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数年前に一斉を風靡した「覆麺」に今更ながら訪問(^_^;)
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kyo極さん
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店名 |
覆麺 智(ふくめん とも【旧店名】覆麺)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば |
お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄各線「神保町」駅(A4出口)をでて左手に。最初の角を左に。 神保町駅から142m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
8席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 店舗隣にコインパーキング有り |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2008年7月23日 |
備考 |
※会員制を維持していますが、会員証なしで入店できます(すべての営業時間帯) |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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数年前に一斉を風靡した「覆麺」にやって参りました(^ω^)
昔は会員制で、決まった日に会員にならないと基本的に入れなかったんですね。
現在はいつ行ってもOKです。
食したのは、
☆味玉覆麺(880円)
大きめの器に色の濃い醤油スープ。
う〜ん、ちょっとスープの醤油感が強いですね・・・(^_^;)。
最近の醤油ラーメンは、こだわりの醤油を使い、カエシをかなりまろやかにする事で
醤油のアタック感を抑えていますが、単純に強過ぎでは?
麺は細麺ストレート。
わずかにウェーブがかかっております。
醤油が強いスープなので細麺は疑問符。
もう少し太くして、小麦の主張が強い麺の方が合うと感じました。
具材はネギ、揚げネギ、チャーシュー、味玉、メンマ、もやし。
濃い醤油とのバランスを大量のモヤシで取る事を狙ったラーメンですが、
二郎など油コッテリ系ならまだしも、このスープだとモヤシの水分が水っぽく
感じてしまいます。
大行列していた時に比べ劣化したのでしょうか?
人も変わった様ですし・・・。