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蕎麦よりうどん（の方が良いような・・・）な蕎麦店
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めおと盛り
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砂不禁
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店舗基本情報
| 店名 |
蕎楽亭 もがみ
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
090-9239-7649 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東西線神楽坂駅 2番（矢来口） 徒歩4分 神楽坂駅から333m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター7席 テーブル10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年8月31日 |
| 備考 |
ベビーチェア |
| お店のPR |
蕎麦の名店・神楽坂【蕎楽亭】の名を受け継ぐ、新しい蕎麦文化の担い手
ミシュラン１ツ星をもつ名店【蕎楽亭】から、唯一のれん分けを赦された店が【蕎楽亭 もがみ】。神楽坂の賑わいから、少し奥まった静かな場所に佇む風情のある空間です。店を仕切る最上さんは、自ら蕎麦を打つ職人でもあります。二十歳の時に職人の世界に飛び込み、掃除、配膳から始まり、包丁の持ち方や製粉の種類など、すべてを一から修業。名店仕込みの『ざるそば』は会津産のそば粉を、少量のつなぎで打ち、半日寝かせて... |
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日曜の昼に訪問。
13時過ぎ頃であったが、空きはカウンターの2席のみ。
その後も待ちの客が出るほどの盛況振りである。
ナチュラルな色合いの店内は、所々女性らしい感性を感じる仕上がり。
焼酎のボトルを飲んでいる常連と思しき客も二組居り、すでにある程度のお客を掴んでいるようだ。
稚鮎の天婦羅（1,050円）
柚子味噌きゅうり（580円）
ざる蕎麦とこづゆのセット（1,260円）
めおと盛り（1,050円）
と泉川を半合注文。
稚鮎は、目の前の水槽から引き上げて天婦羅にしてくれる。
活けの稚鮎なので、ヒレも張り、立ち姿も立派である。
稚鮎2尾に野菜3点が付き、塩で食す。
カラッとした揚げ具合も良く、満足の一品。
柚子味噌胡瓜は、スティック状に切られた胡瓜を自家製の柚子味噌で食べる。
ちょっと甘めの柚子味噌で好みではないが、まぁ悪くは無い。
肝心の蕎麦だが、味は概ね良好。
蕎麦の香りを十分に感じる仕上がりで、シャープな味わいの汁とも良く合う。
如何せん、千切れた蕎麦が多いのはマイナスポイント。
うどんは、ほど良いコシとつるっとしたのど越し。
汁も蕎麦とは別で、ほんのり酢の利いたサッパリ出汁。
蕎麦よりうどんのほうが美味いのではないか？と言うのが正直な感想である。
此処より美味い蕎麦を食べさせる店は相当数あるが、うどんは中々のものと思う。
ランチのセットで付いてきたこづゆだが、味付け自体は良いのだが塩辛い。
詳細は後述するが、随分と煮詰まってしまっていたのが残念。
食べ物は総じて美味しく、日本酒の銘柄も福島を中心に楽しめそうなラインナップである。
口コミでも多数見かけるが、やはり問題はオペレーションであろう。
料理全般を店主がワンマンでこなす為、弊害が多発している印象だ。
オーダーミス、提供間違いに始まり、こづゆの煮詰まり具合。
こづゆは、作って置いた物をオーダー毎に鍋で温める様なのだが
鍋を火に掛けて、店主は他の仕事をしている。
すごい勢いで煮立っていても誰も気付かない。
その後、店主が味見もせずに盛り付けて、私たちの下へ。
結果は上記した通りである。
ガス台をはじめとする調理場の汚さも、その余裕の無さから来ているのかな？などと思ったり。
店主は望んでないかもしれないが
「若い女性が頑張ってる」と言う看板に守られている印象は否めない。
良いお店だとは思うが、インフレ気味の人気には若干疑問である。