この口コミは、天海心さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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天海心口コミ243件フォロワー133人

4.3

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.8
サービス4.8
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2015/01訪問1回目

4.3

料理・味3.8
サービス4.8
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

￥10,000～￥14,9991人

かろやかに、しなやかに、パリ印象派のように！

ANAインターコンチネンタルホテル東京
36F に、エレベーターで、降り立つ
思えば、このホテル、2年くらい
足を、運んでいなかった
バーの利用だったが
秘めやかにたたずむピェールガニェールに
いつかは、足をふみいれたいと、思っていた
そして、
今日は、どんな、思い出になるのだろう

グレイのスーツのメートルドゥテールは、
フランスの方だろう
ものごしや、語りくちが、やさしく
招き入れられる
エントランスには、デレクターズテーブルと
ロマネ・コンティが、眠る飾り棚
席は、東京タワーと、スカイツリーが、眺めてとれ
淡い光りが、あたたかく感じられる
ああ！
なんと、す・て・き・な、空間なのだろう！
ソムリエや黒服との会話が、
グランメゾンの一流のやさしさを
感じさせる

たっぷりと間隔をとった隣の席の
紳士は、ひとり、ドンペリニョンのバイザグラスを
かたむけて、ギャルソンと、お話を、されている
その、ヴォイスサウンドが
あまみたちのBGM
宿泊のひとり客のようだ
ああ！
ルノアールの円舞会の中での
デジュネのように、光りにみちている

バイザグラスの
ルナールブランドブラン
ビルカールサーモン
で、乾杯！
サンペリグリノのフルボトル

シャトーブラーヌカントナック2006
のバイザグラスを、２つのグラスで

Petit Esquisseをいただきます
デジュネを、かろやかに、スケッチ

アミューズ

ヘーゼルナッツとマロン
ツナのゆばロール
トマトとシェーブルチーズのボール
ビターショコラのビスキュイ
それぞれの味が、しっかりたっていて
アヴァンギャルドの煌めきにみちている

プティオールドゥブル 5品

つぶ貝と、カリフラワーのポターシュ
やわらかく、ポッシェされた、つぶ貝は、
噛みしめるほどに、じみ深い

ホウボウのカンパリのドレッシングのマリネ
洗練された、ホウボウの舌にからんでくる
食感
カンパリのほのかな香りと、苦味か、大人の
お味

仔牛とピスタチオのテリーヌ
ほっこりと、やさしい味わい

リンゴと白ビールのアイスクリーム
ドガの踊り子のように
躍動感を、感じます

ボタン海老のマドラスカレー風味
カレー風味のアメリケーヌソースは
意外に、オーセンティックな印象

メインは、ポワソンかヴァンドの選択

シューフリゼで、つつんだ、カナール
シヤンピニオンのフリカッセを、ナージュの
仕立て
モネの睡蓮を、思い浮かべ
フォアグラのブイヨンを、口にふくめば、
シャランの鴨のうまみが、昇華する

天然真鯛のポワレ
黒オリーブとイベリコ豚のピューレを、纏って
烏賊とアンチョビ、ジャガイモのキューブを、
添えて
黒くおおわれた、その表面は、オリーブやポークの味わいに
負けることなく、鯛本来のうまみが、感じられる

ディセールたちは、
そこはかとなく、甘美な、きらめき

バナナと、沖縄マンゴーの、
生の、フルーツよりも、自然なあまさに感じる

フランボワーズや、カシスのフルーツサラダは、
アングレーズを、まとい
静寂な、森に迷いこんだよう

そう！ディセールは、セザンヌの
果物籠のある静物

ソムリエが、いれてくれた、カプチーノの
フォームに、感動し
ひかりのなかの、印象のレストラン
最高のサービススタッフと！
ぜひ、もう一度、その時は、ディネで
かろやかでは、なく
陶酔のグランメゾンを、体験したくてはと、
思う、あまみなのです

8

エントランス

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9

店内ワインセラームートンがいっぱい

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シェフの写真

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11

アミューズ

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ルナール

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ビルカール・サーモン

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ツナ、マスカルポーネ、胡瓜湯葉ルーロー

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シェーブルチーズ、トマト、パプリカのボール

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パンデピス黒ビールのジュレ

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パンたちカンパーニュドライフルーツのパン、カスタードクリームのパン

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ポワソンは、真鯛のポワレ

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鴨のシューフリゼ包みローストのプレゼン

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パナナとマンゴーのディセール

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メニュー

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ブラーヌカントナック2006

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美しい！

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リンゴとフランボワーズ、カシスのサラダライムピール添え

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ショコラと黒ごまのムースヨーグルトのグラス

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カプチーノ

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オレンジのジェリーと、ショコラトリュフ

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カプチーノと小菓子

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店内ワインセラーボルドー

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ブルゴーニュやローヌのワインたち

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エントランスワインセラーロマネ・コンティたち

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ロマネ・コンティ

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テーブルクロスが、眩い

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カンパーニュ

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ドライフルーツのパン

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カスタードクリームのパン

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蓮根のフリット

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プティオールドゥブルたち

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真鯛は、ほうばの上に

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ボタン海老の、かるいポワレ

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カップルシート

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フォアグラのナージュが、うれしい！

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プレミアムシャンパーニュをバイザグラスで！

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アビアントゥ

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天海心

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ピエール・ガニェール
受賞・選出歴	2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	050-5590-2095
予約可否	予約可
住所	東京都港区赤坂1-12-33 ANAインターコンチネンタルホテル東京　36F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄銀座線「溜池山王駅」　13番出口より徒歩1分地下鉄南北線「溜池山王駅」　13番出口より徒歩1分　　　　　　　　　「六本木一丁目駅」　3番出口より徒歩2分地下鉄丸の内線「国会議事堂前駅」より「溜池山王駅」出口をご利用ください地下鉄千代田線「国会議事堂前駅」は「溜池山王駅」出口をご利用ください地下鉄日比谷線「神谷町駅」 4番B出口より徒歩10分都営バス都バス01系統（渋谷～新橋）「赤坂アークヒルズ前」下車、徒歩約1分六本木一丁目駅から404m 六本木一丁目駅から379m
営業時間	水・木・金・土・日 12:00 - 15:30 L.O. 13:30 18:00 - 23:00 L.O. 20:00 月・火定休日
予算	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料13％

席・設備

席数	35席（個室1室・半個室1室）
個室	有（4人可、6人可、8人可）個室【Paris（パリ）】ご利用人数：6名様まで個室料：ランチタイム￥12,430／ディナータイム￥24,860 半個室【Tokyo（トウキョウ）】ご利用人数：4名～8名様まで個室料：なし ※消費税・サービス料込み ※個室ご利用の際はご予約時にお申し付けください。
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有ホテル駐車場
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、ソファー席あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	お子様のご利用は、ダイニング・個室共に7歳以上とさせていただきます。
ドレスコード	・スマートカジュアルショートパンツやサンダル履きなどの軽装はご遠慮いただいております。男性のお客さまには、ジャケットの着用をお勧めしております。
ホームページ	https://anaintercontinental-tokyo.jp/pierre_gagnaire/
オープン日	2010年3月19日
電話番号	03-3505-1185
初投稿者	gourmefighter（246）