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神保町・水道橋 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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ミトミえもんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ6,229件フォロワー11,297人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2014/12訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

神保町ラーメン激戦区。多様なつけ麺で勝負！

2014/12/14（日）dinner

神保町。
『ラーメン二郎』『用心棒』『覆麺智』とラーメンストリート状態の道があります。
この激戦区で独特のポジションを持っているお店『可以』。

モダンなデザインのオシャレなラーメン屋。
料理を待っている時にお店を見学すると、
店員さんのTシャツや麺のケースに「watanabe style」の文字。

待ち時間を利用して調べてみます。
ラーメンコンサルタントの渡辺樹庵氏が経営するのが、渡なべスタイル。
こちらの店舗の他に、高田馬場『渡なべ』、町田『基 motoi』の3店舗を経営しているそうで、
その他多数のラーメン屋のプロデュースも手掛けてるそうです。
他の店舗も来訪した際に、渡辺氏の方向性を自分なりに検証してみようと思います。

さて、肝心な食事。
一押しのつけめん以外にも、限定ラーメン（豚骨系）、本日の限定（台湾まぜそば）、
普通の醤油、味噌と多種多様です。

おいらはオーソドックスにつけ麺に決定。

色々選ぶシステムですが、まずは量。
並（180g）、中（270g）、大（360g）、特盛（450g）、特大盛（540g）。
大までは金額据え置きなので、腹ペコさん達には嬉しい限りですね。
ちなみに、特盛が+50に特大盛が+100円。

一色か二色を選びますが、これはつけ汁の数。
せっかくなので、つけ汁は２つ楽しませていただきます。

最後はつけ汁の種類。
濃厚醬油、濃厚味噌、海老醬油、海老味噌、辛醬油、辛味噌、カレー、トマト、黒胡麻の9種。
濃厚醬油はスタッフ一押し。バランスを見て味噌を選択する人が多いそう。
カレー、トマト、黒胡麻の異色シリーズも気になる気になる。

最終決定メニューは、これ！
「二色（濃厚醬油、海老味噌）ちゃーしゅーつけめん（中270g）」 1180円

共通として麺の感想から。
何もつけずに食べた印象は、めんはコシが強く、小麦粉の香りが強い。
汁を吸って、つけ麺とは相性が良さそうな予感。

■濃厚醤油
強い煮干し。唐辛子系の薬味で辛さを構成。
オーソドックスですが、嫌いじゃないです。

■海老味噌
濃厚ドロドロ系。当たり前ですが海老の風味が強い。
味が濃い分、飽きの視点では少々きつい。山椒のアクセントが救い。

18

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	神保町可以（じんぼうちょうかい）
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-5215-5623
予約可否	予約不可
住所	東京都千代田区神田神保町2-2-12 サンエスビル１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営三田線・都営新宿線・東京メトロ半蔵門線「神保町」駅A4出口徒歩2分神保町駅から119m
営業時間
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	12席（L字型カウンター12席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（小学生可）
ホームページ	http://www.watanabestyle.com/
公式アカウント	https://twitter.com/jimbocho_kai
オープン日	2010年3月2日
備考	2号店旗艦店：「渡なべ」＠高田馬場オーナー：渡辺樹庵氏、「めん鳥」閉店跡地、
初投稿者	出挙（2395）
最近の編集者	2f786c47455（0） ... 営業時間情報（'24/03/13 15:10）優しい塩（171） ... 店舗情報（'22/11/16 19:12）編集履歴を詳しく見る