予約出来るランチ「ばらちらし」 : すし匠

夜の予算
¥20,000~¥29,999
昼の予算
¥1,000~¥1,999
定休日
日曜・祝日の月曜、GW、年末年始
  • 料理・味 4.29 |
  • サービス 4.32 |
  • 雰囲気 4.19 |
  • CP 4.23 |
  • 酒・ドリンク 3.77

評価分布

この口コミは、デイルス・マイビスさんの主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、この口コミは、デイルス・マイビスさんが最後に訪問した 2013/01当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。 詳しくはこちら

予約出来るランチ「ばらちらし」

  • 昼の点数:4.03.7

    • [ 料理・味 3.7
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 3.7
    • | CP 3.7
    • | 酒・ドリンク 3.7
  • 使った金額(1人)
    - ¥1,000~¥1,999

    | おすすめ用途: 友人・同僚と デート 接待 宴会 家族・子どもと 一人で

四谷にある超有名なお寿司屋さん。
新宿南口にあった匠達広の店主もこちらで修行されたとのことで、店名だけは知っていました。
匠達広でもランチ時に数量限定の「ばらちらし」を提供していましたが、
新宿御苑に移転した後はランチはやっていないようです。
残念・・・。

こちらでは月、水、金のみランチをやっており、メニューは「ばらちらし」1500円のみ。
店頭には「ばらちらし」とだけ書かれたお品書き?の様なものが出ています。

食べログの記事を読んでいると、ランチでも予約が出来る様です。
というか、予約した方がいい、とありましたので、前日に電話して予約しました。

予約した11時45分にお店に伺うと、カウンターは自分の席意外全て埋まっています。
その後も予約の方が続々と来られていました。

カウンター内では3人の板前さんが黙々とばらちらしを作っています。
きちんと目を見て「いらっしゃいませ」と言うところなど、さすが本格寿司店といった感じで、こちらの背筋もシャキンとします。

ばらちらしは、錦糸卵の上にゴロゴロと美しい具が載って、さすがのビジュアルです。
確認出来るところではマグロ、イクラ、エビ、アワビ、コハダ、子持ち昆布など。
前の日に余ったネタなのか、大体がヅケにしてあります。
ウニもヅケにしてあるようで、黒っぽい色になっていました。
サバ、キンメなどは火を通してあるようですね。
ネタはどれも美味しかったですが、特に大きめのエビが美味しかったです。

味付けはヅケの上にちょっとワサビが乗る程度。
ヅケの味は濃すぎず、ネタの味を重視している感じです。
ご飯はちょっと硬めな炊き具合でした。

お椀はシジミが入ったすまし汁。
これにガリや山芋などの漬け物がついて1500円。
相当お値打ちだと思います。

  • ランチの「ばらちらし」1500円

  • ランチの香の物

  • ばらちらしとお吸い物

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店舗基本情報

店名

すし匠 (すししょう)

ジャンル

寿司

TEL・予約

03-3351-6387

※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。

予約可
住所

東京都新宿区四谷1-11 陽臨堂ビル 1F

交通手段

JR中央線、東京メトロ丸ノ内線・南北線【四ツ谷駅】徒歩3分

四ツ谷駅から193m

営業時間

[月・水・金] 11:30~13:30 18:00~22:30(L.O)
[火・木・土] 18:00~22:30(L.O)

ランチ営業

定休日

日曜・祝日の月曜、GW、年末年始

予算(ユーザーより)

[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥1,000~¥1,999

実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る

カード

(JCB、AMEX、VISA)

席・設備

席数

14席 (カウンター11席、個室・座敷3席)

個室

禁煙・喫煙

完全禁煙

駐車場

(店舗すぐ隣にコインパーキング有り(2012年9月確認))

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

10000円以上のコースあり

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

こんな時に
オススメ

友人・同僚と 一人で

多くの方がおすすめする用途です。 用途分布を見る

ロケーション

隠れ家レストラン

備考

クレジットカードはランチ時には使えないようです。

初投稿者

ウィーンの森の物語ウィーンの森の物語(1252)

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