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しっとりと旬を愉しむ
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造り： 平貝 鯛 縞鯵
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酒肴 ： 山くらげの胡麻酢和え 稚鮎の青さ揚げ 山もも
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先附：蓴菜 車海老 フルーツトマトの生姜ジュレ掛け
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炊合： 加茂茄子とのどくろ山椒煮
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椀： 結び鱚 万願寺とうがらし 小メロン 椎茸
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揚物 ： 白えび もろこしの揚げ物
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焼物：鮎の一夜干しと生姜のべっこう煮
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食事 蛸めし 赤出汁 香の物
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蛸めしは、土鍋で炊かれ、おかわりも出来ます。
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水菓子 ： 熊本のすいか キウイ さくらんぼ
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お猪口は、好きなものを選べます。
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お酒メニュー
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竜海
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
和しょく えびはら
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6327-6289 |
| 予約可否 |
予約可 予約は二人以上からです。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
牛込神楽坂駅A3出口徒歩0分 牛込神楽坂駅から265m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年12月 |
| 備考 |
ランチは現在お休みされています |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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梅雨入りをした土曜の夕方、
いつもの仲間と５人で、訪問しました。
（お席とお料理は、ひと月以上前に、友人が電話予約済との事。）
お店は、地下鉄牛込神楽坂駅を出てすぐ。
たとえ雨降りでも、傘が必要ない程、本当に、駅を出てすぐ横のビルの１階。
シンプルでセンスのいい店構えです。
全席数が１６と、それほど広くない店内ですが、カウンター席もテーブル席もあり、
その時々によって、使い方を変えられているよう。
この日は、私達と、他にもうひと組のお客さんのふたつのテーブルが配置されていて、
カウンター席は使われていませんでした。
頂いた8000円のコースの内容は次の通り。
◆先附：蓴菜 車海老 フルーツトマトの生姜ジュレ掛け
◆酒肴 : 山くらげの胡麻酢和え 稚鮎の青さ揚げ 山もも
◆造り：平貝 鯛 縞鯵
◆椀 ：結び鱚 万願寺とうがらし 小メロン 椎茸
◆焼物：鮎の一夜干しと生姜のべっこう煮
◆揚物 : 白えび もろこしの揚げ物
◆炊合：加茂茄子とのどくろ山椒煮
◆食事：蛸めし 赤出汁 香の物
◆水菓子 ： 熊本のすいか キウイ さくらんぼ
彩り的に、ちょっと地味目な印象をもったものもありましたが、
どのお料理も、素材本来の旨味が充分にひきだされていて、
なんだか、しみじみ美味しいものばかり。
新鮮なお刺身や、雅鮎の青さ揚げ、のどぐろの山椒煮など、
お魚を使ったお料理が、特に素晴らしく、
生姜のべっこう煮のようにさりげなく添えられているものまで、丁寧な仕事が施されています。
この日、日本料理に詳しい友人と、お店の方の会話から、
【こちらの店主さんは、京都にある茶懐石の老舗『柿傳』さんで、修行をされたかた】 と知りました。
お料理全体から感じた上品さは、その辺りからきているのでしょうか。
本格的な日本料理のお店ですが、構える必要はありません。
水泳の北島康介選手似（もっとイケメンです。ｳﾌ）の若い店主さんも、
和服姿の女将さんも、穏やかな方で、
店内の雰囲気は家庭的。居心地はとてもいいです。
美味しい日本酒と共に、
旬の食材を、ゆっくりと時間をかけて愉しめる、しっとりとした大人のお店だと思います。