無料会員登録/ログイン
閉じる
公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
闘神レベル4さんの他のお店の口コミ
タイ料理 エムエム(茅場町、水天宮前、八丁堀 / タイ料理、鍋、居酒屋)
クランドサケマーケット(浅草(つくばEXP)、田原町、浅草(東武・都営・メトロ) / 日本酒バー、居酒屋)
アウトバックステーキハウス(池袋、東池袋、東池袋四丁目 / ステーキ、アメリカ料理、バー)
為御菜(東京、大手町、日本橋 / 食堂)
大漁(浅草(つくばEXP)、入谷、田原町 / ラーメン、中華料理、海鮮)
モン・ラパン(北小金 / フレンチ)
店名 |
掲載保留
麹家本店
|
---|---|
ジャンル | 居酒屋、焼き鳥、日本酒バー |
住所 | |
交通手段 |
JR神田駅西口から徒歩3分 神田駅から241m |
営業時間 |
|
予算 |
¥3,000~¥3,999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥4,000~¥4,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) |
サービス料・ チャージ |
アラカルトご利用時は、お通し代として300円いただきます。 |
席数 |
58席 (カウンター6席 テーブル40席 個室12席) |
---|---|
個室 |
有 (8人可、10~20人可) 個室は、最大12名様まで入れます |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、スポーツ観戦可 |
コース | 飲み放題 |
---|---|
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
ホームページ | |
オープン日 |
2013年4月8日 |
お店のPR |
塩麹もつ鍋と馬刺し燻製料理がオススメ!
只今、店舗移転期間中につき一時お休みを頂いております。 営業再開までしばらくお待ちください。 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
固定費ゼロ。決済手数料3.24%で気軽にカード決済を導入できます。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
給料日開けの金曜日。
たまには美味しいものが食べたいなと思い、友人になんかいい店知らない?って聞いたら神田に良い店があるって!
何食べても旨いし、肉好きなら一度行ってみると良いよの言葉に惹かれた。
金曜日の20時頃に4人で来店。
店内はほぼ満席。
なんとかギリギリ一席空いていて滑り込みセーフ。
さすが神田の金曜日。
店内は活気がある。
では、お疲れ!!
まずはビールで乾杯!
店員さんから、当店はノンチャージなのでお通しはつかないとのこと。
今時珍しい。
じゃあ、すぐに出てくるものを頼もう。
燻製かまぼことごま塩麹ダレ生キャベツを頼んだ。
両方とも直ぐに出てきた。
かまぼこは、燻製がかかっていて茶色い。
茶色いかまぼこは初めて見る。
お醤油ではなく、お皿の脇に添えてあるマヨネーズ生七味で食べてくれとのこと。
1皿目からこだわりを感じながらまずは一口。
旨い!
かまぼこがすごく甘い。
この燻製の香りと生七味マヨネーズが絶妙な相性。
これは、酒のつまみには抜群だ!
さりげなく添えてあるきゅうりもまたアクセントになって良い。
キャベツは、木のボウルのような器で出てきた。
上には、塩麹のごまダレがかかっていて塩昆布が乗っている。
これまた旨い!!
キャベツは、シャキッとしていてごま塩麹ダレの程よい塩分がキャベツの甘さを引き立たせている。
キャベツがこんなにも美味しく食べられるとは! 驚いた。
揚げ物で何かつまめるものをと思い、無難にポテトでも頼むか。
この店のポテトはなんと丼ぶりに入ってる。
もりもりに盛られたポテトが出てきた。
カリカリ系 外さない旨さ。
肉のお刺身の盛り合わせがあるみたいなので、肉刺しワンプレートを頼んでみた。
馬刺しがメインだけど、今日は鴨のたたきも乗ってきた。
鮮度の良い時にしか入らないみたいで、タイミングが良かったねと店員さんから笑顔で言われる。
期待も膨らむ!
赤々とした張りのある肉達が綺麗に盛り込まれて出てきた。
何やらそれぞれ味付けに工夫がされているみたいだが若干酔っぱらってきたのであまり聞いてなかった(;^_^A
ただ、お醤油はこの店オリジナルの麹しょうゆらしい。
お醤油の中に米粒みたいなものが入っていた。
ちょっと味見してみたら、しょうゆのかどが取れていてまるみがある
旨味も強くしょうゆ本来の味もしっかりしてる。
なかなか美味いしょうゆだ。
馬刺しも鮮度がよく旨い!
ここからはやっぱり芋ロックだな。
麦焼酎の閻魔をボトルで頼む。
この肉刺しと、閻魔がまた相性が良い。
酒がすすむ。
つまみもいいが、お腹にたまるものも食べたいからということで、冬季限定の塩麹もつ鍋を注文。
待っている間に、串焼きとこちらの店の名物である鶏の塩麹炭火焼を注文。
間も無くするともつ鍋が運ばれてきた。
見た目は、わりとスタンダードな感じ。
キャベツ ニラがもりっとしてる。
鍋底には、牛小腸 牛ハツ 牛せんまい ごぼうがはいってますと定員さん。
どうやらお出汁の中に塩麹の秘密がかくされているらしい。
まずはスープから。
おお!!
コク旨!!
塩分濃度は、若干強めだけど麹の効果なのか全体が丸くまとまっていてとっても良いバランスだ。
しかも後を引くようなうまさ。
これは旨い!!
もつ鍋に感動している時に、名物の鶏麹焼きが出てきた。
なんと、
升に入っている(°_°)
正確には、升の上に網状のザルが載せてありそこに焼かれた大ぶりな鳥肉がもりもり乗っている。
しかも、升の中には熱した石が入っている為保温効果があるのだとか。
こだわってるなぁ。
さっそく一口。
や、やわ、ら、か、い。
結構大ぶりなカットだから食べにくいかなと思ったけど柔らかくて香ばしくて美味しい。
そして、塩分バランスもまた絶妙。
これまたうまいなぁ。
友人が、何食っても旨いって言ってた訳だ!!
と、そこに串焼きの盛り合わせが出てきた。
なんか色々な種類が乗っている。
この串焼きがどうやらまたしても店主のこだわりがあるらしく店員さんが話してくれた。
なんでも、焼く前に燻製をかけているらしい。
燻製をかけると、コクや旨味がより強く感じられて濃い味わいになると。
さっそく食べてみる。
ん・・・。
確かに、これは旨いな!!
とにかく味が濃い。
かすかな燻製の香りも感じられる。
種類も色々だからそれぞれ食感も味わいも違うし、口の中で噛んでいても最後まで味がはっきりしているから満足感はかなりある。
これはハイボールが合いそうなので1杯だけ浮気(^^)
しかし、この串焼きに慣れたら他では食えないな(;^_^A
燻製をかけるから燻し串焼きって言うのだよと店員さんが教えてくれた。
そろそろお腹が膨れてきたから、シメで鍋にちゃんぽん麺を投入!
生麺特有のもちもちした食感が、出汁とからまって何とも言えない至福。
旨かったぁぁ。
これは、想像以上でした。
今日の旨い物を食べたいという目的が果たせてとにかく満足!!
そして、また1つ行きつけにしたいお店が増えた事に知人にも礼を言わなければ。
神田にもこんなお店があるんだなぁと感心しました。
どうも、ごちそうさまでした。