この口コミは、サプレマシーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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サプレマシーTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,720件フォロワー10,243人

4.4

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.4
サービス4.3
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク3.9

2015/09訪問1回目

4.4

料理・味4.4
サービス4.3
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク3.9

￥20,000～￥29,9991人

大将は今年一杯、来年はハワイで

すし匠の大将は、今年いっぱいと聞き、なんとしてもそれまでに行っておきた
かった。ここは２回転することもあり以前はさほど予約は難しくなかったと聞
くが、大将がハワイに行くと聞いて予約が殺到し、８月の時点で12月末まで、
予約で一杯だそうだ。２回転目午後9時でなんとか予約を取ることができた

四谷駅から徒歩４分ほどのところにある。門構えはさすが名店だけはある。店内
は派手さはないが、カウンタの寿司職人、配膳がかりとも活気があり、活き活き
としている

◆あさりの刺身
◆いさき
◆金目鯛
◆いかめし
◆しめアジ
◆すみいか
◆かつおのたたき
◆須江のさんま
◆ほっき貝
◆まぐろ漬け
◆まきえび
◆あなごしろやき
◆しまあじ昆布しめ
◆関さばはずしめ
◆いくら
◆唐津の赤うに
◆むらさきうに
◆水ナス
◆イワシのそでまき
◆のどグロ粕漬け
◆12日熟成のマグロ
◆ぼたんえび
◆ぼたんえびのアタマ
◆中とろ
◆しめ鯖
◆あん肝の奈良漬け
◆金目の皮
◆あさりのおだし
◇あうぐすビール
◇雁木　微発砲の白い日本酒
◇乾坤一　宮城
◇喜久酔　静岡

５貫追加して結局結構な量を頂いた。ここの特徴は熟成マグロ、普通より熟成した
マグロは少し黒く味が濃い、本当の美味しいマグロとは思わないがこれもありだろ
ろ、

しゃりは赤酢と米酢をわけてにぎる。赤酢の効きは強く、ネタによってはしゃりに
負けてしまいそうなところでもあるが、強いしゃりには強いネタがあっている。

ネタは、これはというものが多くかなり質は高い、お酒も４杯、これだけ食べて
２万4000円は、他の寿司の名店に比べて安いと言えるぐらい。

来年は大将がいなくなるが、お弟子さんの方々がこの名店の味を守ることだろう。

79

中トロ

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78

須江のさんま

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78

関サバ

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45

あさり

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51

しめアジ

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49

スミイカ

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ほっき貝

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50

まぐろ漬け

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73

いわしのそでまき

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まきえび

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あなごしろやき

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しまあじこぶしめ

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44

いくら

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47

赤雲丹

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46

むらさきうに

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のどぐろのかすずけ

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ぼたんえび

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みずなす

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しめさば

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あん肝のなら漬け

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１２日熟成のまぐろ

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金目の皮

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アウグスビール

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あさりのおだし

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	すし匠（すししょう）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3351-6387
予約可否	予約可毎月１日に翌月の予約受付開始
住所	東京都新宿区四谷1-11 陽臨堂ビル　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ中央線、東京メトロ丸ノ内線・南北線【四ツ谷駅】徒歩4分四ツ谷駅から192m
営業時間	月・水・金 11:30 - 13:30 18:00 - 22:30 火・木・土 18:00 - 22:30 日定休日 ■ 定休日祝日の月曜、GW、年末年始
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Diners）

席・設備

席数	14席（カウンター11席、個室・座敷3席）
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店舗すぐ隣にコインパーキング有り（2012年9月確認）
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可
備考	クレジットカードはランチ時には使えないようです。
初投稿者	ウィーンの森の物語（2858）