超高貴なラーメン。 : 紫 くろ喜

紫 くろ喜

(紫 くろ㐂)

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3.8

~¥9991人
  • 料理・味3.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
2013/03訪問1回目

3.8

  • 料理・味3.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

超高貴なラーメン。

金曜限定でくろ喜が提供しているラーメンを食しに、秋葉原へ。それにしても、最近の秋葉原はミニスカ・ブサメンの客引きが多い。いつから低級風俗街になったんだ。

予想通り、店前の行列は長い。計10人ほど。これで待ち時間は、30分程度。

入店後、鴨そば・手もみ麺を注文。
大きく分けて、ラーメンorつけそば、さらにラーメンでは細麺or手もみ麺の選択が可能。
細麺はパン粉をブレンドしたコシがある麺、手もみ麺はうどん粉をブレンドした平打ち麺とのこと。手もみ麺を選択。
奥のテーブル席で待つこと5〜6分でラーメン登場。見た目は美しく、高級和食かと見まごうほど。

各食材の解説はテーブル上に置いてあるので言及は避けるが、とにかく個々の食材へのこだわりがすごい。それは食べてみればわかる。
ジューシーなメンマ、鴨肉、春菊、玉ねぎ、味玉すべてがハイレベル。5日かけてダシで戻した乾燥メンマは一種のイノベーション。
そして、手もみ麺と薄味のスープは完全に調和。これ以上麺が太くても、これ以上スープが濃くても、バランスが崩壊する。
極めて繊細なレベルで、あぁ、調和が保たれている奇跡よ。
スープは、臭みor嫌みゼロのうっすらとした旨みがじわーっと舌に染み込み、何度も何度も口に運んでしまう。

他方、味は薄く、若者にとっては物足りない味付けかもしれない。
和食風であっさりの、極めて「高貴な」味わい。オシャレな雰囲気でもあり、特定用途の使い道はありそうだ。

  • 紫 くろ喜 - 鴨そば

    鴨そば

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
閉店 紫 くろ喜(紫 くろ㐂)

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

受賞・選出歴
ラーメン 百名店 2017 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店

ジャンル ラーメン
住所

東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F

交通手段

JR総武線「浅草橋駅」西口より、徒歩5分
JR総武線・山手線・京浜東北線「秋葉原駅」昭和通り口より、徒歩7分
首都圏新都市鉄道 つくばエクスプレス「秋葉原駅」A2出口より、徒歩7分
東京メトロ 日比谷線「秋葉原駅」1出口より、徒歩7分

浅草橋駅から498m

営業時間
  • ■営業時間
    金曜日のみ営業
    10:30〜14:30
    17:30〜20:30

    ■定休日
    7月から9月中旬まで休業

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

13席

(カウンター9席 テーブル4席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり

料理

健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

お子様連れ

子供可

オープン日

2012年11月9日

初投稿者

コンファンクシャンコンファンクシャン(355)

最近の編集者

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