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職人さんが本当に麺の元を担いで削ってたよ
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麻辣刀削麺と高菜ごはんのハーフ。ボリュームあり。
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キレートれもん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
刀削麺・火鍋・西安料理 XI’AN 神田西口店（シーアン）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、居酒屋、ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ神田駅西口から 徒歩3分 神田駅から380m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
45席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1999年7月21日 |
| 関連店舗情報 | シーアンの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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食べログを見て、「へー、串八珍系なんだ」と知りました。
串八珍系って、大衆に好まれる味で安心する～。
神田西口商店街の対面に真っ赤な看板のこの店があります。
お昼時は外に並んでますね。
本日はハーフと呼ばれる刀削麺のハーフ＋ごはんorデザートに挑戦。
一応、メニュー表には今日は軽めにっていう人にって書いてあるんだけど、麺とごはんの組み合わせはおそらく麺の一人前よりもお腹がいっぱいになります。
今日の気分は、名物の麻辣刀削麺。
字の通り、辛いので、ノドが痛い日は止めておいた方がいいです。（笑）
出だしは結構、むせます。
待ってる間、きょろきょろすると奥のガラス張りの厨房で、小麦粉をこねた麺の元（？）を肩に担いだ職人さんが、刀でひょいひょい削ってるのが見えます。
これこそが、語源の刀削麺。
この店、何度か来たことがあるけど、本当に削ってるところを見たのは初めて。
ずっと冷凍の麺とか出来合いのものを茹でてるだけかと思ってた。ごめんなさーい。
店内は中国語が飛び交ってます。
活気があって好きです。
料理が運ばれると同時に神田・大手町名物「紙エプロン」が配布されます。
これ、大事！
刀削麺は箸でつかみにくいので、普通のラーメンよりも飛び散る確率高いです。
刀削麺自体は、きしめんみたいで食べやすいです。
麺類はアンチバリカタなので、このほどよく柔らかいのが好きです。
ハーフなはずなんだけど、結構、麺が入ってました。
スープは出だしは辛いけど、後から甘み、酸味がきます。
美味しい～。
高菜ご飯は、なぜか卵と一緒に炒られた高菜が白いごはんに乗っかってました。
塩気も辛みも薄くて残念。
お行儀が悪いけど、私はれんげにごはんをすくって、スープにちょいちょいつけて、れんげの中でごはん：スープが6:4くらいの組み合わせを口に入れるのが好きです。
でもこの高菜と卵はいまひとつテンションあがりませんでした。
麻辣スープと相性よくなかった。
次回は白いごはんだけにしよう。
店を出る頃には、炎天下の中、サラリーマンの行列が。
ごちそうさまでした。