酒場の聖地 : 伊勢藤

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4.0

¥2,000~¥2,9991人
  • 料理・味3.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気5.0
  • CP3.6
  • 酒・ドリンク3.7
2015/03訪問1回目

4.0

  • 料理・味3.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気5.0
  • CP3.6
  • 酒・ドリンク3.7
¥2,000~¥2,9991人

酒場の聖地

 開業が昭和12年という歴史ある酒場。緊張しつつ中へ行くと、酒飲みが驚喜しそうな渋い店内。カウンターの中では店主が真剣にお燗をつけている。その姿を見ていると、こちらまで緊張してしまい、背筋がピンと伸びてしまう。
 お酒は日本酒の白鷹のみ。開店してすぐの時間だったので、お通しが段階的に運ばれてくる。通常は一汁三菜がお通しで、3つの小鉢が運ばれてくるそうだ。この日は、豆と味噌(なんていうのかなあ、、、)、エイの煮こごり、練り物の炊いたのの三品。それらをちびりちびりとやりながら、日本酒をグイっと飲む。
 この店で、大きい声を出して喋る客はいない。ちょっとボリュームの大きい人には店主が注意する。だいたい、この雰囲気を読めない客が来る場所ではない。伊勢藤という空間に浸る場所。
 一汁のお味噌汁は、化調は使ってないなあという味わい。最初の口当たりは物足りないと思う。味覚を表す絵図が四角であった場合、化調はその四角の角まで一気に浸透する味わい、これはこれで美味しいと感じるようになっているのだから、それがダメだということはない。逆に自然の素材だと、旨味が弱すぎて、味覚の四角の角まで埋められない。なので、最初の口当たりは、食べ慣れている化学調味料の方が美味しいと感じる。 だけど、心配ない。味覚の四角をその旨味に自ら合わせていけば、物足りなさが解消されて、実に滋味深い味わいを得ることができる。
 って、脱線した。一汁三菜の他に、湯豆腐を注文。これが素敵な器に盛りつけられていて、是非写真を撮りたかったのだが、撮影は禁止とのことで諦めた。こういうのって、バシャバシャ音を立てたりストロボを光らせたりする人で禁止になっていくのだろうなあ。
 凄く素敵な酒場だった。けれど、緊張してしまって、あんまり楽しめないのも事実。もう少し年齢を重ねなければ、この空気には溶け込めていけないだろうなあ。

  • 伊勢藤 -
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店舗基本情報

店名
伊勢藤(いせとう)
ジャンル 居酒屋、日本酒バー
予約・
お問い合わせ

03-3260-6363

予約可否

予約可

住所

東京都新宿区神楽坂4-2

交通手段

飯田橋駅から徒歩5分
大江戸線牛込神楽坂駅から徒歩5分

飯田橋駅から429m

営業時間
予算

¥3,000~¥3,999

予算(口コミ集計)
¥2,000~¥2,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

お通し一品と味噌汁 \1,000

席・設備

席数

24席

(土間のカウンター6席、土間にテーブル4人席、小上がり大に4卓、小に1卓)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

オープン日

1937年

備考

18時までの入店に限り予約可

日本酒を飲む人しか入店できません
水を出して貰えますが、それも日本酒を注文した場合のみです。

店内の写真撮影は厳禁です。

お通しが一品出されます
それ以外に小札から一品以上注文するシステムです(一品500円)
15日と月末に出していた蕎麦は無くなりました
お酒はかわらず白鷹のみで一合500円です

初投稿者

徹っちゃん徹っちゃん(184)

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