石の上に13年、かわらない美味しさ : 神楽坂 石かわ

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

神楽坂 石かわ

(いしかわ)
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

日本料理TOKYO百名店2023選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

この口コミは、サプレマシーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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4.7

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.7
  • サービス4.7
  • 雰囲気4.3
  • CP4.2
  • 酒・ドリンク4.2
2017/02訪問3回目

4.7

  • 料理・味4.7
  • サービス4.7
  • 雰囲気4.3
  • CP4.2
  • 酒・ドリンク4.2
¥30,000~¥39,9991人

石の上に13年、かわらない美味しさ

今から13年前ののれんを掲げた石かわ、最初はお客がさっぱり来なかったと言う。それが石の上にも3年すっかり人気店になり6年目にはミシュラン3つ星に、今では創業からのお弟子さん小泉さんの虎白が同じ経営のもと3つ星、もう1店の連も2つ星、あわせて8つ星の凄さ。今回で何回目かは忘れたが、4か月に1回ぐらいのペースでお伺いできるのは幸わせだ。

お値段はおまかせで金額はその日によって違う。標準は22000円で、高い時でも25000円ぐらいである。

◆滋賀の真鴨とほうれんそう
◆魚介のかき揚げ
◆甘鯛とたけのこのお椀
◆鯛のお造り
◆うに
◆このわたとなまこ
◆ぶり
◆のどぐろ、海老芋
◆下関ふぐの白子と松葉蟹
◆金目鯛の高麗鍋
◆ホタテと青菜の御飯
◆味噌汁、香の物
◆ココナッツミルク、黒蜜のかんてん

昔は高いコースでも15000円だった。その頃に比べて食材はよくなったと思う。元々の美味しさにパンチが加わった感じがある。

今回のお椀はいつもより格別だった。昆布出汁で塩分を抑えたやさしいお出汁、甘鯛が加わることで、すっきりといい味になる。お出汁の良さは同じ店でもその日その日によって違うし、その日の気分で感じ方も違う。どのお店が一番好きな出汁かよく判らなくなったりするが、石かわさんは私の中でベスト3に入る美味しさだと思っている。

何時もうには最高に美味しい。季節ごとに来ているが、1月2月はうにの難しい時期、特に今年は難しかったときくが、さすがの美味しさ。

毎回のように美味しい料理が頂ける。お酒はビールに初亀、十四代、鄙願と飲んだんので35000円ほど、安くはないがお値段分の価値は十分にある

  • 神楽坂 石かわ - 滋賀の真鴨とほうれんそう

    滋賀の真鴨とほうれんそう

  • 神楽坂 石かわ - 魚介のかき揚げ

    魚介のかき揚げ

  • 神楽坂 石かわ - 甘鯛とたけのこのお椀

    甘鯛とたけのこのお椀

  • 神楽坂 石かわ - うに

    うに

  • 神楽坂 石かわ - 鯛のお造り

    鯛のお造り

  • 神楽坂 石かわ - このわたとなまこ

    このわたとなまこ

  • 神楽坂 石かわ - ぶり

    ぶり

  • 神楽坂 石かわ - のどぐろ、海老芋

    のどぐろ、海老芋

  • 神楽坂 石かわ - 下関ふぐの白子と松葉蟹

    下関ふぐの白子と松葉蟹

  • 神楽坂 石かわ - 金目鯛の高麗鍋

    金目鯛の高麗鍋

  • 神楽坂 石かわ - ココナッツミルク、黒蜜のかんてん

    ココナッツミルク、黒蜜のかんてん

  • 神楽坂 石かわ - ホタテと青菜の御飯

    ホタテと青菜の御飯

  • 神楽坂 石かわ - 店内

    店内

  • 神楽坂 石かわ - 店内

    店内

  • 神楽坂 石かわ -
  • 神楽坂 石かわ -
  • 神楽坂 石かわ -
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2016/10訪問2回目

4.7

  • 料理・味4.7
  • サービス4.7
  • 雰囲気4.3
  • CP4.2
  • 酒・ドリンク4.2
¥30,000~¥39,9991人

この料理の美味しさは石かわさんの意思か

2015年は1回しか行っていないのが2016年はもう4回目の訪問になる。ご存じ7年連続3つ星神楽坂の名店

ひょうきんな石川さんのお顔がこれだけ見られるのはとても嬉しい

◆鱧のたたき、きゅうりのジュレ
◆伊勢海老、蓮根、銀杏の揚げ物
◆甘鯛と焼きナスのお椀
◆平目のお造り、浜名湖の青海苔が美味しい
◆むらさきうに
◆イクラの出汁漬け
◆北海道の蝦夷アワビ
◆天然大鰻
◆山形の鴨と冬瓜
◆毛かにのお椀
◆新米の御飯に鯛練り物、最後お茶漬けにして美味しい
◆ぶどうと梨のデザート、杏仁豆腐のジュレ

今回、素材を活かした料理に大満足、石かわさんは何時行ってもうにがとても美味しく。蟹もいつも美味しい、今回はこれに加えフレッシュなイクラが。出汁の中に入れたとろけそうなイクラが溜まらない美味しさ。

珍しく炊き込みご飯でなかったが、この白米がとても美味しく鯛を沢山乗せたお茶漬けのまた美味しいこと、鯛茶漬けといえば、うち山、徳うち山が有名でそれをまねしたわけではないだろうが、是非定番にして欲しいほど美味しかった。

昔は15000円だったが今はおまかせ1本、お酒を3合飲んで34000円は大分高くなったものだが、この素材を考えると十分納得できる

  • 神楽坂 石かわ - 鱧のたたき、きゅうりのジュレ

    鱧のたたき、きゅうりのジュレ

  • 神楽坂 石かわ - 伊勢海老、蓮根、銀杏の揚げ物

    伊勢海老、蓮根、銀杏の揚げ物

  • 神楽坂 石かわ - 甘鯛と焼きナスのお椀

    甘鯛と焼きナスのお椀

  • 神楽坂 石かわ - 平目のお造り、浜名湖の青海苔が美味しい

    平目のお造り、浜名湖の青海苔が美味しい

  • 神楽坂 石かわ - むらさきうに

    むらさきうに

  • 神楽坂 石かわ - イクラの出汁漬け

    イクラの出汁漬け

  • 神楽坂 石かわ - 北海道の蝦夷アワビ

    北海道の蝦夷アワビ

  • 神楽坂 石かわ - 山形の鴨と冬瓜

    山形の鴨と冬瓜

  • 神楽坂 石かわ - 毛かにのお椀?鍋

    毛かにのお椀?鍋

  • 神楽坂 石かわ - 天然大鰻

    天然大鰻

  • 神楽坂 石かわ - ひょうきんな石川さん

    ひょうきんな石川さん

  • 神楽坂 石かわ - 新米の御飯に鯛練り物、最後お茶漬けにして美味しい

    新米の御飯に鯛練り物、最後お茶漬けにして美味しい

  • 神楽坂 石かわ - ぶどうと梨のデザート、杏仁豆腐のジュレ

    ぶどうと梨のデザート、杏仁豆腐のジュレ

  • 神楽坂 石かわ -
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2016/08訪問1回目

4.7

  • 料理・味4.7
  • サービス4.6
  • 雰囲気4.3
  • CP4.9
  • 酒・ドリンク4.6
¥20,000~¥29,9991人

さすが石かわ、日本料理の神髄をみた

今年3回目の石かわ、めずらしく個室だったが、今回もひょうきんな石川さんが見られてよかった

◆鱧ときゅうり、梅肉のじゅれかけ
◆甘鯛、伏見とうがらし、もろこしの揚げ物
◆牛しゃぶ、かぶらのみぞれ餡
◆唐津の赤うに、礼文島のむらさきうに
◆ふっこ、
◆炙り車エビ
◆蒸しあわび
◆鮎の炭焼き
◆鮎の骨ボーン
◆なすとのどぐろの炊き合せ
◆岡山の天然うなぎの玉子とじ
◆毛ガニ御飯
◆なめこと油揚げの味噌汁
◆グレープフルーツ2種ラム酒のゼリー
 シェリー酒のクリーム

先月の方が切れがあったが、それでも流石3つ星、ここの鮎塩やきは頭と骨をはずす
そのせいではないが、他のお店に鮎の美味しさはすばらしいものがある。
2016/7-----------------------------------------------------------
今年2回目の訪問、今回も美味しかった。

◆毛ガニ、昆布出汁と米酢としょうがのジュレかけ
◆すっぽんと万願寺とうがらしの揚げ物
◆鱧のじゅんさいのお椀
◆唐津の赤雲丹に礼文島のむらさき雲丹
◆ふっこ(スズキの子)、浜名湖の岩のり
◆いさきのたたき
◆蒸しアワビ
◆天竜川の鮎塩焼き
◆鹿児島産ロースと冬瓜ジュレかけ
◆焼きのどぐろ、コーン、ネギのお椀
◆なめこと油揚げの味噌汁
◆穴子御飯
◆クリームチーズのソースに黒蜜ゼリーメロン
 ラム酒のゼリーかけ
◇シャンパーニュルイロデレール
◇東洋美人
◇鄙願

毛ガニはすっきりととても美味しい。その日その日で違うのだろうが、私の食べた毛かにのなかでここが一番だ。最近出しているお店が少なくなったすっぽんこれも素晴らしい。今回も料理が堪能できました。相変わらずひょうきんな石川さん、3つ星シェフなのにおごることなく、さすがである
2016/5---------------------------------------------------
ミシュラン3つ星の石かわ、1年近く間が開いてしまった。以前は、15,000円のコースもあったが今はおまかせの19000円から、ちょっと高いが和食の超高級店にしては安い値段。


◆毛ガニに土佐酢ジュレかけ
◆白魚にこしあぶらから揚げ
◆蛤のお椀
◆マコガレイのお造り 北紫雲丹 海苔 大葉 茗荷
◆真鯛の白子みぞれ酢和え
◆伊勢海老の炙り 味噌 内子
◆のどぐろ塩焼き 朝採れのきゃべつ
◆和牛のしゃぶしゃぶ出汁餡かけ 花山椒
◆ホタルイカとお浸し
◆子持ちヤリイカの胡麻鍋
◆本鱒のカマ焼き
◆本鱒の土鍋ご飯 山椒風味、味噌汁、お新香
◆小豆 苺 焦がし砂糖のムース
◇日高見(本醸造)
◇九頭龍(純米)
◇上喜元(純米吟醸)
◇初亀(純米大吟醸)
◇獺祭三割九分(純米大吟醸)

前回よりも値段が上がったが、前回にましてすばらしく美味しかった。しっかりとした味付けなのだが、前回よりも薄味になった気がしている。素材も驚くようなものはないものの素晴らしいものばかりで、値段の高い超高級店に比べコストパフォーマンスも高いと感じさせてくれる。お酒の種類も私好みのものが結構一杯ありその点も嬉しいところ
2015/5--------------------------------------------------
ミシュラン3つ星に輝く神楽坂の石かわ、ご主人はまだ50歳になる直前、さいとうといいカンテサンスの岸田シェフといいミシュランに選ばれるお店は意外に若い料理人が多い。

当然予約困難店であり、日本料理の頂点であるお店であれば、コース料理は15000円と19000円と一流と言われる超高級店に比べれば安いのも魅力の1つだ

◆里芋のずいきに雲丹、くず入り白ごまのタレ
 今が旬の雲丹が美味しく、白ごまのタレはちょっと濃い味わいだがなかなかよい
◆琵琶湖の稚鮎の素揚げ
 鮎が解禁になったばかりだが、稚鮎がでてきた。苦みが良く出てこれも美味
◆ハモに蓮根餅のお椀
 お椀の出汁はさすが、ハモからとった出汁は柔らかい昆布味とかさなりすごく美味しい。日本料理の名店はどこもお椀が美味しい
◆勝浦のマコガレー
 これもさすがという美味しさ、旨味がよくでて歯ごたえがよく、雑味がしない。お造りを1品にするのも潔よい
◆千倉のアワビに、アワビの煮こごり
 今が旬のアワビ、先週も別なところですばらしいのを食べたがこれもうなるようにおいしい
◆うどとアマダイ
◆牛しゃぶとかもなす
◆毛ガニ鍋、旬菜入り
 さすが毛ガニ、ぷりぷりした身でこれもよかった
◆ときしらずの御飯
 時知らずは、間違って今の季節遡上するさけ、この御飯がおいしく
 3杯も食べてしまった
◆味噌汁
◆ココナッツミルクゼリーにスイカのジュレ
◇生ビール
◇鄙願
◇黒龍

食材はぴか一ばかり集めたというより、素材を上手く使っている感じがする。高級食材に頼らずとも、料理の技で楽しませる。そんな気持ちが感じされる。

日本酒もいいものを頂いて、石かわさんの料理に舌鼓これほど幸わせなことはない

最後は店主石川さんがお見送りに、ご丁寧な方で愛想もよく、高級店のオーナーシェフとは思えない腰の低さである。

神楽坂に三ツ星の名店あり、と言いたい

  • 神楽坂 石かわ - 鱧ときゅうり、梅肉のじゅれかけ

    鱧ときゅうり、梅肉のじゅれかけ

  • 神楽坂 石かわ - 甘鯛、伏見とうがらし、もろこしの揚げ物

    甘鯛、伏見とうがらし、もろこしの揚げ物

  • 神楽坂 石かわ - 牛しゃぶ、かぶらのみぞれ餡

    牛しゃぶ、かぶらのみぞれ餡

  • 神楽坂 石かわ - 唐津の赤うに、礼文島のむらさきうに

    唐津の赤うに、礼文島のむらさきうに

  • 神楽坂 石かわ - 礼文島のむらさき雲丹

    礼文島のむらさき雲丹

  • 神楽坂 石かわ - ふっこ(スズキの子)、浜名湖の岩のり

    ふっこ(スズキの子)、浜名湖の岩のり

  • 神楽坂 石かわ - 炙り車エビ

    炙り車エビ

  • 神楽坂 石かわ - 蒸しあわび

    蒸しあわび

  • 神楽坂 石かわ - 鮎の炭焼き

    鮎の炭焼き

  • 神楽坂 石かわ - 鮎の骨ボーン

    鮎の骨ボーン

  • 神楽坂 石かわ - なすとのどぐろの炊き合せ

    なすとのどぐろの炊き合せ

  • 神楽坂 石かわ - 岡山の天然うなぎの玉子とじ

    岡山の天然うなぎの玉子とじ

  • 神楽坂 石かわ -
  • 神楽坂 石かわ - 毛ガニ御飯

    毛ガニ御飯

  • 神楽坂 石かわ - なめこと油揚げの味噌汁

    なめこと油揚げの味噌汁

  • 神楽坂 石かわ - グレープフルーツ2種ラム酒のゼリー
       シェリー酒のクリーム

    グレープフルーツ2種ラム酒のゼリー  シェリー酒のクリーム

  • 神楽坂 石かわ -
  • 神楽坂 石かわ -
  • 神楽坂 石かわ - 穴子御飯

    穴子御飯

  • 神楽坂 石かわ - 毛ガニ、昆布出汁と米酢としょうがのジュレかけ

    毛ガニ、昆布出汁と米酢としょうがのジュレかけ

  • 神楽坂 石かわ - すっぽんと万願寺とうがらしの揚げ物

    すっぽんと万願寺とうがらしの揚げ物

  • 神楽坂 石かわ - 鱧のじゅんさいのお椀

    鱧のじゅんさいのお椀

  • 神楽坂 石かわ - 唐津の赤雲丹に礼文島のむらさき雲丹

    唐津の赤雲丹に礼文島のむらさき雲丹

  • 神楽坂 石かわ - いさきのたたき

    いさきのたたき

  • 神楽坂 石かわ - 蒸しアワビ

    蒸しアワビ

  • 神楽坂 石かわ - 天竜川の鮎塩焼き

    天竜川の鮎塩焼き

  • 神楽坂 石かわ - 鹿児島産ロースと冬瓜ジュレかけ

    鹿児島産ロースと冬瓜ジュレかけ

  • 神楽坂 石かわ - 焼きのどぐろ、コーン、ネギのお椀

    焼きのどぐろ、コーン、ネギのお椀

  • 神楽坂 石かわ - 穴子御飯

    穴子御飯

  • 神楽坂 石かわ - 鮎ボーン

    鮎ボーン

  • 神楽坂 石かわ -
  • 神楽坂 石かわ - 御飯のお供のうに

    御飯のお供のうに

  • 神楽坂 石かわ - なめこと油揚げの味噌汁

    なめこと油揚げの味噌汁

  • 神楽坂 石かわ - ココナッツミルクゼリーにスイカのジュレ

    ココナッツミルクゼリーにスイカのジュレ

  • 神楽坂 石かわ - シャンパーニュルイロデレール

    シャンパーニュルイロデレール

  • 神楽坂 石かわ - 東洋美人

    東洋美人

  • 神楽坂 石かわ - 鄙願

    鄙願

  • 神楽坂 石かわ - 毛ガニに土佐酢ジュレかけ

    毛ガニに土佐酢ジュレかけ

  • 神楽坂 石かわ - 白魚にこしあぶらから揚げ

    白魚にこしあぶらから揚げ

  • 神楽坂 石かわ - 蛤のお椀

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  • 神楽坂 石かわ - マコガレイのお造り 大葉 茗荷

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  • 神楽坂 石かわ - 北紫雲丹

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  • 神楽坂 石かわ - 真鯛の白子みぞれ酢和え

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  • 神楽坂 石かわ - 伊勢海老の炙り 味噌 内子

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  • 神楽坂 石かわ -
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  • 神楽坂 石かわ - 琵琶湖の稚鮎の素揚げ

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  • 神楽坂 石かわ - ハモに蓮根餅のお椀

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  • 神楽坂 石かわ - 勝浦のマコガレー、

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  • 神楽坂 石かわ - 千倉のアワビに、アワビの煮こごり

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
神楽坂 石かわ(いしかわ)
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Silver受賞店

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2022年Silver受賞店

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2018年Silver受賞店

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2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

050-3138-5225

予約可否

予約可

ご予約は予約専用サイトからも承っております。ホームページをご覧ください。

住所

東京都新宿区神楽坂5-37 高村ビル 1F

交通手段

都営地下鉄大江戸線【牛込神楽坂駅】徒歩4分
東京メトロ有楽町線・南北線【飯田橋駅】徒歩4分
JR中央線(各駅停車)【飯田橋駅】西口 徒歩6分
東京メトロ東西線【神楽坂駅】徒歩7分

牛込神楽坂駅から420m

営業時間
  • ■ 営業時間
    夜 17:00~

    ■ 定休日
    日曜日、月曜日、祝日、(3月下旬、8月中旬、年末年始休みあり)
予算

¥50,000~¥59,999

¥50,000~¥59,999

予算(口コミ集計)
¥50,000~¥59,999 ¥50,000~¥59,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(Diners、JCB、AMEX、Master、VISA)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

25席

(カウンター7席 テーブル席個室4室で計18席)

個室

(2人可、4人可、6人可)

4名用個室3部屋 6名用個室1部屋

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングが複数ございます。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト

お子様連れ

大人の方と同じお食事を召し上がって頂くことのできる、12歳以上のお子様とさせて頂いております。

ホームページ

http://kagurazaka-ishikawa.co.jp/  

備考

ご予約電話番号 050-3138-5225
ご予約後のお問い合わせ 03-5225-0173

初投稿者

----8547----8547(54)

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