まさに日本酒の聖地。牡蠣をはじめ肴も最高。 : 酒徒庵

この口コミは、gomu-gomuさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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4.8

¥6,000~¥7,9991人
  • 料理・味4.8
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク5.0
2015/07訪問1回目

4.8

  • 料理・味4.8
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク5.0
¥6,000~¥7,9991人

まさに日本酒の聖地。牡蠣をはじめ肴も最高。

<2015年7月訪問>--------------------

7月1日は日本酒醸造年度の元旦と
いうわけで日本酒好きの仲間たちと
おいしい酒で“サケおめ”の乾杯。
やっぱりこの日も酒徒庵は凄かった。
聖地と呼ばれる銘酒酒場。

“サケおめ”呑みで仲間たちと訪問。
何度も来ている酒徒庵だけど
この日はまた特別な日だ。

ここでないと飲めない微発泡酒、
“flight of wharf”で酒徒庵の宴は始まる。

アテは主催の呑み友たちがチョイス。
<バジルポテトサラダ>
<タコブツ>
<キビナゴの南蛮漬け>
<牛すじ煮込み>
<豚肉のカレー煮>…などなど。

どれも相変わらずうまい。
広島の“竹原の塩”でいただく
タコブツなんて秀逸の極みだ。

そして、その時はやってきた。
店主の竹口さんが“サケおめ”の
乾杯用に振舞ってくれたのは、
<鍋島 純米吟醸 三十六万石>。
大好きな鍋島の中でもまた好きな酒。

そして竹口さんの音頭で店内みんなで
「今年もおいしいお酒が
飲めますように」にと祈願して乾杯。

おいし楽しい酒宴は続く。
この日もいろいろなおいしいお酒を
いただいたが一番好みだったのは
<慶樹 吟撰 槽場無濾過生原酒>。
心地いい吟醸香とキレの後口が素敵。

<穴子の白焼き>、<カキフライ>と料理も楽しんだ後、酒徒庵の真骨頂、
生牡蠣が登場。

いくつかの産地の中から大好きな
<北海道産 厚岸マルエモン>を
いただいた。まさに海のミルクやぁ。
そのなめらかなおいしさに
つい目を閉じちゃう。

この後、<岩牡蠣>も堪能。
お酒にぴったりな<氷頭なます>、
<いぶりがっこチーズ>、
<牡蠣のガーリックバター炒め>
おいしいものは入っちゃうな。

そして〆には、
<牡蠣とあおさのチーズリゾット>。
濃厚な旨味に舌がつつまれる。

お代は1人のあたり6,500円弱。
この日に酒徒庵に居られてよかった。


<2015年6月訪問>--------------------

用意された鍋島はなんと42種類。
参加者も42人とのことで1人一升分だ。
おそらく全部は飲んでないと思うが
かなりの数の鍋島をとことん堪能。
年に1度きりの夢のような鍋島の会。

酒徒庵での貴重な鍋島の会。
呑み友に今年もお誘いいただけて
嬉しさ爆発。
会費6,000円を先払いし、
この日の銘柄リストを受け取る。

店主の竹口さん、鍋島の杜氏である
飯盛さんの挨拶のあと、乾杯酒は、
<活性にごりアームストロング砲>。
微発泡のピリピリ感があり、爽快さと
コクのある旨さを兼ね備えてる。

途中いくつかの銘柄について
飯盛さんが解説をしてくれる。
あとはレアなお酒を回し飲む。

好みの味わいの酒はたくさんあったが
乾杯酒以外に印象的なものを挙げると……。

<純米大吟醸 愛山>
<裏・鍋島 純米吟醸 生酒>
<特別純米 春限定かすみ酒>
<純米吟醸 山田錦 生酒>
<純米吟醸 三十六万石>…
…いやいや多すぎて覚えきれてない。

供されたアテは、
<冷奴のあおさのりのせ>
<エビ、ナスの串揚げ>
<水茄子>
<タコブツ>
<きんぴら牛蒡>
<肉じゃが>
<焼き鰆>
<ブリのなめろう>
<ホタテのバジル風味>。
どれをとっても秀逸な味のよさ。

〆の<冷汁>も
さっぱりとおいしかったなぁ。

ミーハーにも杜氏の飯盛さんや
店主の竹口さんと記念写真撮ったり、
同席の仲間と一緒に気に入った
酒のボトルを抱えて撮ったり
今年も語り尽くせない楽しさだった。

この上ない凄まじい楽しいひと時を
過ごさせていただき、
どこまでも感謝、感謝。


<2015年5月訪問>--------------------

裏死神、初めて飲んだが
とても上品な香りと旨みのお酒。
生牡蠣やお酒にぴったりのアテも
いただき今回も酒徒庵を満喫した。
聖地と呼ばれる銘酒酒場の名店。

呑み仲間と8人で訪問。
今回もまた一層の日本酒好きたちが
集まった。

早速の乾杯は酒徒庵オリジナルの
<flight of wharf>。
この爽快さを秘めた旨みの酒で
酒徒庵の宴は封を切られる。

酒の好みを伝えて選んでいただいたり
参加メンバーがリーチインクーラーを
眺めて飲みたい銘柄を選んだりして
酒好きたちは日本酒を楽しむ。

乾杯後、この日いただいたのは、
・花浴陽 純米大吟醸 無濾過生
・真野鶴 純吟中取り無ろ過生原酒
・鍋島 純米吟醸 あらばしり生酒
・裏死神 限定 佐香錦
・姿 優しいすがた
・鍋島 特別本醸造 アームストロング砲
・東北泉 純米吟醸
・豊賀 天女のしずく 直汲み無ろ過生
・撫瓜 純米吟醸 無濾過生

それぞれに魅力的な個性の酒揃い。
その中で、鍋島 純米吟醸、
鍋島 アームストロング砲、そして
初めて飲んだ裏死神、東北泉が
とても印象に残るおいしさだった。

お通しは定番の<もずく酢>。
そして、酒徒庵といえば牡蠣。
いくつかの産地から選んだ
<生牡蠣>は、長崎県五島産。
なめらかでミルキー、素晴らしい旨さ。

酒徒庵はアテも日本酒にぴったりで
秀逸なおいしさのメニューが揃ってる。

今回、酒にアテたのは、
<氷頭なます>
<バジルポテトサラダ>
<牛すじ煮込み>
<煮穴子>
<鯖の燻製>
<なめろう>

そして最後は、お気に入りの
<麻婆丼>で〆た。
これで1人あたり5,500円で満足度高し。
もう1個生牡蠣食べてもよかったな。

素晴らしい酒と料理を媒介に
酒好きたちの親交も深まって
今回も楽しい酒宴となった。


<2015年2月訪問>--------------------

北海道産の生牡蠣はツルンとまろやか。
そして豊かな旨み、もぉしあわせ。
海のミルクとはよく言ったものだな。
好みを伝えてチョイスされた酒も秀逸。
言わずと知れた日本酒と牡蠣の聖地。

日本酒と牡蠣の聖地巡礼の会。
呑み仲間をお誘いし、8人で訪問。

乾杯酒はお店オリジナルの発泡酒。
<flight of wharf>。
これ久々に会えたけど出来がいい。
ここからは。店主竹口さんにお酒の
好みを伝え、チョイスしていただく。

そしてこの日出会えたお酒は、
・花浴陽 純米大吟醸 八反錦
瓶囲無濾過生原酒
・紀土 純米大吟醸 Shibata's
・19 Snowflake
・Sogga pere et fils
・若駒 勇士無加圧採り 無濾過生原酒
・松の司 純米吟醸
・秀鳳 純米大吟醸 つや姫
・慶樹 槽場無濾過生原酒

これまであまり好みでなかった
紀土だが、このShibata'sの
魅惑の味わいにはおどろき。
19 Snowflakeのラベルのかわいさにも
キュン死しそう。

若駒や松の司といった好きな銘柄の
おいしさをあらためて実感しながら
初めて出会った慶樹の深みのある
きれいな飲み口にも感動。

酒にアテる料理も相変わらず秀逸。
<氷頭なます・700円>
<牛すじ煮・550円>
<鯖の燻製・550円>
<なめろう・700円>

コリコリ食感の氷頭なますは
酢の物の王様だなぁ。
なめろうの深ぁい旨みも最高で
すべてがいいアテになる。

そして、やはりここでは牡蠣料理。
メインイベントの生牡蠣は、
2種類をたのみ、自分がいただいたのは、
<北海道厚岸産 マルエモン>。

やはりここの生牡蠣は極上。
口にツルンと含めば、この上ない
まろやかでやさしいおいしさ。

その他の牡蠣メニューもイケてる。
<牡蠣のガーリックバター炒め・700円>
<牡蠣グラタン・700円>。

そして、〆には<牡蠣とあおさの
チーズリゾット・700円>を
いただいてごちそうさま。

〆てひとり頭、5,500円くらい。
この日も大満足の酒徒庵だった。


<2014年12月訪問>--------------------

大吟醸もいいけど…鍋島は、
中汲み無濾過純米吟醸が好き過ぎ。
“開栓したお酒は年越えしない”が
テーマの酒徒庵のスペシャルな忘年会。

呑み友から“酒徒庵の忘年会”という
稀少な席へのお招き。嬉しすぎる。

先に会費6,000円を支払い着座。
すでにテーブルには一升瓶が
無造作に置いてある。

店主竹口さんの挨拶で、
酒好きにはこの上ない宴席がスタート。

テーブルにあった中から
“松の司”を最初にチョイス。
その後も他のテーブルと
酒を交換し合い次々に
酒の個性を味わう。

酒にぴったりの料理だって秀逸だ。
ほんとこの店は酒もアテも凄い。

竹口さんが投入した、
“鍋島”で1番目と2番目に高いという
“純米大吟醸”と“雫しぼり大吟醸”で
ギアがトップに入った。
いやぁ、贅沢すぎ。呑み口キレイすぎ。

“裏鍋島”、“豊賀”、“風の森”、
“花陽浴”、“一ロ万”、“雪の茅舎”、
“姿”、“仙禽”、燗酒では、“鷹長”と
銘酒の数々を堪能した。

そんな中、一番のお気に入り銘柄は
“鍋島 中汲み無濾過純米吟醸”。
フルーティでさわやかな甘みと
あと味のよさが素晴らしい。

最後は、大好きな〆メニュー、
麻婆豆腐丼をいただいてお開き。
いい年越しができそう。


<2014年10月訪問>--------------------

珍しく燗酒を所望していただいた
<米宗 山廃純米>。
また日本酒の奥深さに魅了された。
初めてのカウンター席も楽しい、
日本酒の聖地をまたまた巡礼。

燗酒リテラシーの高い方と聖地訪問。
初めてのカウンター席だ。

ここでの乾杯の1杯は最近はこれ。
▪︎風の森「夏の夜空」無濾過無加水 生
ふくよかな味わいとキレが素敵。
お通しのまろやかなもずく酢も定番。

店主竹口さんにおまかせでいただいた
▪︎ちえびじん ひとめぼれ 純米酒
ラベルがかわいいこのお酒、
味わいもやわらかでキレイなのみ口。

燗酒好きの同行者の嗜好に
合わせて選んでもらったのが
▪︎春鹿 輝き 純米吟醸 24BY。
キリッとした中に旨みもある。
料理と一緒に楽しむのにぴったり。

いつも鍋島だけは飲みたい
自分のリクエストでいただいたのは
▪︎鍋島 純米大吟醸 愛山 三十六萬石
やさしい吟醸香にフルーティな味わい。
飲み進めるほどに旨さが増していく。

さらにお燗番の同行者のリクエストで
選んでいただいた燗酒が冒頭に書いた
▪︎米宗 山廃純米
錫のかっこいいちろりで湯せんされた
燗酒はキリッとおいしい。

そして、相変わらずお酒に合う
秀逸なアテの数々からいただいたのは
<鮪と梨のユッケ・800円>
<手羽先と大根の梅煮・650円>
<南極漬(鯨の軟骨粕漬)・600円>
<バジルポテトサラダ・600円>
<牛スジ煮込み・550円>

初めて食べた手羽先と大根の梅煮。
これがまた梅干しの風味が
やさしく染み入って極うまっ。

前回食べて絶対次も食べようと思った
A5ランクの前沢牛の牛すじ煮込みも
やっぱり絶品。さいこーおいしー。

今回は牡蠣を食べなかったから
お代も2人で1万円足らずと
いつもよりリーズナブルな感じ。
カウンターで味わう酒徒庵も
やっぱおいし楽しすぎだったなぁ。


<2014年9月訪問>--------------------

やっぱりここでは日本酒と牡蠣。
というわけで今回いただいた岩牡蠣は
三重県伊勢志摩産と徳島県北沖洲産。
大きくてミルキーな岩牡蠣に
感嘆の声があがる。

日本酒好きの同僚たちと4人で訪問。
乾杯は夏限定酒の
・風の森
「夏の夜空」無濾過無加水 生酒
フワッとひろがり、キリッとしまる。

その後、基本的に店主の竹口さんに
お酒はおまかせ。
・春霞 純米吟醸 無濾過 生
・風の森 笊籬採り 秋津穂 純米
・鍋島 Harvest Moon Classic
・三連星 吟吹雪 純米酒 ひやおろし
・獅子の里 糀 (オリゼー)純米吟醸 おりがらみ
・杣の天狗 純米吟醸 木槽天秤しぼり 生原酒

今回の一番のお気に入りは
カメレオンのラベルが楽しい
<獅子の里 糀 (オリゼー)>かな。

そして、黒板メニューや
壁の短冊メニューから
今回いただいたアテは・・・

<里芋煮>
<鮪と梨のユッケ>
<泉州の水ナス>
<蛸ブツ>
<バジルポテトサラダ>
<なめろう>
<牛すじ煮込み>
<酒盗チーズ>。

そして、メインイベントの
<岩牡蠣>。
冒頭に書いた2種を食べたけど
三重県伊勢志摩産が特に
クリーミーでツルっと美味だった。

〆は
<麻婆丼>と<冷や汁>をシェア。
だしの風味が豊かな冷や汁、
さっぱりとおいしかったぁ。

来月には真牡蠣がシーズンイン?


<2014年8月訪問>--------------------

いい酒呑めたし、アテも最高。
大きな岩牡蠣もおいしかったぁ。
“海のミルク”と呼ばれるのわかるわぁ。
聖地と呼ばれる一見さんお断り酒場。

呑み仲間と日本酒の聖地再訪。
お盆のせいか珍しく空いてる席があった。

この日の乾杯は
<風の森「夏の夜空」無濾過無加水 生酒>。
フワッとひろがり、キリッとしまる
爽快な夏限定酒だ。

アテを注文。
<バジルポテトサラダ>
<牡蠣オリーブオイル漬け>
<なめろう>
<泉州の水なす>
<牛すじ煮込み>
<鮪と梨のユッケ>
<鱈の子の塩辛>

どれも絶品のアテ揃いの中、
メチャ気に入ったのが
<鮪と梨のユッケ>。
卵と鮪と梨を和えた
まろやかな旨みにびっくり。

そしてもう一つ、
<牛すじ煮込み>。
A5ランクの前沢牛で作られた
贅沢な牛すじ煮込みは、これまで
食べたものを軽く超えてった。

お酒はフルーティで引きのいい
タイプをお願いして堪能。

いただいたお酒は
<大倉 中取り純米吟醸
無濾過生原酒 超限定亀口汲み>
<龍神 備前雄町 純米吟醸 生酒>
<白岳仙 特別純米 生>
<鍋島 純米 無濾過生原酒>
<十四代 中取り純米吟醸 播州愛山>

どれも香り高いきれいな呑み口の
お酒だったが、一番自分に合ったのは
やっぱり<鍋島>。おいしいねぇ。

そして酒徒庵といえば、生牡蠣。
この季節は大きな岩牡蠣を楽しめる。
今回は、三重県の鳥羽答志島産と
伊勢志摩産の2種類をいただいた。

鳥羽答志島産はクセなくまろやか。
海の旨みを全部吸収してるよう。

〆に食べたのは、定番人気の
<牡蠣とあおさのチーズリゾット>
そして、この季節にぴったりの
<冷汁>。

<冷汁>がさっぱりと抜群のおいしさ。
書いていてまた食べたくなった。

〆てひとり頭6,000円。
コスパも素晴らしい。また来ます。


<2014年7月訪問>

酒も魅力的だが、造る人も魅力的。
全36種の鍋島をどこまでも堪能。
「幸せの黄色い鍋島」にも出会えて
ただおいしい酒を呑むだけでなく
そのストーリーまで感じたひと時。

プレミアムなお誘いをいただき、
銘酒“鍋島”の会に参加させて
いただいた。

ある日曜の15時、
呑み仲間たちと10人で入店。
会費6,000円を前払い。ワクワク。
この日のお酒のリストをもらう。

なんと酒リストには34種類の鍋島。
さらに2種類の秘蔵酒がある。
それらを味わい放題。素敵過ぎる。

いろんな顔をした鍋島があるが
それぞれの味わいには、
酒造りのセンスが潜んでる。
その酒造りを司る杜氏の飯盛氏と
会話し、一緒に呑めるなんて、感涙。

そして、アテは間違いのない
酒徒庵の逸品の数々。
<タコ刺、水ナス>
<焼き鮭>
<小芋のそぼろ煮>
<メザシ>
<豚の角煮>
<ガリ漬け、鯨軟骨の粕漬け、あみ塩辛>
<カキフライ>
<小魚の酢の物>
<麻婆豆腐丼>

記録しているだけでも36種類中、
21種類(その先は記録できず)を
呑んだが、中でも印象的だったのは

<鍋島 純米吟醸 愛山 21BY>
やさしい香り、ふわり甘みの風味、
スッとかろやかに引く後味。
自分の酒の好みにピタリときた。

周りは馴染みの日本酒好きたち。
楽しくないわけがない。

鍋島というブランド、
一層好きになったし、
また一層極上な酒徒庵を
堪能してしまった。

ーーーーーーーーーーーーーーーー

<2014年5月訪問>

この季節の酒徒庵は極上の岩牡蠣。
レモンを搾って爽やかさが増した
岩牡蠣は、旨みも一層引き立ってる。
合わせる酒の提案は、一滴千山。
まさに銘酒の桃源郷たる居酒屋。

日本酒好きの呑み友達4人で訪問。
初めて自分で予約しての訪問は
ちゃんと仕切れるか不安あり。

乾杯はいつものようにオリジナルの
活性にごり酒、<flight of wharf>。
この店ならではのお酒、
やっぱりうまいなぁ。

お通しは、さっぱりとおいしい
<もずく酢>。
そして、毎回注文する人気メニュー
<バジルポテトサラダ・500円>を
今回もいただく。

ここで供された酒は、
<鍋島 特別純米 三十六万石>。
旨みとすっきりさを併せ持ってる。

さらに、旬の黒板メニューを
中心にいくつかアテを注文。

<新じゃが煮・550円>
<初鰹のたたき・800円>
<なめろう・700円>
<蛍烏賊の塩辛・600円>
どれも素材のおいしさが活きてる。

次の酒は、これも好きな銘柄の
<花陽浴 純米吟醸 八反錦>。

そして、これは初めて呑む2銘柄、
<結・富久福 美知子の挑戦酒
純米無濾過生原酒 山田錦90>
<美濃紅梅 一滴千山
純米生原酒六五六五磨き>。
のどでもキリッと味わえるいい酒。

この店のひとつのウリである
牡蠣メニューもたんまり堪能。
<牡蠣グラタン・750円>
<牡蠣の塩辛・700円>
<牡蠣のガーリックバター炒め・
700円>

この日のメインのアテの
<生岩牡蠣・1,700円>は、
極上の長崎県壱岐の浦産。
つるんとなめらかな食感もよくて、
いやぁ、うまい。うま過ぎ。

この日2度目の<美濃紅梅 一滴千山
純米生原酒六五六五磨き>を合わせる。

〆にいただいたご飯ものは、
<牡蠣とあおさのチーズリゾット・700円>
そして、前回おいしいと評判だった
<マーボー丼>も。

フロアを、担当する店主は
相変わらず忙しく、なかなか
スムースに酒の注文を通せず反省。
お誘いした皆様、ごめんなさい。

〆て1人あたり6,500円。
今回もコスパよく楽しめた。
もちろん、また来ます。

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<2014年4月訪問>

生牡蠣や牡蠣料理をはじめとした
絶品のアテで、
この店ならではの銘酒の数々を
またまた堪能させていただいた。
今年3度目の日本酒の聖地巡礼。

いつものようにお店オリジナルの
にごり酒<flight of wharf>で乾杯。
次々に、ここから好みにピッタリ
はまった酒が供される。

今回一番のお気に入りは
限定80本という稀少酒、
<松の壽 吟醸無濾過生 限定薄濁>
フワッ、スッとひく上品な味わい。

それに劣らず、気に入った
<鍋島 純米吟醸生酒 隠し酒>と
<作 純米吟醸原酒プロトタイプN>
この2つはちょうど飲み切りで
一升瓶を持ち帰らせてもらった。

飲み比べさせてもらった
<鶴齢 特別純米赤磐雄町>と
<鶴齢 特別純米備前雄町>は
米の産地が違うだけ。でもその差が
味の違いに出ることに驚き。深い。

この日のお酒はこれまで以上に
驚愕のおいしさの連発だったが、
アテの方もやっぱりすごい。

<バジルポテトサラダ>
毎回オーダーしてるが、やわらかな
バジルの風味がやっぱりいい。

<初鰹のたたき>
自分、あまり鰹好んで食べないが、
ニンニクが効いておいしかった。

<用宗産 釜揚げしらす>
用宗は知る人ぞ知る、静岡の
しらすの名産地。豊かな味わい。

<アナゴの白焼き>
ここに来ると必ず食べてる
素材の風味が際立つ逸品。

酒徒庵といえば牡蠣。
生牡蠣は2種いただいた。
<兵庫 室津SP>
<福岡 門司>

どちらももちろんおいしいが、
門司の生牡蠣のまろやかな
クセのなさがすごかった。

牡蠣を使った贅沢なアレンジ料理も
このお店ならではな酒のアテ。
<牡蠣のガーリックバター炒め>
<牡蠣のグラタン>
<牡蠣とアオサのチーズリゾット>
ほんと牡蠣の旨みたっぷり。素敵。

<酒盗チーズ>
<いぶりがっこ>
定番だけど秀逸なアテもいただく。

<ニラ玉>
こんな味に深みのあるニラ玉どうよ。

<きびなご一夜干し>
噛みしめるたびに素材の風味が
口に広がる酒にぴったりのアテ。

いやぁ、今回も素晴らしかった。
今回いただいた酒は他に・・・

・結 純米吟醸袋吊り生原酒あまくち
・19 純米吟醸 poco a poco
・風の森 純米大吟醸 しぼり華
・鍋島 特別本醸造

香り、味、飲み口、どれをとっても
自分好みの愛すべき酒ばかり。

充実の内容で1人あたり6,000円代。
素晴らしいコスパ。

---------------------------------------
<2014年4月訪問>

まさに日本酒の聖地であるが、
旬の素材をとことん活かした
アテの数々を口にはこべば、
その素晴らしい味にも声がない。
一見さんお断りの銘酒居酒屋。

このお店を予約できる仲間から
お誘いをいただき再訪。
いやぁ、ありがたい。ありがたい。

例によって、ここでの乾杯は、
お店オリジナルの微発泡にごり酒、
< flight of fharf >。
この酒には、店主竹口さんの
深いこだわりと情熱を感じる。

酒もいいが、肴も素晴らしい。
中でも強い印象を残したものをレビュー。

<由比の桜エビ釜揚げ・600円>
我が故郷の味。それも上質な味。
由比の小さな港が目に浮かぶ。

<蛍烏賊の塩辛・600円>
北陸の海の幸、旬のホタルイカ。
なめらかさと旨みが活きた
いい塩梅の味付け。

<穴子の白焼き>
これは、前回もいただいたが、
ふっくらとした風味が口に広がる
おいしさがたまらない。

<牡蠣のガーリックバター炒め>
そして、<牡蠣のグラタン>。
あとで、生牡蠣のことも記すが、
この牡蠣のアレンジメニューの
濃厚な旨さもすごかった。

<麻婆豆腐丼>
意外なメニューを見つけて
いただいてみたが、
これまで食べた麻婆豆腐丼なんて、
横に押しやる衝撃のおいしさ。

その他、
<バジルポテトサラダ>
<ニラ玉>
<自家製塩豚>
<酒盗チーズ>
<きびなご一夜干し>

さらにこの日は、参加者の
誕生会を祝う特別メニュー
<バースデー塩辛プレート>が
提供されてテンションMax!
Happy Birthday!

おっと、生牡蠣のことも記さねば。
酒徒庵といえば日本酒と生牡蠣。
この日いただいたのは、
<長崎県小長井産 “ 華蓮 ”>と
<北海道 釧路 昆布森・仙鳳趾産>。

どちらも特急品のレアな牡蠣で
そのなめらかな食感、
やわらかい甘みと旨みは別格。

この日いただいたお酒は
・廣戸川 特別純米
・十九 純米大吟醸 生酒
・山の井 純米原酒 八反錦
・鍋島 純米大吟醸 山田錦35
・鍋島 純米大吟醸 山田錦45
・金鼓 純米 無濾過生原酒
・鍋島 うすにごり 特別純米
・辻善兵衛 純米吟醸雄町 槽口直汲み
・口万 熟成生原酒 Version秋

味わい深い酒のラインナップ。
中でも、気に入ったのが
他の参加者も絶賛していた
<鍋島 純米大吟醸 山田錦45>。

35の方が削ってあって、市場では
高かったりするんだけど、
自分としては、45の華やかな
メロンのような吟醸香と
さっと引く、綺麗な飲み口が最高。

今回も絶品の酒と肴、そして仲間、
最高のひと時が過ごせた。

ーーーーーーーーーーーーーーーー

<2014年2月訪問>

いろんな産地の中から室津と雲仙の
生牡蠣を選び、目を見張る品揃えの
銘酒で流す。なんという幸福感。
ここでしか飲めない酒もある。
一見さんお断りの銘酒居酒屋。

グルメサイトつながりで
イベントに参加させていただいた。
メンバーも楽しい日本酒好き揃い。

ドリンクは日本酒と水のみ。

まずは、<Flight of Wharf>。
酒徒庵オリジナルの発泡酒。
自分が好きな酒の一つ“雁木”の
八百新酒造でつくってるらしい。

直訳すると“波止場の飛行”???
船の絵が書いてあるから
“船出”みたいな意味なのかなぁ。
この酒からいきなりガツンと旨い。

酒のアテもどれも圧巻のうまさ。
・バジルポテトサラダ
・自家製焼豚
・塩うに
・このわた
・山うに豆腐
・いぶりがっこクリームチーズのせ
・じゃがいもそぽろ煮
・穴子の一夜干し
などなど(他メニュー名不明あり)

一つ一つ書くと長くなっちゃう。
・・・が、一つだけ書くなら、
穴子の一夜干し。
ふくよかな旨みが物凄かった。

そして、銘酒はどんどんすすむ。
・スペシャルロ万
これも酒徒庵だけの酒。
トロッとまろやかなメロンな
吟醸香が素敵。

そして、今回の大きな目的のひとつ
<生牡蠣>。
8つの産地から室津と雲仙を選んだ。
ツルンとした食感。それぞれに
個性的なコクのある味わい。最高。

小布施のSogga Pere et filsで流せば
生牡蠣が口でふくよかに変化した。
これはバルくんが教えてくれた。

感動の酒盛りはまだまだ続く。
・風の森 無濾過無加水
・菊鷹
・鍋島 中汲み無濾過純米吟醸
・豊賀 純米大吟醸
・日下無双 純米大吟醸
・川鶴
・しょうせつ
“しょうせつ”は静岡の銘酒、
正雪のシリーズだが、初めて見た。

どれもほんときれいな酒ばかり。
この日の一番のお気に入りは、
“鍋島 中汲み無濾過純米吟醸”。
香り、味、飲み口、喉越し、後味、
すべてが自分にぴったりきた。

〆にいただいたのは、
・牡蠣とアオサのリゾット
牡蠣のふくよかな風味が味を彩る
贅沢なリゾット。
もうノックアウト。

店主、竹口さんに顔を覚えていただくよう
足しげく通う所存でございます。か

  • 酒徒庵 - オリジナル 活性にごり酒
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店舗情報(詳細)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
閉店 酒徒庵(しゅとあん)

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル 日本酒バー
住所

東京都新宿区四谷3-11 第二光明堂ビル B1F

このお店は「新宿区四谷1-23」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

四谷三丁目駅(東京メトロ丸ノ内線):2番出口 新宿方向に徒歩2分。日高屋の角を右折してすぐ。

四谷三丁目駅から119m

営業時間
  • ■営業時間
    [月~金]
    17:00~22:00(L.O.21:00(料理)/21:30(酒))
    [土・祝]
    15:00~21:00(L.O.20:00(料理)/20:30(酒))

    ■定休日
    不定休(主に日曜)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥6,000~¥7,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

46席

(カウンター8席)

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ホームページ

http://www.shutoan.com/

オープン日

2009年9月1日

備考

紹介者と一緒じゃないと予約・入店は不可。(「誰々の紹介で~」は断られる)
また、一見さんじゃなくても予約無しでの入店は不可。

初投稿者

わんだーわんだー(214)

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