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鮨 さいとう
（【旧店名】鮨かねさか 赤坂店）The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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至福のひと時。
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車海老
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中トロ
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煮ダコ
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白海老
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カツオ
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タラの白子
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お猪口に入ったイクラ
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鮟肝
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赤ムツの焼き物
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真鯛
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ブリ
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赤身
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大トロ
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コハダ
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スミイカ
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アジ
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ウニ
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穴子、塩
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味噌汁
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かんぴょう巻き
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入口
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ドクターSS
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 さいとう（【旧店名】鮨かねさか 赤坂店）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3589-4412 |
| 予約可否 |
完全予約制 新規の電話ご予約は受け付けておりません。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
溜池山王駅徒歩5分 六本木一丁目駅から74m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター最大9席（通常は8席）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 アークヒルズの駐車場が近いです。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 |
新規の電話ご予約は受け付けておりません。 |
| 初投稿者 |
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ウワサには聞いていたが予約できる縁もないしほとんど諦めていたお店だったのだが、meer32さんからお誘い頂き初めて訪問することができた。私にとっては神の声、本当に感謝である。
また普段だったら平日の昼間には仕事があるので行けないのだが、何故かこの日は空いていて行ける状況だったのだ。これも巡り合わせだろうなあ。
六本木駅から歩いて５分ぐらいでアークヒルズに到着した。とても広くて場所が分からずうろうろ歩いていたらお店の隣のカフェにいるmeerさんを発見。１２時ピッタリにならないと開けてくれないとのことであったので外で待っていたら、お弟子さんが扉を開け、中に誘導してくれた。暖簾をくぐると２つ入口があり、左側のカウンターに案内された。どうやらこちらは大将が握るスペースらしい。コースはいろいろあるようだが、せっかくこのために来たのでガッツリと頂きたいと思いおつまみからのコースを選択。ここから至福のひと時が始まった。
まず最初はイクラから。お猪口に乗っているのでそのまま飲むように食べてとのことであった。一気に口の中に入れ込むと全く生臭さなどない芳醇な香りのイクラであった。普通のイクラと全然違う。続いて白エビ、煮ダコと続きカツオの刺身が出た。しっかりと脂ののったとても美味しいカツオだ。その後ホタテの串、タラの白子、鮟肝を頂いた。どれも非の打ち所のないつまみである。そしてつまみの最後は焼いた赤むつであった。もうこれには絶句、口の中で溶ける最高の味であった。
ここから握りがスタート。まずは鯛から。身が厚くて歯ごたえもしっかりしている鯛だ。続いてブリ、マグロの赤身ときた。シャリは柔らかいけど持っても全く崩れることはない。ネタと一体となり口の中でとろける感触はたまらない。中トロ、大トロと続いてコハダが出てきた。思っていたほど酸っぱさはない。スミイカの次は大きな車エビの握りである。他の店とは違いエビのしっぽが芸術的に曲がっている。見ただけで「美しい～」とうなるほどのフォルムだ。こんなにきれいなエビの握りはかつて見たことがない。味はもちろん最高。
そして身が厚い鯵の次は甘いウニ。これも美味しかったなあ～
アナゴの塩、たれと頂いた後はネギいっぱいのみそ汁が出てきた。ここでかなりおなかもいっぱいになってきた。スイーツのような玉子焼きを食べた後かんぴょう巻きでしめた。
これだけの有名店にも関わらず大将の斉藤さんは一見さんの私たちとも気軽にお話ししてくれた。でも予約はやはり新規では難しそうだ。常連さんに連れてきてもらうしか手はないような感じだった。次はいつ訪問できるか分からないがまたいつか必ず訪れたいそんなお店である。