丸五
（まるご）食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
丸五（まるご）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
とんかつ 百名店 2024 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
とんかつ 百名店 2022 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2022 選出店
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とんかつ 百名店 2019 選出店
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とんかつ 百名店 2018 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2018 選出店
とんかつ 百名店 2017 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | とんかつ |
| お問い合わせ |
03-3255-6595 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR総武線・山手線・京浜東北線「秋葉原駅」電気街口より、徒歩4分 秋葉原駅から354m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
34席 （1階カウンター6席､2名掛けテーブル2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） 店外に「ベビーカーのご入店は、お断りします」との注意書き、有り。 |
| ドレスコード | 無し |
| オープン日 |
1975年 |
| お店のPR | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2016.5/18
池上の通っているとんかつ燕楽さんと同時にミシュラン獲得のこちら、過去にトライするも余りの行列で断念。
今日は11時50分着で並び10名、回転が想定以上に悪いようで注文は30分後、それまでは店の正面の道路伝いに並び、スタッフに手招きされて入店。
ロースカツ定食￥1850を注文、豚系でこれが最安値ね(;´д｀)
カウンターに通され目の前の厨房には4人のスタッフがいるが、シェフとおぼしき一人の職人さんに目を奪われる。
一流の職人だけが持つ、独特のオーラが漂っているのだ。
小麦粉をふるうから肉を卵にくぐらせ衣を完成させ、揚げる、取り出す、余熱、切るまでの全てを担当、この時点で味への期待はかなり高まる！
僕は天ぷらやトンカツの味は職人の腕次第と信じているから。
決定打は丁度かかってきた予約の電話だ。
多分これから直ぐ行くので2種類のメニューの注文を女性スタッフが受けてその職人さんにいつ頃出来あがるかを聞いたものと思われる。
一流職人さんは一瞬の躊躇も無く瞬時に答える、「1時5分に出来ます」。
僕は驚愕する、行列の店内客の注文を次々こなしながら未だ完成されてない分とこれから注文来る客、そして電話注文した客の揚げ時間までを瞬時に計算して答えやがったよ(;´д｀)しかも頃出来ますじゃなくジャストタイムで！
もうこの時点で僕のトンカツの最適な揚げ時間などこの一流職人さんには簡単なお仕事で、もしかしたら0.1秒単位の精度で揚げ加減を調整出来るかもしれないと食べる前から妄想は膨らむ(笑)
出てきたトンカツの色は過去に食べた美味しいトンカツ屋では最も衣の色も肉の色も薄いかなりの低温揚げの美しい狐色(肉は白色)だ。
ミルで曳いた岩塩(普通にスーパーに売ってるレベル)と共に肉はあっという間に胃に収まる。普段は必ずお代わりするご飯だがここではずっと肉だけを食べていたくなる素晴らしさで、女将さんがお代わりいかがですかとこちらも絶妙なタイミングで聞きにきたが辞退。
お新香は驚きの余り食べ忘れたが、赤出汁の味噌汁やご飯の炊き加減も絶妙で素晴らしい。
矢張り一流の職人に抜かりなど無いのだ。流石ミシュラン、感動をその職人さんに伝えて店を後にした。