神田まつや 本店
（かんだまつや）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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「まつや」で天丼を食すーリベンジ成功！
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もり600円 (ワサビは付かない) 極々普通だがやはり美味しい
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もりズーム、つなぎは鶏卵を使用。後味にふっと卵の香り
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メニュー1
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メニュー2
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カレー南ばん かなり理想的に普通
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納豆そば 納豆が微妙にひき割りにしてあるのが良い
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いつもの賑わい
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時代劇のセットの様な外観
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かき揚げ天丼1100円！
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店舗基本情報
| 店名 |
神田まつや 本店（かんだまつや）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
03-3251-1556 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ丸ノ内線【淡路町駅】徒歩２分 淡路町駅から158m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
66席 （テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1884年 |
| 備考 |
平成13年(2001年)、東京都選定歴史的建造物に指定された店内で老舗としての歴史を感じる店舗 |
| お店のPR |
創業明治17年。下町情緒あふれる東京・神田にある、活気に満ちた江戸の蕎麦処
明治17年創業し、小高家に継承されて今年で129年を迎える、東京・神田の老舗蕎麦処【神田まつや】。創業当時の面影を残した、下町の風情あふれる店内で味わうのは、茨城や北海道から仕入れた蕎麦を、粒の選別や挽く石臼にまでこだわり、特注・製粉して打つ蕎麦。外2割でつなぎに小麦粉を加え、打つ時間や気候によって卵水の量を変える蕎麦は、コシと喉ごしの良さが特徴。冷蕎麦は本節と宗田節、温蕎麦はさば節と、蕎麦... |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2015年7月の訪問
下記の初投稿以来、職場への道すがらの当店には幾度となく訪れている。
今日は初投稿で納得のいかなかった当店の「天丼」にリベンジをするべく、当店の「かき揚げ天丼」(1100円)を試してみた。(最後の写真を参照して下さい)
かき揚げ天丼 1100円
結果は「リベンジ成功！」と言えそうだ。
当店のかき揚げ天丼の具は、小エビが4尾とイカのかき揚げである。それに吸い物と新香が付く。
具の揚げ方、タレの塩梅は、前投稿の「天丼」(並)と同じで、上品で控えめだ。しかし何と言ってもCPが「天丼」(並)よりずっと良い。前投稿時には1900円だった海老2尾の「天丼」(並)は現在は2000円である。それに比べ、この「かき揚げ天丼」は1100円。海老は小エビだが味は損傷無く良く、イカのかき揚げも美味しい。
至ってボリューム感には欠けるので、「若者がガッツリ天丼で腹を満たしたい」場合には不向きである。
付属の吸い物の味といい、お新香の味といい、全体として格調高い1品である。
当店の天丼系のメニューの中では一番CPが良く、オススメである。
とり急ぎ、報告まで。
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「まつやの天丼は美味いですよ」
「まつや」に職場が近い知人の言葉を信じて、今日はこの老舗の蕎麦屋にあえて「天丼」を食べに来た。
・天丼（1900円）「海老2尾、吸い物、新香」（2400円の天丼は海老3尾に新香が大きい）
「天丼」と称しているが、実際はお重に入っているので「天重」である。何故「天丼」と称しているかは不明だ。
結論から言うと、CPが悪すぎる。「天丼」は海老2尾だけがのっているシンプルなもので、「蕎麦屋の天重」にしては衣が薄めでちょっとグンニャリしており、食いちぎった時の快感に欠ける。「蕎麦屋の天重」はもう少し衣の花が派手でバリバリとしていて欲しい。
海老はそこそこ立派なものを使用しているが、海老2尾だけの天重に1900円はちょっと高い。せめて1200円が妥当だと思う。
天重のタレは「大黒家」や「八手屋」といった天丼屋のそれとは違い、天つゆに近いさっぱりしたもので、いわゆる「蕎麦屋の天重」の仕上がりで美味しかった。
お吸い物は（確か）玉子豆腐と湯葉のお吸い物で実に完成度の高い椀物だった。
知人の言葉にはいささか「騙された感」が残ったのは否めないが、「まつや」の蕎麦は先ず文句無しである。
「もりそば」（600円）は「二八」のブレンド（小麦粉２：そば粉８）で、喉ごしが凄く良い。
蕎麦つゆはしっかり濃い目の辛口で、よく練れておりバランスが良い。
洗練された下町蕎麦の「教科書的」な存在だ。
CPも蕎麦類に関しては同じ神田の蕎麦の老舗「藪」より、はるかに優れていると言える。
今回は「蕎麦屋の天重」という、ちょっと「変化球」を狙ったのだが、いささか外れた感がある。
食べログの投稿によると当店の「親子丼」の評価も高いが、果たしてどうだろうか。