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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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フレンチを食べて三遊亭圓生を想う
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まつげ元気
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まつげ元気さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ピエール・ガニェール
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-2095 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座線 「溜池山王駅」 13番出口より徒歩1分 六本木一丁目駅から379m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料13％ |
席・設備
| 席数 |
35席 （個室1室・半個室1室） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） 個室【Paris（パリ）】 ご利用人数：6名様まで 個室料：ランチタイム￥12,430／ディナータイム￥24,860 半個室 【Tokyo（トウキョウ）】 ご利用人数：4名～8名様まで 個室料：なし ※消費税・サービス料込み ※個室ご利用の際はご予約時にお申し付けください。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ホテル駐車場 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、ソファー席あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
お子様のご利用は、ダイニング・個室共に7歳以上とさせていただきます。 |
| ドレスコード | ・スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2010年3月19日 |
| 電話番号 |
03-3505-1185 |
| 初投稿者 |
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アミューズの5品、カクテルドポッシュの5品で軽やかに受け手の心を掴む。
まるで落語のまくら。
後のメインはクラシックにどっしり。
古典落語をしっかりと。
引き出しの多さ、自由さはまるで圓生。
何度か訪問してコース、カルト共に食べたがプラのポーション、フォンのによる重みなど圧倒的にカルトの方が満足度が高い。一度カルトで食べて欲しい。アミューズが1口だが5品、その後のカクテルドポッシュが5品あり、カルトではメニュー一つにつき3皿ちゃんとしたポーションで出てくるので実はコスパは悪くはない。とにかくカルトがいい。
今回はコルベールとガチョウのフォアグラのテリーヌが極上。いい状態に熟成し、マリネされたザクザクした食感の滋味深いコルベールにどっしりと鴨より味わいの濃いガチョウのフォアグラが滑らかさを。周りに巻かれた豚の脂がサクサクとした食感とうまみを。上には荒いじゃくじゃくとした黒胡椒と塩がキレをもたらし、そこにリースリングの甘みのあるジュレとマスタードのきいたカリンのジュレが絡まり極上の三重奏。
p.s.キャラメリゼしたヘーゼルナッツがこくと食感を追加します。
と一品一品がこの調子で塩気や甘み、食感など多角的にまとめ上げられ街場のレストランの人数では不可能な手のかけられた複雑性。
メインのラミエの凝縮感のあるべたつくような甘みのあるサルミはバルサミコやポルト、マデラのニュアンスもあり曇りなく深淵で踏み込めばもう抜け出せない魔性の泉。頭のどこかには必ず残るサルミ。これも必食。
他の日本にあるフランスのシェフの店と違いこれ本店で食べたというのがなかったのも驚き。さらには外側がカリッと焼かれたフリュイセックのパンが口の中でホロホロと崩れゆくのである。これは下のパンエガトーでも人気ですぐ売り切れるとか。
昼の雰囲気と夜の雰囲気は全く別。客層も違い夜は死語を使えばアベックでムーディー。照明を落としたダイニングで外の煌びやかな夜景が味わえる。ダイニングを包む柔らかな照明と外の攻撃的なネオンが作り出す差異が昂揚を。
眺めがいい方の席はサービスが後ろを通るのでもし静かに食べたい場合は景色は劣るが予約時に入口の方の静かな席と頼めば対応してもらえる。
サービスはもちろん丁寧だがフレンドリーさにはかけるかもしれない。厨房に近い席で最後の客になった時は少し厨房の荒い声が聞こえてピエール北島ガニエール亭に。
昼はカルトも夜のメニューもオーダー出来ないので是非夜に。
時間があったら他のメニューの詳細も書こう。
ちなみに隣のバーも昼はビュッフェだが夜はトゲトゲくらいのモダンめな誂えなので若めなら使える。決まった曜日のバンドもジャズじゃないし。