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家系其の二百五:田中
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kiku1022
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店名 |
横浜家系ラーメン 田中
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
03-3221-6522 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR総武線 水道橋駅 西口から徒歩4分 水道橋駅から438m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
13席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | ドリンク持込可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2005年5月 |
備考 |
新中野武蔵家系譜 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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ハィ~。
先日の木更津での研修が終わり、今日からは東京での実務研修!!
やっぱ慣れない事って難しいね!
先輩、ありがとうございました!
ということで、研修1日目が終了!!
せっかく・・・って程でもないけど、東京来たんだから、
何か食べて帰らないとね~。
食べログの行きたいリストを物色!!!
それにしても、神田とか神保町辺りって、かなり家系が増えたなぁ~と。
まぁ、その殆どがなんちゃってっぽいんだけどねぇ~。
んで、コチラは『武蔵家(新中野)』出身のお店。
一応、姉妹店という事なのかな!
場所はJR中央線「水道橋駅」の西口を出て、
南側に5分ほど歩いた所にあります。
入って右側に券売機があります。
お水は各席にコップとポットがあります。
ライスはお好みと一緒に聞かれます。
壁のメニューにはフランスパンとチーズを乗せたメニューが・・・
マジか・・・
食わず嫌いで申し訳ないが、頼む事は無いだろう・・・。
●注文
ラーメン並(硬め多め):650円
海苔:50円
並ライス:無料(小・並・大から選択可)
●麺
『酒井製麺』の麺ですね!
茹で方はテボによるもの。
太さは若干細めのストレート。
硬さはしっかり硬めで提供されます。
味はしっかり『酒井製麺』らしい味ですね!
多少のもっちり感はあるものの、やはりこの細さだと・・・という感じ。
コシはしっかりですね!
麺量はそれなりに入ってます。
●スープ
ドロ系スープですね!
ただ、醤油も豚骨感も他の『武蔵家(新中野)』系と比べると、
抑え気味の印象です。
逆に言えば食べやすいかな!
抑えてるとはいえ、しっかり感じられるので、
自分としては結構好きかも~!
鶏油はしっかり多めで提供されます。
やはりこのスープだと、鶏感を感じにくいですが、
コチラは前述の通り抑え気味なため、それなりな油を感じることが出来る。
スープ量はかなり少なめ。
麺を全て食べきると、アレ?って思うぐらいしか残らなかった。
温度もちょっとヌルかったなぁ~。
ギリギリ熱いって言えるかなぁ~ぐらいだったので。
●具
チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギの定番。
チャーシューはサイズ小さめのロース肉が2枚。
脂身が少なくて肉々しい味わいで良いですね!
ほうれん草はクタりタイプがちょい多め。
ちょっとエグみがあるかな~。
ネギ斜め輪切りタイプが微量程度。
存在感は全く主張してこない。
海苔は増して8枚。
色も濃く、厚みもあるが、意外と弱めな海苔。
破けることはないが、スープに浸すと結構柔らかくなる。
風味もそこまで強くないかな。
ライスは並で120円ぐらいの量。
結構しっかりとよそってくれるんだなぁ~!
炊き加減は粘り気ありで、若干水分多めの普通炊き。
海苔巻きライスは文句無しに美味しいね!
いや~、スープはこの系統にしては最後まで飽きずに飲めました!
バランスも良いと思います。
じゃあ何故に点数が低めか・・・と。
まずは麺です。
他の『武蔵家(新中野)』系のレビューでも書きましたが、
通常の『酒井製麺』を経験してると、やはり細く感じます。
『酒井製麺』は味も独特で、かなり主張してきます。
その味が好きな人も結構多いかと。
この系統のスープの場合、スープがドロドロとしており、
大抵の麺であれば、しっかり絡んでくるでしょう。
そこに麺が細く、しかも味の濃いドロ系スープ。
ちょっと麺を殺してる感じがします。
次にスープですね。
折角のCPの良さが台無しになるスープ量。
これだけ少ないと、貧相にも思えてしまう。
特にスープが美味しいのに、それが少ないと、
人間の心理的には残念感がハンパないかと。
まぁ、この辺りはお店側も研究した結果なんでしょうけどねぇ~。
この立地で700円で海苔増しラーメンとライスを食べれるんだから、
贅沢行っちゃ~いけないのかもしれないけど。
是非、頑張ってほしいです。
そういや、営業中に三ノ輪に行ったんだけど、
『大黒家』が営業してなかった。
11時半は過ぎてたのに・・・。
不定休だと、こうゆうときに営業してるのか潰れたのか、全く分からない。
ご馳走様でした。