ったお顔の男子が4名（笑）
どうやらこちらのカフェでお茶されていたようです(^_^;)
奥の半個室はちょい隠れ家っぽい雰囲気でまた素敵。
今回は僅かな時間しか居られませんでしたが、次に来る時はゆっくり店内でお茶したいと思います♪