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信州八ヶ岳産の新蕎麦
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
手打ちそば 主水（もんど）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
飯田橋駅から265m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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JRあるいは地下鉄飯田橋を出て、外堀通りと白山通りが交差する五叉路から、白山通りを江戸川橋方向へ歩いてすぐの左のビル１Fにこの店はある。店内は正面に椅子席の半個室、右に調理場、その向かいに４×４，２×１席がある。表に新そばと出ていたので、青森産の鴨を使用した鴨せいろを注文した。
HPを見ると蕎麦は信州八ヶ岳産と出ていたが、エッジが立ち、切りむらは目立たないが端切れがかなりあり、水切れも今一つだ。蕎麦の味と香りはそこそこある。
薬味はネギだ。
漬け汁は鴨肉片とつくね、ねぎと青菜で悪くはない。
蕎麦湯は釜湯で蕎麦同様にそこそこ風味がある。
かなり素材にこだわりがあり、日本各地のブランドを調理しているようだ。夜のコースも蕎麦屋にしては充実している。お昼は鴨せいろ１９００円を１６００円にとそれぞれの蕎麦が値引きになると書かれているが、それでもはかなりCPが悪いと思わざるをえない。